Las mejores recetas

Receta de curry de tomate, coliflor y lentejas

Receta de curry de tomate, coliflor y lentejas

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Plato principal
  • Curry
  • Curry de verduras

¡Este es un curry de verduras fácil con suficiente picante! Las lentejas se están llenando y puedes agregar cualquier verdura que tengas. Las hojas de espinaca agregan color y sabor extra.


Condado de Antrim, Irlanda del Norte, Reino Unido

65 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 guindilla roja finamente picada
  • 1 cucharadita de comino o más al gusto
  • 1 cucharadita de curry en polvo, o más al gusto
  • 1 cucharadita de cilantro molido, o más al gusto
  • 1 cucharadita de cúrcuma o más al gusto
  • 12 tomates cherry o 2 tomates enteros picados
  • 60g de lentejas rojas
  • 120 ml de agua
  • sal al gusto
  • 1 coliflor, cortada en floretes grandes
  • hojas de espinaca fresca
  • cilantro fresco, para servir

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite y sofría la cebolla, el ajo y el chile durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme. Agregue las especias y caliente suavemente. Agrega los tomates, las lentejas y el agua; sazone con sal, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 30 minutos más o menos, o hasta que las lentejas estén casi cocidas.
  2. Agregue los floretes de coliflor y las hojas de espinaca; cubrir por otros 10-15 minutos hasta que esté cocido.
  3. Sirva con cilantro recién picado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(7)

Reseñas en inglés (8)

Usó diferentes ingredientes Usó Garam Masala en lugar de curry en polvo-12 Dic 2010

También utilicé una lata de tomates picados más 1 cucharadita de azúcar para compensar la acidez de los tomates. También agregué 1 calabacín picado y 1 zanahoria picada y agregué 100 g de lentejas. aunque dupliqué las especias, ya que agregué más verduras, salió como un guiso de verduras ligeramente picante. delicioso como estaba, no estaba lo suficientemente caliente para mí, aunque eso no es de ninguna manera culpa del remitente, ya que me gusta el curry muy caliente. hará de nuevo porque a todos les encantó.-13 de abril de 2015

Me encanta esta receta ya que es muy adaptable a lo que tienes disponible oa tu gusto personal. Me gusta agregar un pimiento rojo picado, más dientes de ajo y un poco de jengibre finamente picado al principio. También duplico la cantidad de especias. Yo uso una lata de tomates. Le agrego 2 zanahorias en cubitos. También agrego más lentejas, así que agrego más agua mientras se cocina. ¡Es delicioso! -16 mar 2018


Ver el vídeo: Curry rojo con coliflor y garbanzo, rico en proteína y calcio - Cocina Vegan Fácil (Octubre 2021).