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Receta de tarta de pastel de chocolate

Receta de tarta de pastel de chocolate

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Este es un pastel de chocolate sin harina con un toque: la mezcla se divide en dos partes; el primero se hornea y el segundo se enfría y luego remata la capa horneada. Use huevos frescos y chocolate de buena calidad, preferiblemente con un 70% de cacao, y no hornee demasiado la base.

6 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 6 huevos, separados
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 200 g de mantequilla ablandada
  • 120g de nueces molidas
  • 150 g de chocolate natural derretido
  • 3 cucharadas de cacao
  • 400ml crema doble
  • 3-4 cucharadas de azúcar, o al gusto (dependiendo de lo dulce que quieras que sea)
  • Chocolate rallado o nueces para decorar

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 30min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a ventilador 180 C / Gas 4/160 C. Engrasar un molde para tartas de 21 cm y cubrir con papel de horno.
  2. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén pálidas y cremosas.
  3. En un segundo tazón, bata bien la mantequilla, las nueces molidas, el chocolate derretido y el cacao.
  4. En un tercer bol batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
  5. Mezclar suavemente todo junto y dividir la mezcla por la mitad. Coloque la mitad en la nevera. Colocar la otra mitad en la lata de 21 cm preparada. Hornea por 30 minutos en el horno precalentado, o hasta que el bizcocho esté listo con una brocheta.
  6. Cuando el bizcocho esté horneado y enfriado, cúbrelo con el segundo, y termina todo con nata doble batida con azúcar al gusto.
  7. Decora con más nueces y chocolate. Conservar en nevera.

Nota

Esta receta contiene huevos crudos. Recomendamos que las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los ancianos y los inmunodeprimidos no consuman huevos crudos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (3)

por Gina

Cantidades de ingredientes alteradas Solo una breve nota sobre la crema doble: 4 decilitros son 400 ml, y puede usar crema espesa en lugar de crema doble; es más fácil de batir ...- 28 de abril de 2009 (Revisión de este sitio AU | NZ)

por JaniceDowdeswell

¡Es a prueba de fallas! Hice este pastel por primera vez para la celebración del 25 aniversario de bodas y fue un éxito. Masticable, húmedo y rico, seguro que lo volveré a preparar. Lo hice un tercio más grande, para servir a 16 personas, así que usé 8 huevos, 267 g de azúcar / mantequilla, etc. y salió perfecto. Lo preparé el día antes de la fiesta y lo guardé en el refrigerador agregando la capa de crema por la tarde, aproximadamente 6 horas antes de que se sirviera, ¡y fue simplemente encantador! Gracias Gina: -) - 18 de octubre de 2013 (Revisión de este sitio AU | NZ)


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