Recetas tradicionales

Receta china de cerdo estofado

Receta china de cerdo estofado

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  • Cerdo
  • Cortes de cerdo
  • Hombro de puerco

Esto comenzó como un experimento, ya que había comprado un poco de paleta de cerdo en la carnicería, ¡pero quería algo con mucha salsa y algo de especias! ¡Resultó tan bien que decidí compartirlo! Sirva con arroz y brócoli o bok choy.


Condado de Antrim, Irlanda del Norte, Reino Unido

159 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1,5 kg de paleta de cerdo
  • 2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
  • 1 (5 cm) pieza de raíz de jengibre, pelada y en rodajas
  • 3 chiles pequeños, finamente picados (semillas incluidas)
  • 1 cucharadita de polvo de 5 especias chinas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 120 ml de agua

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1h30min› Listo en: 1h45min

  1. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  2. Calentar el aceite en una sartén grande. Dore la paleta de cerdo por todos lados; Retirar y colocar en una cazuela para horno.
  3. Bajar el fuego y sofreír el ajo, el jengibre y la guindilla durante 2 o 3 minutos. Agregue polvo de 5 especias chinas, azúcar morena, vinagre, salsa de soja y agua. Revuelva bien y vierta sobre el asado de cerdo. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio; Transfiera al horno y cocine por 1½-2 hrs. La carne de cerdo quedará blanda y se desmenuzará fácilmente. Sirve con arroz y brócoli.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (6)

Muy delicioso. Usé filetes de paleta de cerdo, que funcionaron igual de bien. ¡Definitivamente haré esto de nuevo! -21 Feb 2015

Hice esto hoy usando 900 g de filetes de cerdo. Mantuve las medidas de la receta iguales a pesar de que usé menos carne ya que nos gusta mucha salsa. En lugar de vinagre, usé vinagre balsámico. También agregué una cucharadita extra de 5 especias chinas y agregué un anís estrellado (solo uno). Hice mi propio arroz frito con huevo. Cocine el arroz y luego déjelo enfriar para evitar que se vuelva pegajoso. Agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo al arroz una vez que esté frío. Batir algunos huevos. descongelar algunos guisantes. Caliente un wok a fuego alto, agregue el arroz y cocine por 2-3 minutos, mueva el arroz a un lado luego agregue los huevos batidos y revuelva con una espátula convirtiéndolo en huevos revueltos, luego revuélvalo en el arroz, agregue los trozos y cocine durante un par de minutos, agregue sus guisantes y también puede agregar algunas cebolletas si lo desea. Justo antes de servir agregue salsa de soja al arroz al gusto. Comida deliciosa y barata. No volveré a molestarme con una comida china para llevar, ya que cuesta menos de £ 4, incluido el arroz frito con huevo y podría alimentar fácilmente del 4 al 4 de febrero de 2018.

¡A los hijos y a la pareja les encantó! Esta receta se queda !! - 11 de enero de 2017


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