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Receta definitiva de cupcakes de chocolate y avellanas

Receta definitiva de cupcakes de chocolate y avellanas

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  • Formación de hielo
  • Crema de mantequilla glaseado

Un glaseado ligero perfectamente achocolatado que corona un delicioso cupcake de chocolate y avellanas. ¡Decora si quieres!


Oxfordshire, Inglaterra, Reino Unido

33 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 14 cupcakes en estuches para muffins

  • 100g 70% chocolate
  • 6 cucharadas de leche (semidesnatada está bien)
  • 175 g de mantequilla sin sal
  • 175 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos grandes
  • 150 g de harina con levadura
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 100g de avellanas trituradas
  • Para el glaseado
  • 120g 70% chocolate
  • 150 g de mantequilla sin sal
  • 160 g de azúcar glas
  • 1/2 vaina de vainilla

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 20min› Listo en: 50min

  1. Cupcakes: Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Derretir los 100g de chocolate y leche en un cazo con agua hirviendo.
  2. Batir los 175 g de mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén pálidos y cremosos, agregar los huevos. Incorporar la harina, el polvo de hornear y las avellanas.
  3. Agregue la mezcla de chocolate y leche derretida y mezcle bien. Vierta en cajas de muffins.
  4. Hornee en el horno durante 15 a 20 minutos.
  5. Glaseado: Derretir 120 g de chocolate sobre agua y dejar enfriar a temperatura ambiente. A menudo coloco una cacerola en un recipiente con agua fría y sigo revolviendo hasta que se enfríe.
  6. Batir 150 g de mantequilla hasta que quede suave y cremoso, agregar azúcar glas hasta que quede esponjoso y ligero.
  7. Agregue las semillas de vainilla de la vaina y mezcle el chocolate. Batir a baja velocidad hasta mezclar y luego a alta velocidad hasta que el glaseado esté suave y brillante.
  8. Cuando los cupcakes estén completamente fríos, ¡agrega glaseado y decora!

Cómo congelar cupcakes

¡Mira nuestro video Cómo congelar cupcakes para ver cómo vestirlos para arriba o para abajo en cualquier ocasión!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

¡DIOS MIO! ¡Estos eran hermosos! El pastel era un poco pesado debido al chocolate derretido, pero definitivamente valió la pena. La única crítica es la cantidad hecha. ¿Quién tiene una lata de muffins de 14 hoyos?!? - 26 de octubre de 2010

¡Cupcakes súper ligeros, no duraron mucho! Haremos esto de nuevo, ¡¡¡¡con las mejores notas !!!! - 23 de septiembre de 2012

Estoy muy impresionado con el aumento que obtuve de esta receta. A veces mis cupcakes pueden ser muy planos, ¡pero tenían una parte superior fantástica! Solo uso el poco de masa que sobró para hacer 2 cupcakes pequeños (¡para mí, ja!). ¡Muy impresionado! -08 de mayo de 2014


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