Recetas tradicionales

Receta de tarta de pimiento y tomate

Receta de tarta de pimiento y tomate

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pasteles y tartas
  • Tartas y tartas saladas
  • Tartas y pasteles de verduras
  • Tarta de tomate

Este pastel es para mí la quintaesencia del verano, pero sabe muy bien durante todo el año, por supuesto.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Pastelería
  • 2 cucharaditas de levadura activa seca para hornear
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 125 ml de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo batido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 250g de harina
  • Relleno
  • 2 cebollas rojas grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 650g de tomates frescos o enlatados, picados
  • 3 pimientos rojos grandes, cortados en tiras finas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • pizca de hebras de azafrán
  • 1/4 de cucharadita de semillas de anís
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 16 aceitunas negras, sin hueso y cortadas por la mitad

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora 20 minutos› Listo en: 1 hora 50 minutos

  1. Para la masa, disolver la levadura y el azúcar en el agua y dejar reposar 10 minutos hasta que empiece a hacer espuma.
  2. Mezclar el aceite, el huevo, la sal y la harina y amasar hasta obtener una masa flexible. Forme una bola con la masa y enróllela en un bol grande engrasado. Cubrir con un paño y dejar en un lugar cálido durante 45 minutos a 1 hora.
  3. Mientras tanto, corta las cebollas en aros muy finos. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pesada de tamaño mediano. Fríe las cebollas de 10 a 12 minutos hasta que estén blandas.
  4. Agrega los tomates, la pimienta y el ajo y mezcla bien. Agregue el azafrán, la semilla de anís, la sal y la pimienta y cocine sin tapa durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Al final del tiempo de cocción, no debería haber más líquido.
  5. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6.
  6. Extienda la masa en una superficie de trabajo enharinada en un círculo de unos 30 cm de ancho y forre el fondo y los lados de un molde desmontable de 25 cm con él. Si la masa no encaja del todo, asegúrese de que todo esté bien cubierto. Enrolle los bordes de la masa hacia adentro.
  7. Extienda uniformemente el relleno enfriado sobre la masa y alise la superficie. Colocar encima las mitades de aceituna y meter en el horno precalentado durante 35 minutos. Después de hornear, unte la masa con aceite de oliva. Sirva fresco, caliente o tibio.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


Ver el vídeo: Torta de Pimiento (Junio 2021).