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Receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea

Receta de ensalada de col con vinagreta de alcaravea

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  • Ensalada de col

¡Este es un buen cambio de la ensalada de col habitual y la vinagreta picante es una que querrás hacer una y otra vez! Va bien con cerdo.

14 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 2 cebollas rojas pequeñas
  • 425 g (15 oz) de col verde finamente rallada
  • 425 g (15 oz) de col lombarda finamente rallada
  • 5 zanahorias, peladas y ralladas
  • 5 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 175 ml (6 fl oz) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de semillas de alcaravea
  • 1 cucharada de semillas de mostaza negra
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 5min› Listo en: 20min

  1. Pela las cebollas y la mitad a lo largo. Cortar finamente las mitades de cebolla. Coloque la cebolla en un recipiente con agua helada y déjela en remojo durante 5 minutos. Escurrir bien en un colador.
  2. En un tazón grande resistente al calor, mezcle el repollo verde y rojo, la cebolla, la zanahoria y el vinagre.
  3. En una sartén pequeña, caliente el aceite de oliva a fuego moderado hasta que esté caliente pero no humeante. Agregue la alcaravea y las semillas de mostaza y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 1 a 3 minutos, o hasta que las semillas de mostaza dejen de estallar. Rocíe la mezcla de aceite caliente inmediatamente sobre la mezcla de repollo y mezcle bien la ensalada de col. Agregue sal al gusto y revuelva nuevamente. Enfríe antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(12)

Reseñas en inglés (9)

por LINDA MCLEAN

Pensé que esto era realmente bueno, pero soy un amante del repollo, especialmente si está crudo. Tuve que omitir las zanahorias debido a alergias, usé mostaza dijon en lugar de las semillas y agregué mis propios condimentos. ¡Delicioso Kimber! -25 de marzo de 2003

por SunnyByrd

Realmente disfrutamos esto. Lo hice como está escrito y pensé que era un poco pesado en aceite y ligero en vinagre para mí, lo suficientemente fácil de ajustar. Me encantó la forma en que las verduras se marchitaron un poco cuando se echó el aderezo tibio. La alcaravea y la semilla de mostaza son deliciosas, pero no hagas esta ensalada si no te gustan (duh). ¡Gracias por la receta! -12 de septiembre de 2009

por EyesDeLaSea

Muy sabroso, sugiero más alcaravea y más vinagre. Asegúrese de cortar el repollo muy fino para que el aceite caliente que va encima sea más dramático. : D-24 de octubre de 2009


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