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Receta de peras escalfadas al vino tinto

Receta de peras escalfadas al vino tinto

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Las peras escalfadas son un postre simple pero elegante, especialmente para una cena cuando desea un final ligero para una comida especial. Sirva caliente o frío con yogur griego o crema.


Cambridgeshire, Inglaterra, Reino Unido.

154 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 750 ml de vino tinto
  • 2 ramas de canela
  • Ralladura de medio limón
  • Una pizca de clavo molido
  • 1 cucharada de Cointreau
  • 8 peras, como Forelle, peladas dejando tallos
  • 300 g de azúcar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1hr20min› Listo en: 1hr35min

  1. Colocar el vino tinto en una cacerola grande y llevar a ebullición.
  2. Reduzca el fuego y agregue las ramas de canela, la ralladura de limón, el clavo molido y el Cointreau y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Agrega las peras y el azúcar. Cubra parcialmente y cocine a fuego muy lento durante 1 hora hasta que las peras estén tiernas.
  4. Retire con cuidado las peras y colóquelas en una fuente para servir.
  5. Colar el resto de la mezcla de vino tinto y volver a colocar en la cacerola. Lleve a ebullición y cocine enérgicamente hasta que se reduzca y espese hasta formar un almíbar.
  6. Vierta el almíbar de vino tinto sobre las peras. Sirva caliente o frío con yogur griego o crema.

Nota del cocinero

Las manzanas y peras sudafricanas están en temporada entre febrero y octubre. Muchas variedades de manzanas y peras están ampliamente disponibles en los supermercados británicos, incluidas las peras Forelle coloreadas especiales y las manzanas Royal Gala dulces y crujientes.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (1)

Muy fácil y muy sabroso. No comí el Cointreau ni los clavos de olor, pero aún así estaba delicioso.-03 de enero de 2017


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