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Kurma de guisantes y champiñones

Kurma de guisantes y champiñones


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Este es un plato que puede preparar en menos de 30 minutos, y no se requieren ingredientes especiales si tiene champiñones y guisantes congelados a mano. Sabe muy bien con chapathis calientes y, si te apetece, puedes darle un toque personal agregando ingredientes adicionales (si tienes tiempo para desarrollarlo).

Ver todo recetas de guisantes.

Ingredientes

  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla pequeña
  • Una pieza de jengibre fresco de 1/2 pulgada
  • 1 chile verde, como serrano
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite
  • 1 hoja de laurel
  • Una pizca de garam masala y más al gusto
  • 5-6 onzas de champiñones, en cuartos
  • 3-4 onzas de guisantes congelados, descongelados
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
  • Pizca de chile en polvo
  • Pizca de pimienta molida

Receta Kurma de hongos estilo hotel | Receta de champiñones Vellai Kurma | Receta de hongos Kurma

  1. Champiñones 7 oz (en rodajas o picados)
  2. Cebolla 1 mediana (en rodajas finas)
  3. Tomate 1 pequeño o 1/2 (picado)
  4. Guisantes 1/4 taza (frescos o congelados)
  5. Chile verde 2 no. (Raja abierta)
  6. Pasta de ajo y jengibre 1 cucharadita
  7. Curr deja pocos
  8. Sal al gusto
  1. Aceite 2-3 cucharaditas
  2. Rama de canela de 1 "
  3. Cardamomo 2 no.
  4. Clavo 2 no.
  5. Bayleaf 1 no.
  6. Semillas de hinojo 1/4 cucharadita
  1. Coco 1/4 taza (rallado, fresco o congelado)
  2. Anacardos 4 enteros
  3. Semillas de hinojo 1/2 cucharadita
  4. Semillas de amapola 1/2 cucharadita
  5. Chile verde 1 o 2 no.
  • Limpiar y cortar los champiñones y reservar.
  • Muela el coco, las semillas de amapola, el anacardo, las semillas de hinojo y el chile verde hasta obtener una pasta fina y manténgalo listo.

  • Calentar el aceite en una sartén, cuando esté caliente añadir los ingredientes para templar y freír.
  • Luego agregue la pasta de ajo y jengibre, el chile verde y las hojas de curry y saltee durante 1-2 minutos a fuego medio.

  • Ahora agregue las cebollas en rodajas y saltee durante 2 minutos y luego agregue el tomate picado y saltee hasta que se vuelva suave y blando.
  • Luego agregue los hongos y saltee por un minuto, luego agregue la pasta de coco molida y saltee por un minuto.

  • Luego agregue 1 a 1 y 1/4 taza de agua, revuelva bien y agregue los guisantes, suficiente sal para llevar a ebullición.
  • Una vez que comience a hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

  • Por último, agregue un poco de cilantro finamente picado y apague el fuego.
  • Eso es todo ... Champiñones Vellai Kurma listos para servir calientes con rotis.


Receta de korma de hongos | curry de hongos kurma

hongos korma. Por lo general, preparo kurma de papa para verduras pulao o verduras biryani. Esta semana había invitado a casa a un amigo vegetariano a almorzar para el gup shup habitual que faltaba entre nosotros durante bastante tiempo. Preparé este curry de hongos Korma como acompañamiento para el biryani de verduras.

Está aproximadamente adaptado de mi receta de kurma de papa y korma de verduras, los champiñones necesitan un potenciador del sabor, de lo contrario, tienen un sabor suave y la salsa tampoco sabe bien. Entonces uno puede usar pasta de coco o simplemente yogur para la salsa.

Para hacer korma de hongos , necesitamos un potenciador del sabor, puede probar con cualquiera de los siguientes, cada uno le da un sabor y sabor diferente
8 a 10 anacardos, haga una pasta fina o
2 cucharadas semillas de magaz, hacer una pasta fina o
2 a 3 cucharadas. semillas de coco y amapola juntas, haga una pasta fina o
Una papa grande hervida y en cubos

Cómo hacer hongos korma o hongos kurma

1. Caliente el aceite en una sartén, agregue las especias secas y saltee por un minuto.

2. Agregue las cebollas de chile verde y fría hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas, si desea que estén crujientes, simplemente saltee y cocine por un minuto.

3. Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee hasta obtener un aroma agradable.

4. Agregue los champiñones y las papas hervidas (opcional), fría a fuego alto durante 2 minutos.

5. Agregue la cúrcuma, la sal, el chile rojo en polvo, el garam masala en polvo y fría hasta obtener un aroma agradable.

7. Cocine a fuego lento, agregue el yogur, mezcle bien y cocine.

8. Cuando comience a burbujear, agregue la pasta de anacardos, si usa papa puede omitir este paso. Puede agregar más yogur para ajustar la consistencia, pero no agregue agua. Tape y cocine hasta que los champiñones estén cocidos. No cocine demasiado, de lo contrario los champiñones se volverán demasiado blandos y empapados. Sirva kurma de champiñones con arroz, roti o biryani.


2cm aprox. jengibre fresco, rallado o 1 cucharadita colmada de pasta de jengibre

1 cucharadita de ajo picado / rallado

300g de setas (mezcladas, lo que tengas a mano, usé castañas y setas shiitake)

3 tomates medianos, picados en trozos grandes

1 caricatura de crema de coco (si no la tienes, usa leche de coco y cocina a fuego lento un poco más para que espese un poco)

Pequeño manojo de cilantro fresco

Arroz y pan de Naan para servir (yo uso mi receta vegana de Naan en Plant Kitchen Comforts)


Champiñones y guisantes Kurma

Moler juntos:
Chiles verdes & # 8211 3
Chile rojo en polvo y # 8211 1/2 cucharadita
Jengibre & # 8211 pieza de 1/2 pulgada
Tomates & # 8211 3 medianos
Hojas de cilantro & # 8211 1/2 manojo
Hojas de menta & # 8211 1/2 manojo
Mango crudo & # 8211 1/2
Semillas de comino & # 8211 1/2 cucharadita

Método:
1. Lavar y cortar los champiñones.
2. Extienda sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad.
3. Exprima un poco de jugo de limón para evitar que se decolore.
4. Cocine los guisantes hasta que estén blandos.
5. Caliente la mantequilla en una sartén.
6. Agregue los champiñones en rodajas y revuelva durante unos minutos.
7. Agregar la pasta molida y freír hasta que se seque.
8. Agregue sal, guisantes cocidos con poca agua.
9. Hervir durante dos minutos y servir caliente.

Langostino Balchao
Gobi Palak
Arthi Balaji

Emprendedora de profesión, Arthi Balaji es madre de dos hijos y trata de pasar el menor tiempo posible en la cocina. Por lo tanto, siempre está buscando recetas rápidas que puedan ayudarla a hacer malabarismos con su carrera y su vida familiar.


Champiñón con guisantes

Ingredientes

  • 2 & # 32 tazas & # 32 champiñones en rodajas
  • 1 & # 32 taza & # 32 guisantes verdes, estoy usando guisantes congelados
  • 1 & # 32 taza & # 32 tomates cortados en cubitos
  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 de jengibre rallado
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 de hojas picadas de fenogreco
  • 2 & # 32 cucharadas & # 32 aceite
  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 semillas de comino & # 32 jeera
  • 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 cúrcuma & # 32 haldi
  • 2 & # 32 cucharaditas & # 32 cilantro en polvo y # 32 dhania
  • 1 & # 32 cucharaditas & # 32 de pimiento rojo
  • 3/4 y 32 cucharaditas y 32 de sal
  • 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 jugo de limón
  • 1 & # 32 chile verde finamente picado

Instrucciones

Notas

¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

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Hongos, guisantes y fenogreco Korma (Khumb, Matar y Methi Korma)

Me encantan los champiñones y no tendría problemas para comerlos todos los días. Son un gran sustituto de la carne, un maravilloso relleno para todo tipo de recetas vegetarianas, pero los champiñones son especialmente bueno si están empapados en un masala suave, fragante y especiado.

Eso me lleva a mi nueva & # 8220creación & # 8221: Mushroom, Pea and Fenugreek Korma. En hindi se llamaría algo así como Khumb, Matar y Methi Korma, pero no confíes en mí por completo.

