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Receta de pastel de helado de bayas

Receta de pastel de helado de bayas

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  • Tortas con frutas
  • Pastel de bayas

Este es un pastel engañosamente simple de hacer, que es genial en un caluroso día de verano. ¡La salsa de arándanos es la coronación del pastel!

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Para la base
  • 70 g de mantequilla fría
  • 65 g de azúcar suave morena
  • 125 g de harina
  • 50 g de nueces, finamente picadas
  • Pastel de helado
  • 2L de helado de vainilla
  • 150 g de arándanos congelados
  • 150 g de frambuesas congeladas
  • Salsa de arándanos
  • 100 g de arándanos congelados
  • 20 g de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de harina de maíz

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Para la base: Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar o forrar un molde desmontable de 23cm.
  2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla, el azúcar suave marrón oscuro y la harina con un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Presione la mezcla en el fondo del molde y hornee por 20 minutos.
  3. Deje enfriar completamente antes de ensamblar.
  4. Para armar la tarta de helado: Saca 1L de helado del congelador y deja que se ablande, pero no dejes que se derrita. Vierta en un tazón grande.
  5. Agrega los arándanos congelados, usando una cuchara grande de metal, doblando suavemente la mezcla y triturando un poco las bayas, hasta que estén bien combinados. Coloque esta mezcla de helado sobre la base enfriada.
  6. Tape y devuelva al congelador durante 30 minutos para reafirmar la primera capa, luego repita para el 1L restante de helado y frambuesas. Cubra y congele durante 4-6 horas antes de servir.
  7. Para la salsa: Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Revuelva a fuego medio hasta que la harina de maíz se disuelva. Cocine hasta que espese, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos. Deje enfriar, luego cubra y refrigere.

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