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Receta de bougatsa (natillas griegas en pasta filo)

Receta de bougatsa (natillas griegas en pasta filo)


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Este maravilloso pastel se conoce como bougatsa y es un desayuno popular en toda Grecia. Delish!

11 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 litro de leche
  • cáscara de 1 limón, cortada en tiras
  • 175g de sémola
  • 400 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 hojas de pasta filo
  • 225 g de mantequilla derretida

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Calentar la leche y la cáscara de limón en una cacerola. Agregue la sémola y continúe revolviendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté bien combinada y espesa.
  2. En un tazón, bata el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén livianos. Agregue lentamente a la mezcla de sémola en la sartén, batiendo a fuego medio-bajo hasta que espese y alcance una consistencia de crema pastelera.
  3. Retire las natillas del fuego, deseche la cáscara de limón y vierta las natillas en un bol. Deje que se enfríe un poco, luego cúbralo con film transparente para que toque la superficie de la crema pastelera (esto evita que se forme una piel). Transfiera a la nevera para que se enfríe por completo.
  4. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  5. Unte ligeramente la mantequilla sobre un molde para hornear un poco más pequeño que el tamaño de las hojas de filo. Forra el fondo de la lata con 8 hojas de filo, untando bien cada hoja con la mantequilla derretida antes de colocarla en la lata.
  6. Agrega el relleno de natillas enfriado. Doble el exceso de filo que se superpone a la lata sobre las natillas. Cubra con el filo restante, nuevamente untando cada uno con mantequilla. Use un cuchillo para recortar las hojas superiores al tamaño de la lata.
  7. Rocíe la parte superior ligeramente con agua justo antes de transferir al horno. Hornee a 180 C / Gas 4 durante 30 a 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
  8. Espolvorear con azúcar glas y canela mientras está caliente. Cortar en rodajas y servir.

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Ver el vídeo: La famosísima tarta flor paso a paso. Ruffle milk pie MUY FÁCIL (Mayo 2022).


Comentarios:

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