Mi hindi es no bueno, y prácticamente inexistente. Hablo hindi como un niño de dos años. De hecho, conozco las palabras importantes (en su mayoría palabrotas aprendidas de las películas en hindi) y hablo con fluidez exactamente 4 oraciones:

Sin embargo, ni siquiera debería estar hablando de mis habilidades en hindi, porque mi esposo probablemente leerá esto y luego me dará una conferencia sobre cómo aprender hindi y luego mencionará cómo me compró Rosetta Stone para mi cumpleaños. hace años y se ha utilizado aproximadamente 4 veces desde entonces.

Sí, nada bueno puede salir de eso & # 8230 ¡así que volvamos al curry!

Champiñones, guisantes y fenogreco Korma

Tradicionalmente, este plato es más un curry malai que un Korma, lo que significa que está hecho con nueces, leche y un tipo de crema de leche en lugar de nueces y yogur o leche de coco.

Debido a que soy muy sensible a los lácteos (¡incluso me salen colmenas!), Definitivamente no me complazco con el curry malai tradicional muy a menudo, por lo que he tomado una receta tradicional y la he hecho mía.

Comencé haciendo un masala con un olor maravilloso moliendo juntos:

  • 1 & # 8243 trozo de canela en rama
  • 3 cardamomos verdes (solo las semillas)
  • 4 dientes enteros
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas. nueces de anacardo

Una vez hecho mi masala, eché un par de cebollas en mi procesador de alimentos. Pulsé hasta que la cebolla quedó una pasta suave. Estaba muy aguado, ¡pero no hay necesidad de preocuparse! El agua se evapora.

Luego eché un poco de ghee en una sartén y eché los champiñones, agregué un poco de jengibre y un poco de ajo, un poco de sal y un poco de pimienta. Una vez cocidos los champiñones, los saqué de la sartén y los dejé a un lado.

Luego agregué un poco de aceite a la sartén en la que había cocinado los champiñones. Agregué la pasta de cebolla y bajé el fuego. Cociné hasta que la mayor parte del agua se evaporó de las cebollas, pero no las dejé dorar ni caramelizar.

En ese momento, agregué la pasta masala que había hecho anteriormente. Dejo que se cocine durante aproximadamente un minuto, solo para deshacerme de ese olor crudo.

Agregué algunas hojas secas de fenogreco (methi) y cocí hasta que todo se convirtió en una mezcla homogénea y ya no estaba aguada.

Agregué un poco de garam masala, amchoor (mango en polvo), chile en polvo y sal y lo cociné durante unos 2 minutos para asegurarme de que el chile en polvo ya no estuviera crudo.

Agregué los guisantes y los champiñones y agregué un poco de leche de almendras, un par de cucharadas de mitad y mitad sin grasa y un poco de agua. Dejé que la mezcla se cocinara hasta que tuviera la consistencia que quería, y luego la adorné con algunas hojas frescas de cilantro y anacardos.

¡Este curry era absolutamente maravilloso y el olor era increíble! La salsa era espesa y rica, ¡y realmente parecía digna de un rey!

Champiñones, guisantes y fenogreco Korma

Debido a que esta receta tiene sus raíces en la cocina mogol, es un curry muy pesado y rico, algo que los emperadores mogoles habrían disfrutado.

NOTA:Este plato se puede hacer vegano reemplazando el ghee con aceite y omitiendo la mitad y la mitad. Alternativamente, si prefiere usar leche normal en lugar de leche de almendras, también funcionará.

Ingredientes:

  • Setas de 10 oz: cualquier variedad
  • 1 taza de guisantes (congelados está bien)
  • 4 cucharadas hojas secas de fenogreco (kasoori methi)
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 2 cucharaditas jengibre picado
  • 1 cucharada. mantequilla o ghee (puede sustituir al aceite)
  • 1 cucharada. petróleo
  • 1 cebolla grande, molida hasta formar una pasta en el procesador de alimentos
  • 1 c. leche, mitad y mitad, leche de almendras o leche de soya (usé leche de almendras para esta receta)
  • chile rojo en polvo al gusto
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita mezcla de especias
  • una pizca de amchoor (mango seco) en polvo - opcional, pero agrega un agradable & # 8220sourness & # 8221 al curry
  • una pizca de nuez moscada molida
  • hojas frescas de cilantro (cilantro) para decorar

Pasta Masala

  • 3 cardamomos verdes (solo las semillas)
  • 4 dientes enteros
  • 1 & # 8243 trozo de canela en rama
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas. nueces de anacardo

Muele todos los ingredientes para obtener masala en polvo hasta que estén completamente pulverizados. Un molinillo de café funciona de maravilla para esto.

