Recetas tradicionales

Receta de lentejas con arroz (Mujaddara)

Receta de lentejas con arroz (Mujaddara)

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Esta es una receta libanesa para deliciosos arroz y lentejas. Aunque normalmente prefiero el arroz blanco en otros platos, el arroz integral sabe particularmente bien en esta receta.

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 4 cebollas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de arroz integral
  • 100g de lentejas
  • 750 ml de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • Pimienta negra recién molida

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Pica finamente 1 cebolla. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola mediana y freír la cebolla durante 5-7 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Enjuague las lentejas y el arroz con agua fría y deje escurrir. Vierta en la cacerola y continúe revolviendo durante 2-3 minutos. Agregue agua, sal y pimienta de Jamaica. Llevar a ebullición, luego reducir la temperatura y tapar. Cocine de 1 a 1 1/2 horas, comprobando de vez en cuando que haya suficiente agua en la olla. Si es necesario, agregue un poco más.
  3. Mientras tanto, cortar las cebollas restantes en aros finos y freír en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 15 minutos hasta que se doren.
  4. Retire el Mujaddara terminado del fuego y déjelo reposar durante 10 minutos, luego rómpalo con un tenedor y mezcle con las cebollas fritas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


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