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Ingredientes
- 4 muslos de pollo con piel y hueso
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3/4 de libra de papas pequeñas de piel roja, cortadas por la mitad
- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de caldo de pollo enlatado bajo en sal
Preparación de recetas
Espolvoree el pollo por todos lados con pimentón, sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato. Agregue las verduras y revuelva durante 2 minutos. Espolvoree las verduras con harina y revuelva para cubrir. Agregue gradualmente el caldo y el vino; deje hervir, revolviendo con frecuencia. Regrese el pollo y los jugos a la sartén; Hervirlo. Reduce el calor a medio-bajo. Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea con perejil.
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