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Receta tailandesa de gambas al ajillo y pimienta blanca

Receta tailandesa de gambas al ajillo y pimienta blanca

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Esta es una preparación tailandesa clásica de carne y pescado. Puede que no parezca mucho, pero es un plato muy satisfactorio, especialmente hecho con langostinos con cáscara todavía. Comemos las gambas con cáscara y todo, para no perder ningún sabor.

17 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 6 cucharadas de aceite vegetal
  • 8-10 dientes de ajo, dependiendo del tamaño, picados
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de soja light
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de harina de tapioca
  • 500g de langostinos medianos, idealmente con cáscara

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Mezclar el ajo, la pimienta blanca, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar y la harina de tapioca en un bol. Mezcle bien las gambas en la mezcla.
  2. Caliente 2-3 cucharadas de aceite en una sartén pesada o wok a fuego alto. Agrega un tercio o la mitad de las gambas y sofríe hasta que estén doradas y crujientes, volteando una vez. Repite con el resto del aceite y los camarones.
  3. Sirva inmediatamente con mucho arroz.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (4)

por Soup Loving Nicole

Hecho como está escrito, excepto que los camarones descascarados y desvenados son imprescindibles para nosotros. La salsa de pescado huele fuerte y abrumadora al principio, pero quédese con ella porque se atenúa cuando se fríen los camarones. Esto fue tan bueno que ni siquiera me metí con la preparación del arroz, sino que lo comí tal cual con un poco de salsa.-06 de febrero de 2016

por Keralucu

Khun Toi: ¡muchas gracias por esta receta! Goong Thord Kratiem Phrik Thai (o Pla Muek, que es con lo que lo preparé) es uno de los platos tailandeses favoritos de mi esposo y he probado innumerables recetas pero nunca encontré una que dio en el clavo, hasta esta. Lo hice anoche y fue un éxito total, no podía dejar de delirar. Eché un gran puñado de cilantro en el plato terminado que lo hizo perfecto. Definitivamente usaré este nuevamente. Khob khun mak kha! 05 de febrero de 2011 (Revisión de este sitio en el sudeste asiático)

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