Recetas tradicionales

Receta de pho de gambas

Receta de pho de gambas

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  • Sopa de fideos con gambas

Esta es una sopa de fideos rápida y fácil, basada en el clásico plato pho de Vietnam. Sirva con rodajas de lima, albahaca fresca, pimientos y brotes de soja, si lo desea.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas de jengibre de raíz fresca finamente picado
  • 285 g de espinaca picada congelada, descongelada y escurrida
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 2 litros de caldo de pollo
  • 250 ml de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 1 cucharadita de salsa hoisin
  • 20 langostinos medianos, pelados y desvenados
  • 200 g de fideos de arroz largos (fideos de arroz)
  • 2 cebolletas picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 20min› Listo en: 35min

  1. Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega las espinacas y sazona con sal y pimienta. Tape y cocine hasta que la espinaca esté caliente, aproximadamente 3 minutos. Vierta el caldo de pollo, el caldo de pescado, la salsa de pimiento picante y la salsa hoisin. Tape y lleve a fuego lento a fuego medio-alto.
  2. Una vez que la sopa hierva a fuego lento, agregue las gambas y los fideos. Tape y cocine 4 minutos, luego agregue las cebolletas y cocine 5 minutos más. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(11)

Reseñas en inglés (10)

por bambik

El sabor de esta receta mejora enormemente al cocinar los fideos de arroz por separado. Hervir hasta que estén tiernas, enjuagar con agua fría para quitar el exceso de almidón y detener la cocción. Agréguelos al caldo de sopa por último y lleve el caldo a temperatura y sirva. También agregué algunas gotas de condimento Maggi o un TB de mezcla de AuJus en polvo para darle al caldo de pollo una dimensión de sabor adicional. El caldo de camarones también tiene un sabor agradable. -11 de mayo de 2010

por Meredith M.

Hice esto para nuestra noche de cine y cena semanal. Salió bien. Aumenté las porciones a 8 y este y otro plato alimenté a 6 adultos con algunas sobras. Un poco de caldo al final. Leí mal una botella en mi armario antes de ir de compras y no tenía salsa picante. Sustituí la salsa de ajo y chile vietnamita. Funcionó bien. Knorr hace cubos de lingotes de camarones, los encontré en un supermercado asiático local.-20 de diciembre de 2010


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