Instrucciones para curry:

  • Limpiar los champiñones y cortar los tallos. Si son grandes, córtelos en trozos pequeños.
  • Calentar 1 cucharada. mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Encienda el fuego a alto y agregue los champiñones. Cocine hasta que toda el agua se libere de los champiñones y se evapore. Deben tomar un poco de color dorado.
  • Agregue el ajo y el jengibre, un poco de sal & # 8211 al gusto, y un poco de pimienta negra & # 8211 al gusto. Cocine un minuto más y retire del fuego.
  • Retire los champiñones de la sartén y déjelos a un lado.
  • Usando la misma sartén, caliente 1 cucharada. aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la pasta de cebolla y cocine hasta que las cebollas ya no huelan crudas, pero no deje que se pongan marrones o se carmelicen.
  • Agregue el polvo de masala recién molido y cocine durante unos 30 segundos. Agregue las hojas de fenogreco y 1/4 c. de leche. Cocine a fuego lento durante unos 4 minutos o hasta que la leche se evapore.
  • Agregue sal, chile en polvo, garam masala, una pizca de nuez moscada molida y amchoor. Cocine por un minuto más o menos.
  • Agregue los guisantes y los champiñones a la mezcla de cebolla.
  • Agregue 3/4 c. leche (leche de soya, leche de almendras o mitad y mitad) para que su curry se espese. Si el curry parece demasiado espeso, agregue agua hasta que esté satisfecho con la consistencia.
  • Hervir el curry durante unos minutos. Adorne con cilantro fresco picado. Sirva con arroz o rotis.

Sobre un tema completamente diferente & # 8230

El fin de semana pasado fue el Concurso de Pasteles de Experimentos de Alimentos, patrocinado por Brooklyn Brewery. Hice 300 mini pasteles Korma cubiertos con crema de coco batida (¡hombre, eso fue mucho trabajo!), Y Piyush y yo nos dirigimos a Minneapolis.

Aunque no ganamos el concurso, ¡lo pasamos de maravilla! Conocimos a mucha gente realmente genial & # 8230 gente con la que desearía vivir más cerca (yo & # 8217m hablo & # 8217n sobre ti, Journey y Rachel!)

Nunca antes había participado en ningún concurso ni remotamente parecido a este, pero ahora que, de alguna manera, sobreviví horneando 300 tartas, estoy totalmente listo para el próximo.

¡Oh! Por cierto, si alguien está buscando mi receta de Korma Vegetariano, puede encontrarla AQUÍ. ¡Disfrutar!


Hongo Korma

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cebolla blanca (cortada en cubitos)
  • 3 dientes de ajo (triturados)
  • 1⁄2 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita colmada de cilantro molido
  • 4 vainas de cardamomo
  • 1 pulgada de jengibre
  • 1⁄2 cucharadita de semillas de comino
  • 1⁄2 cucharada de puré de tomate
  • 1 lata de leche de coco entera
  • 200ml de yogur de coco
  • 750g de champiñones (cortados a la mitad)
  • Un puñado de espinacas
  • Sal al gusto
  • Arroz para servir
  • Cilantro, para servir
  • Almendras en copos, para servir

Instrucciones

Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio, antes de agregar la cebolla, el ajo y el jengibre.

Una vez que la cebolla comience a dorarse, agregue las especias y el puré de tomate y mezcle bien.

A continuación, agregue la leche de coco y el yogur y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para que espese. Revuelva de vez en cuando.

Después de 5 minutos, agregue los champiñones en una sartén aparte, sazone con sal y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos.

Una vez que los champiñones se hayan cocido, escurre el exceso de agua y agrégalos a la salsa. Combine bien.

Agregue las espinacas y deje que se marchiten un par de minutos antes de servir con arroz y espolvorear con cilantro y hojuelas de almendras.

Notas

Si la salsa korma parece demasiado líquida, intente combinar 1 cucharada de almidón de maíz con 2 cucharadas de agua fría y luego agregue esto a la salsa para espesar. Alternativamente, puede agregar un poco más de yogur de coco.


