Recetas inusuales

Receta de colcannon de la nueva era

Receta de colcannon de la nueva era

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  • Vegetal
  • Verduras de raíz
  • Patata

Una versión nueva y diferente del clásico plato irlandés. Sirva como guarnición o agregue jamón como plato principal.

17 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 6 papas, en cuartos
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 280g de col verde finamente picada
  • 115 g de mantequilla
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cuartos y en rodajas
  • 1 cucharada de sal de ajo
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 35min› Listo en: 1 hora

  1. Coloque las patatas y el vinagre balsámico en una olla grande y cúbralas con 5 a 7,5 cm de agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos. Coloque el repollo en un colador de metal, luego coloque el colador en la olla con las papas. Continúe cocinando a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, unos 8 minutos más. Retirar el colador de repollo, escurrir y reservar. Escurra las patatas y déjelas secar al vapor durante uno o dos minutos. Coloque las papas en un tazón grande. Machaca las patatas con mantequilla y leche hasta que quede suave. Dejar de lado.
  2. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la zanahoria y la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se dore, aproximadamente 10 minutos. Agregue el repollo y sazone con ajo, sal y pimienta. Mezcle la mezcla de repollo con el puré de papa. Servir inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (15)

por korilynne

¡Qué deliciosa receta de papas que incluso consiguió que mis chicos comieran repollo! Las patatas estaban cremosas y me encantó el ligero sabor del vinagre. Es una excelente manera de usar la "ensalada de col" sobrante en una bolsa. Combinó bien con nuestra cena de pastel de carne y definitivamente será una repetición en nuestra casa. ¡Gracias por compartir! -08 feb 2012

por Candice

Hecho para el GRUPO DE RECETAS. ¡Nos encantó esto! Hice exactamente como está escrito. Lo único que haría de manera diferente es usar ajo fresco. Salteé la cebolla, la zanahoria y el repollo hasta que estuvieron casi caramalizados. Luego se agrega a las papas trituradas. Ah, y usé leche entera sin lactosa. ¡¡¡Mmm !!! ¡Esta es una buena comida reconfortante! -30 de enero de 2012

por Deborah Norris

Hecho para el grupo de recetas. La receta se cocinó como estaba escrita, lo mejor que pude y el producto final fue muy sabroso y único. Todos los sabores que buscaba en un formato diferente. Dos en un lado, muy bien recibido.-26 de enero de 2012


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