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Receta de Calabacines con Relleno de Garbanzos y Champiñones

Receta de Calabacines con Relleno de Garbanzos y Champiñones


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Los calabacines se ahuecan y se rellenan con un sofrito de cebollas, champiñones, garbanzos, zumo de limón, hierbas y especias. Un plato vegano abundante que es genial para servir con salsa de tomate.

147 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 4 calabacines cortados por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 100 g (4 oz) de champiñones, en rodajas
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 1/2 cucharaditas de comino molido, o al gusto
  • 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1/2 limón, en jugo
  • puñado de perejil fresco picado
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Precaliente el horno a 180 C / Marca de gas 4. Engrase una fuente para hornear poco profunda.
  2. Saque la pulpa de los calabacines; picar la carne y reservar. Coloque las conchas en el plato preparado, con el lado ahuecado hacia arriba.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee las cebollas durante 5 minutos, luego agregue el ajo y saltee 2 minutos más. Agregue el calabacín y los champiñones picados; sofríe 5 minutos. Agregue el cilantro, el comino, los garbanzos, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierta la mezcla en las cáscaras de calabacín.
  4. Hornee en horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que los calabacines estén tiernos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(179)

Reseñas en inglés (137)

Hizo esto anoche ... muy fácil, muy sabroso, muy saludable. No tenía perejil ni cilantro, pero de todos modos estaba muy bueno. Creo que usaré menos comino la próxima vez, y sí, puedo ver cómo quedaría muy bien con un poco de salsa de tomate, lo serví con batatas fritas con ají al horno y espinacas al vapor con un poco de jugo de limón. Muy buena comida, todo hecho en una hora, yo diría que esto sirve para 4, no para 8 - mi novio y yo teníamos dos mitades rellenas cada uno, no llenaron lo suficiente como para tener solo una. Además, la foto aquí parece que tiene queso y salsa de tomate o algo así, no se ve así cuando la cocinas. Subiré una foto mía.-27 de abril de 2011

Muy buena receta gracias! Definitivamente lo volveré a hacer.-22 de mayo de 2012

por Simone

Estos son fabulosos. ¡No puedo creer que esta receta no tenga más críticas! El verdadero secreto para hacer esto genial es que necesitas procesar el relleno hasta que esté suave. A mis amigos y especialmente a mis finanzas y a su familia les ENCANTA esta receta. Definitivamente vale la pena intentarlo. Se necesita un poco de tiempo, ¡pero vale la pena! -15 de julio de 2007


Ver el vídeo: CALABACINES RELLENOS, SALUDABLE, FÁCIL, ECONÓMICA Y DELICIOSA. Loli Domínguez. paso a paso. (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Tharen

    Es la frase entretenida

  2. Telar

    Casi accidentalmente fui a este sitio, pero me quedé aquí por mucho tiempo. Retrasado porque todo es muy interesante. Definitivamente contaré a todos mis amigos sobre ti.

  3. Dicage

    Felicitaciones, esta brillante idea acaba de grabar

  4. Malajinn

    ¿Tú, por casualidad, no el experto?

  5. Caldre

    Wacker, me parece una idea notable



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