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Receta abundante de sopa de verduras de invierno

Receta abundante de sopa de verduras de invierno

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  • Sopa de calabaza

Una sopa de verduras súper deliciosa, llena de vitaminas y nutrientes. Disfrútelo con pan fresco crujiente.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 30 g de mantequilla o ghee
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 puerro grande, limpio y en rodajas finas
  • 3-4 rodajas de raíz de jengibre fresco (opcional)
  • 1 zanahoria grande, pelada y picada
  • 2 papas medianas, peladas y picadas
  • 1/4 calabaza, sin semillas, pelada y picada
  • 2 chirivías, peladas y picadas
  • 500-750ml de caldo de pollo o verduras
  • 2-3 hojas de laurel (opcional)
  • 1 cucharada de hierbas mixtas secas
  • 1 cucharada de pimentón
  • sal y pimienta para probar
  • cebolletas picadas o cebolletas, para decorar (opcional)

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Listo en: 55min

  1. Caliente la mantequilla y el aceite en una olla. Saltee el puerro y el jengibre hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega las otras verduras, el laurel y el caldo. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento, cubierto durante unos 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  2. Retírelo del calor. Saque las hojas de laurel y haga puré la sopa con una batidora de mano. Regrese al fuego, agregue hierbas mixtas, pimentón, sal y pimienta. Sazone al gusto. Espolvoree sobre las cebolletas, si las usa.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (1)

por bebop63

Cantidades de ingredientes alteradas En la foto, agregué repollo después de hacer puré la sopa para darle textura, ya que la prefiero de esta manera, pero esto es puramente personal.-07 de mayo de 2009 (Revisión de este sitio AU | NZ)

Ver el vídeo: SOPA DE CALABAZA: 3 OPCIONES ft. DALMA MARADONA (Octubre 2020).