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Receta de guiso de garbanzos e hinojo

Receta de guiso de garbanzos e hinojo

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  • Plato principal
  • Guiso y cazuela
  • Vegetariano

Este delicioso guiso vegetariano tiene una textura abundante pero un sabor bastante delicado. Se pueden utilizar guisantes frescos o congelados.

31 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 lata (400 g) de garbanzos
  • 2.25L (4 pintas) de caldo de verduras
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 kg (2 lb) de tomates picados
  • puñado de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 1 kg (2 lb) de bulbos de hinojo, recortados y picados
  • 2 cebollas medianas, picadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 g (5 oz) de guisantes congelados

MétodoPreparación: 25 minutos ›Cocción: 1 hora 5 minutos› Listo en: 1 hora 30 minutos

  1. En una olla grande, mezcle los garbanzos y el caldo de verduras. Mezcle la mitad del ajo picado y la pimienta de cayena (o chiles secos triturados). Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  2. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloque el ajo restante, los tomates y la albahaca en la sartén y cocine 2 minutos, o solo hasta que la albahaca se ablande. Retirar del fuego y dejar de lado.
  3. Mezclar el hinojo y la cebolla en la olla con los garbanzos. Sazonar con sal. Continúe cocinando 15 minutos. Agregue la mezcla de tomate y los guisantes y continúe cocinando 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. Servir caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (23)

Buenos ingredientes, cocinados de forma extraña y con demasiado líquido y poca proteína-06 Abr 2015

A una persona irlandesa le gustó mucho esto. ¡Fue genial! -21 abr 2013

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