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Receta de risotto de pollo, espinacas y calabaza

Receta de risotto de pollo, espinacas y calabaza

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Este es un risotto de pollo, calabaza y espinacas tan fácil de hacer. Si tiene sobras de pollo en el refrigerador de un asado, esta es una excelente manera de usarlo.

12 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 100 g de calabaza en cubos
  • 1 filete de pechuga de pollo, en cubos
  • 1 cebolla en rodajas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 750ml de caldo de pollo
  • 60g de espinacas tiernas
  • 185 g de arroz arborio
  • 30 g de queso parmesano, recién rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 25min› Listo en: 35min

  1. Hervir la calabaza hasta que esté tierna.
  2. En una cacerola grande sofreír el pollo y la cebolla con 1 cucharada de aceite hasta que se doren. Coloque a un lado en un tazón cuando esté cocido.
  3. Lleve el caldo de pollo a ebullición en una cacerola pequeña, el caldo debe estar caliente cuando lo agregue al arroz.
  4. Agrega 1 cucharada de aceite a la cacerola, agrega el arroz y fríe por 3 minutos. Sigue revolviendo la capa del arroz de manera uniforme.
  5. Revolviendo todo el tiempo, agregue un cucharón de caldo al arroz. Llevar a ebullición. Siga agregando el caldo un cucharón a la vez, pero asegúrese de que el arroz absorba el caldo entre cada adición adicional de caldo. Quieres que el arroz sea suave por fuera con un medio crujiente.
  6. Su arroz aún debe tener algo de líquido restante en la última etapa de agregar todo el caldo. Ahora agregue su espinaca y pollo, luego finalmente agregue la calabaza.
  7. Sirva con parmesano recién rallado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (6)

Esto es fácil de hacer, le puse un poco de pollo extra al mío. Está muy sabroso. Sería fácil reducir o aumentar el tamaño de las porciones. También he congelado un poco, lo he descongelado asegurándome de que se haya recalentado correctamente. Una vez más, todavía estaba delicioso. Hace usted mismo.-06 de febrero de 2015

por Kelahan

Cantidades de ingredientes modificadas Se agregó 1 1/2 taza extra de caldo y se redujo el fuego a fuego lento porque el arroz todavía estaba crudo después de agregar las 3 tazas de caldo-23 de junio de 2011 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por Janine68

A mi familia le gustó mucho este plato. Agregué hongos al plato, lo que le dio más sabor. También usé pollo ahumado porque quería usarlo, le di un buen sabor.-02 de mayo de 2014 (Revisión de este sitio AU | NZ)

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