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Receta cremosa de sopa de brócoli y coliflor

Receta cremosa de sopa de brócoli y coliflor

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Esta sopa de brócoli y coliflor es absolutamente deliciosa. El favorito de mi novio ... Puedes sustituir la cabeza de coliflor por otra de brócoli si quieres una sopa de brócoli.

269 ​​personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 2 cabezas medianas de brócoli
  • 1 cabeza mediana de coliflor
  • 750ml de caldo de verduras
  • 200 ml de crema
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 15min› Listo en: 35min

  1. Cocina la cebolla en una olla con un poco de aceite a fuego lento hasta que esté clara y suave.
  2. Pica el brócoli y la coliflor en trozos grandes y agrégalos a la olla. Saltee durante un par de minutos hasta que el brócoli adquiera un color verde brillante.
  3. Agregue el caldo de verduras y vuelva a poner la tapa en la cacerola.
  4. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que el brócoli y la coliflor estén suaves y tiernos. NO cocine demasiado y las verduras se deshagan.
  5. Mezcle con una licuadora o procesador de alimentos, luego mezcle nuevamente mientras agrega lentamente la crema.
  6. Mezcle la harina de maíz con una pequeña cantidad de agua (aproximadamente 1 cucharada) hasta que esté líquida (no pastosa). Licue toda la mezcla nuevamente y luego regrese a la olla.
  7. Revuelva con el perejil y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que la sopa espese. Tenga cuidado de no quemar la sopa hasta el fondo de la olla.
  8. Sirva con pimienta molida y pan fresco crujiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (11)

¿Qué tipo de crema utilizo? -19 de enero de 2014

Gran receta pequeña rápida y fácil y muy buena sopa, estaba buscando una receta para usar las verduras en la nevera, encantada. Definitivamente cocinaré este cuando necesite impresionar a algunos visitantes del almuerzo o para empezar-04 de junio de 2012

Hice esto para mí y para mi compañero de casa y estaba tan delicioso que no puedo esperar para hacerlo de nuevo.-12 de enero de 2015


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