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Receta de tofu en curry de coco verde

Receta de tofu en curry de coco verde

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  • Tofu al curry

Este es un plato vegetariano fantástico. Es la cena perfecta para cualquier día de la semana.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 350 ml de agua
  • 190 g de arroz basmati crudo, enjuagado y escurrido
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 440 g de tofu firme, escurrido y en cubos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 300 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 25min› Listo en: 45min

  1. Coloque el agua en una cacerola mediana y agregue el arroz. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, enfriar un poco y esponjar con un tenedor.
  2. Caliente el aceite de sésamo en una cacerola mediana separada a fuego medio. Agrega el tofu. Revolviendo ocasionalmente, fría unos 20 minutos, hasta que estén uniformemente crujientes y ligeramente dorados. Sazonar con sal.
  3. En una cacerola pequeña, hierva la leche de coco. Mezclar con pasta de curry verde. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Rocíe generosamente sobre el tofu y el arroz para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(48)

Reseñas en inglés (36)

por The Bunny Chef

Hice esta receta una vez hace unos dos años e hice un par de cambios como azúcar morena agregada, almidón de maíz y menos curry. Fue bastante bueno pero no maravilloso. Pero luego lo hice nuevamente hace un par de días, con los siguientes cambios: agregué aproximadamente 2 cucharaditas de ajo picado, aproximadamente 1/3 taza de mantequilla de maní y 2 cucharadas de azúcar morena, y luego lo dividí en dos cacerolas: con menos pasta de curry que el otro. Luego lo dejé hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora mientras cocinaba tofu y camarones y luego agregué una papa cortada y cocida y aproximadamente media taza de guisantes. Preparado de esta manera, fue realmente excelente e incluso mejor que la primera vez, al igual que nuestro restaurante tailandés favorito. Lo probaré alguna vez con calabacín, que parece ser un ingrediente común en el curry en los restaurantes tailandeses.-02 de mayo de 2003

por CarrieHansen

Esta es una gran receta básica. ¡Tenga cuidado al agregar la pasta de curry! Revisé la parte posterior de mi botella de pasta de curry antes de agregarla, y gracias a Dios ... la botella sugirió 1/2 a 1 cucharada (¡la receta requiere dos!). Así que solo agregué 3/4 TBS, ¡y resultó MUY picante! (La fuerza de la pasta de curry puede depender de la marca). Otras variaciones: intente agregar 1 cucharada de azúcar morena a la salsa de curry. Es posible que desee agregar algunas verduras mientras saltea el tofu; Sugiero coliflor (floretes muy pequeños) y cebolla. También puedes usar seitán en lugar de tofu ... resulta como un pollo al curry. Me gusta mi salsa un poco más espesa, así que agregué un poco de maicena.-16 de agosto de 2002

por Sarah

Hice muchas modificaciones. Usé caldo en lugar de agua. Usé fideos anchos de lomein en lugar de arroz. Omití el aceite de sésamo. Agregué 1 cucharadita de sal. Solo usé 1/2 cucharada de pasta de curry (y todavía estaba muy caliente). Mi leche de coco era de 14 oz. Agregué 2 1/2 cucharadas de azúcar morena, 1/4 taza de albahaca fresca picada, 1 zuchinni en rodajas, 1 taza de brotes de soja y 1 taza de guisantes. Instrucciones: Ponga a hervir el caldo, la leche de coco, el azúcar y la sal. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue las verduras y el tofu y cocine a fuego lento otros 10-15 minutos. Sirva sobre fideos o arroz.-16 de julio de 2008


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