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Receta de quiche de berenjena

Receta de quiche de berenjena

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Este es un delicioso quiche de berenjena sin pastelería. Si el volteo no sale bien, no se preocupe, sabrá muy bien cortado directamente del molde para hornear.

15 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 berenjenas
  • sal gruesa
  • aceite de oliva para freír
  • 300g de jamón cocido, cortado en cubitos
  • 300 g de queso mozzarella
  • 4 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 4 huevos
  • 100g de parmesano recién rallado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 25min ›Listo en: 25min

  1. Pelar y cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Espolvoree inmediatamente las rodajas con sal gruesa y déjelas sudar durante una hora (lo que extrae el sabor amargo).
  2. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  3. Enjuagar la berenjena con agua fría y secar bien con papel de cocina. Freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos; Retirar de la sartén y escurrir sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite de la berenjena.
  4. Engrasar un molde para bizcocho de 23 cm y colocar la mitad de la berenjena en capas. Ponga el jamón, la mozzarella y la albahaca encima de la berenjena, seguido de la berenjena restante.
  5. Batir los huevos con el parmesano, sal y pimienta, luego verter sobre la berenjena y hornear en horno precalentado durante 30 minutos. Deje enfriar un poco y luego déle la vuelta con cuidado sobre un plato. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


Ver el vídeo: Quiche rápida de queso y berenjena -snacks (Septiembre 2021).