Las mejores recetas

Receta de pan de centeno

Receta de pan de centeno

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pan de molde
  • Pan moreno
  • pan de centeno

Este pan tiene un rico sabor y es fácil de hacer. Disfrútelo cortado en rodajas gruesas con un poco de mantequilla.

17 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 4 cucharadas de centeno picado
  • 4 cucharadas de agua
  • 175 ml de leche
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar suave morena
  • 1 huevo
  • 50 g de mantequilla
  • 600 g de harina de pan
  • 4 cucharaditas de gluten de trigo en polvo
  • 1 3/4 cucharaditas de levadura activa seca para hornear
  • 1 cucharada de leche

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 35 minutos› Tiempo adicional: 45 minutos de fermentación ›Listo en: 1 hora y 40 minutos

  1. Remoje el centeno picado en 4 cucharadas de agua hasta que se haya absorbido la mayor parte del agua.
  2. Coloque los ingredientes en la máquina de pan en el orden sugerido por el fabricante. Agrega el centeno remojado con la otra harina. Configure la máquina de pan para el ciclo MASA y presione INICIO.
  3. Cuando la máquina indique el final del ciclo, retirar la masa, golpear y dejar reposar durante 10 minutos. Divida la masa en dos, elimine las burbujas de aire y forme panes redondos o largos. Colóquelos en una bandeja para hornear y deje que los panes se levanten en un lugar cálido hasta que hayan duplicado su tamaño, aproximadamente 35 minutos.
  4. Precalienta el horno a 180 C / Gas 4. Unta la parte superior de los panes con la leche restante. Hornee durante unos 35 a 40 minutos o hasta que el pan emita un sonido hueco cuando se golpee la parte inferior.

Ingredientes

El gluten de trigo en polvo y el centeno picado (también conocido como centeno partido) se pueden comprar en tiendas especializadas o en línea.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(15)

Reseñas en inglés (14)

por el personal de este sitio

Hemos corregido la cantidad de agua indicada en esta receta. La cantidad de agua se indicaba anteriormente como 1 taza, pero ahora se lee correctamente 1/4 de taza.-25 de enero de 2008


Ver el vídeo: PAN de CENTENO y SEMILLAS. Recetas Veganas. Veganamente (Mayo 2021).