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Receta de salsa de maíz dulce y aguacate

Receta de salsa de maíz dulce y aguacate

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El jugo de lima combinado con aguacates y maíz dulce hacen que esta deliciosa salsa vaya bien con tortillas simples o con pollo a la parrilla. Prepare justo antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.

99 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 3 mazorcas de maíz dulce fresco, sin cáscara ni seda
  • 2 aguacates, pelados, sin hueso y en cubos
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de chiles secos triturados
  • pequeño puñado de orégano fresco picado
  • 5 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 5min› Listo en: 35min

  1. Coloque el maíz en una olla grande con suficiente agua para cubrir y deje hervir. Cocine hasta que los granos estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 5 minutos. Escurrir y enfriar en agua fría. Use un cuchillo para raspar los granos de las mazorcas.
  2. Coloque los granos en un tazón mediano. Agrega el aguacate, la cebolla roja, el pimiento y el ajo. Agrega el comino, los chiles triturados y el orégano. Mezcle vinagre, aceite de oliva y jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(114)

Reseñas en inglés (96)

por claudinhull

¡¡AMO esta salsa !! En realidad, es una de mis comidas favoritas. Siempre uso una lata de maíz y también tiro una lata de frijoles negros (tanto escurridos como enjuagados). Solo uso media cebolla morada porque personalmente creo que el sabor de la cebolla es MUY fuerte de lo contrario. Dejé marinar toda la mezcla (menos el aguacate, ya que se doraría) durante unas horas. Cuando esté listo para comer, le echo el aguacate (solo uno) y lo sirvo con chips de lima Tostitos o chips de frijoles negros. ¡TAN DELICIOSO! Creo que es una cena perfecta para dos. ¡DISFRUTA! -27 Abr 2007

por Teri Carrillo-Fox

¡Muy muy bien! Bien, normalmente pienso en este tipo de cosas como gourmet "foo-foo" y ni siquiera considero hacerlas. PERO, dado que estaba organizando una cena de tacos de pescado, pensé que necesitaba impresionar, lo hice. Hice aproximadamente 1-1 / 2 veces la receta, ya que quería servirla tanto con papas fritas como aperitivo como con los Tacos de pescado (receta de este sitio). Lo dejo reposar en la nevera durante unas horas para mezclar los sabores y creo que fue una buena idea; no serviría esto directamente de la tabla de cortar. De todos modos, tuve que llenar el tazón de aperitivo unas 4 veces, y la salsa de tomate normal del frasco apenas se tocó. Sabía aún mejor en los tacos. Mi esposo comió alrededor de 1/3 de taza como "degustación" antes de que alguien viniera. Entonces, gran éxito, y haré esto nuevamente :-) ¡OH! Use guantes al manipular los jalapeños, mis dedos se quemaron durante varias horas después de hacer esto.-17 de agosto de 2008


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