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Receta de rollos de canela

Receta de rollos de canela

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Estos favoritos estadounidenses son relativamente fáciles de hacer, ¡y nada mejor para la mañana de Navidad!

446 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 15 g (1/2 oz) de levadura activa seca para hornear
  • 7 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 450 ml (16 fl oz) de agua tibia (45 C)
  • 800 g (1 3/4 lb) de harina común, cantidad dividida
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 8 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de canela molida

MétodoPreparación: 1h30min ›Cocción: 30min› Listo en: 2h

  1. En un tazón grande, disuelva la levadura y 7 cucharadas de azúcar en agua tibia. Agrega la sal y la mitad de la harina. Batir la mezcla durante 2 minutos. Batir los huevos y el aceite. Agregue la harina restante, poco a poco, batiendo bien después de cada adición.
  2. Cuando la masa se haya unido, déle la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 5 minutos. Engrase ligeramente un bol grande, coloque la masa en el bol y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar restante y 1 cucharada de canela; dejar de lado.
  3. Divide la masa en doce partes iguales. Tome cada trozo de masa, enrolle en un tronco y enrolle en la mezcla de azúcar y canela. Luego enrolle el tronco en un molinillo. Coloque los molinetes en un molde para hornear de 23x33 cm (9x13 in) ligeramente engrasado. Cubrir los panecillos con un paño húmedo y dejar levar hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 C / Marca de gas 4.
  4. Hornee en horno precalentado durante 30 minutos, hasta que esté dorado.

Propina:

Para una adición deliciosa, agregue pasas sultanas a la mezcla de canela y azúcar justo antes de hacer la masa en molinetes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(173)

Reseñas en inglés (147)

Cantidades de ingredientes alteradas En lugar de extender y enrollar molinillos individuales, intente hacer un tronco largo y luego corte cada pieza del tronco. Se verán más uniformes y conviene ahorrar unos minutos (quizás para hacer una bebida de chocolate caliente para acompañar los panecillos) .- 03 nov 2008

Siendo un panadero experimentado (mi padre es un panadero / pastelero y mi madre una hábil pastelera), pensé que eran agradables y fáciles, aunque un poco de tiempo de montaje. También una excelente opción para cualquier persona intolerante a la lactosa. Reduje el contenido de agua en 100 ml y sí hacen ENORMES panecillos. Otra forma de hacer un poco más fácil hacer los panecillos enrollados es extender la masa en un delgado oblongo, espolvoree la mezcla de azúcar y canela por todas partes y enrolle, luego corte alrededor de 14-16 secciones de 1-2 cm. Agregar chispas de chocolate también sería un buen toque. ¿En cuanto a las publicaciones sobre seco o quemado en el medio horneado? La temperatura suena demasiado alta en su horno, controle el termostato o bájelo entre 10 y 20 grados de lo que dice una receta (especialmente si es un horno con ventilador eléctrico) .- 19 de febrero de 2012

Al igual que algunos de los otros revisores, usé 7 g de levadura, 1 cucharadita de sal, 100 ml menos de agua y aproximadamente 100 g más de harina, agregué un poco de canela a la masa y serví con un glaseado de queso crema. Buena receta fácil, pero definitivamente creo que haría 24 rollos mejor que el 12-26 de agosto de 2011


Ver el vídeo: ROLES DE CANELA GLASEADOS. SIN AMASAR (Mayo 2021).