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Receta de korma de ternera

Receta de korma de ternera

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de vaca
  • Cortes de carne
  • filete
  • Bistec para guisar

Esta receta de korma de carne es un éxito absoluto con mi familia. La mezcla de especias de curry no tarda mucho en prepararse, y realmente es lo que distingue a esta receta de curry. Sirva con arroz basmati o pan naan.

77 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Pasta de curry
  • 1/2 cucharada de semillas de cilantro
  • 1/2 cucharada de semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo (no las vainas)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 3 dientes enteros
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharada de jengibre de raíz triturado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo
  • 600g de bistec de ternera en cubitos
  • 1-2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 cucharadas de agua
  • 150ml de crema
  • 4 cucharadas de yogur natural
  • 1 cucharada de harina común
  • 1/4 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Pasta de especias: muele las semillas de cilantro, comino, cardamomo, pimentón y clavo hasta obtener un polvo. Agregue el agua, las almendras, el ajo, el jengibre, la sal y la canela y mezcle.
  2. Dore la carne en un poco de aceite y luego retírela del fuego.
  3. Dore ligeramente la cebolla en un poco de aceite, luego agregue la pasta de especias y cocine por 4 minutos más.
  4. Agregue la carne dorada a la cebolla y las especias con 4 cucharadas de agua. Tape y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y tierna (depende del grosor de la carne).
  5. Cocine y revuelva la nata, el yogur, la harina y el garam masala junto con la carne hasta que burbujee y espese. Agrega el cilantro picado. Cocine a fuego lento durante 2 minutos y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(5)

Reseñas en inglés (5)

¡Absolutamente delicioso! (aunque debo admitir que agregué una cucharadita de chile triturado a la mezcla de especias) ... definitivamente no incluiría la harina al final la próxima vez, sin embargo, hágalo un poco 'pegajoso' -14 de junio de 2013

Realmente sabroso, siempre puedes agregar un poco de pimienta de cayena para condimentarlo un poco ......- 08 Sep 2011

No es auténtico. Muy soso. Necesita más cebolla y sal y el chile en polvo caliente de la India es imprescindible. Agregué una TSP. Pero tuve que agregar más más tarde. Ni siquiera consideró agregar harina, eso era extraño. Los ingredientes son bastante correctos, simplemente están en proporciones incorrectas. Fue como si alguien intentara diluir una buena receta para una paleta occidental.-05 de marzo de 2016


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