Fotos paso a paso

1. Vierta aceite en una sartén caliente. Saltee el comino en aceite caliente durante un minuto.

2. Agregue las cebollas y fríalas hasta que estén doradas.

3. A continuación, agregue la pasta de ajo y jengibre.

4. Freír hasta que desaparezca el olor a crudo.

5. Agregue los tomates y espolvoree sal. Freír a fuego medio hasta que los tomates se pongan blandos. Mientras se cocinan los tomates, lave y corte los champiñones. Córtelos y córtelos por la mitad si son grandes.

6. Espolvoree chile rojo en polvo y garam masala o masala de carne.

7. Saltee juntos hasta que la mezcla comience a dejar aceite.


Hongos, guisantes y fenogreco Korma (Khumb, Matar y Methi Korma)

Me encantan los champiñones y no tendría problemas para comerlos todos los días. Son un gran sustituto de la carne, un maravilloso relleno para todo tipo de recetas vegetarianas, pero los champiñones son especialmente bueno si están empapados en un masala suave, fragante y especiado.

Eso me lleva a mi más reciente & # 8220creación & # 8221: Mushroom, Pea and Fenugreek Korma. En hindi se llamaría algo así como Khumb, Matar y Methi Korma, pero no confíes en mí por completo.

Mi hindi es no bueno, y prácticamente inexistente. Hablo hindi como un niño de dos años. De hecho, conozco las palabras importantes (en su mayoría palabrotas aprendidas de las películas en hindi) y hablo con fluidez exactamente 4 oraciones:

Sin embargo, ni siquiera debería estar hablando de mis habilidades en hindi, porque mi esposo probablemente leerá esto y luego me dará una conferencia sobre cómo aprender hindi y luego mencionará cómo me compró Rosetta Stone para mi cumpleaños. hace años y se ha utilizado aproximadamente 4 veces desde entonces.

Sí, nada bueno puede salir de eso & # 8230 ¡así que volvamos al curry!

Champiñones, guisantes y fenogreco Korma

Tradicionalmente, este plato es más un curry malai que un Korma, lo que significa que está hecho con nueces, leche y un tipo de crema de leche en lugar de nueces y yogur o leche de coco.

Debido a que soy muy sensible a los lácteos (¡incluso me salen colmenas!), Definitivamente no me complazco con el curry malai tradicional muy a menudo, por lo que he tomado una receta tradicional y la he hecho mía.

Comencé haciendo un masala con un olor maravilloso moliendo juntos:

  • un 1 & # 8243 trozo de canela en rama
  • 3 cardamomos verdes (solo las semillas)
  • 4 dientes enteros
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas. nueces de anacardo

Una vez hecho mi masala, eché un par de cebollas en mi procesador de alimentos. Pulsé hasta que la cebolla quedó una pasta suave. Estaba muy aguado, ¡pero no hay necesidad de preocuparse! El agua se evapora.

Luego eché un poco de ghee en una sartén y eché los champiñones, agregué un poco de jengibre y un poco de ajo, un poco de sal y un poco de pimienta. Una vez cocidos los champiñones, los saqué de la sartén y los dejé a un lado.

Luego agregué un poco de aceite a la sartén en la que había cocinado los champiñones. Agregué la pasta de cebolla y bajé el fuego. Cociné hasta que la mayor parte del agua se evaporó de las cebollas, pero no las dejé dorar ni caramelizar.

En ese momento, agregué la pasta masala que había hecho anteriormente. Dejo que se cocine durante aproximadamente un minuto, solo para deshacerme de ese olor crudo.

Agregué algunas hojas secas de fenogreco (methi) y cocí hasta que todo se convirtió en una mezcla homogénea y ya no estaba aguada.

Agregué un poco de garam masala, amchoor (mango en polvo), chile en polvo y sal y lo cociné durante unos 2 minutos para asegurarme de que el chile en polvo ya no estuviera crudo.

Agregué los guisantes y los champiñones y agregué un poco de leche de almendras, un par de cucharadas de mitad y mitad sin grasa y un poco de agua. Dejé que la mezcla se cocinara hasta que tuviera la consistencia que quería, y luego la adorné con algunas hojas frescas de cilantro y anacardos.

¡Este curry era absolutamente maravilloso y el olor era increíble! La salsa era espesa y rica, ¡y realmente parecía digna de un rey!

Champiñones, guisantes y fenogreco Korma

Debido a que esta receta tiene sus raíces en la cocina mogol, es un curry muy pesado y rico, algo que los emperadores mogoles habrían disfrutado.

NOTA:Este plato se puede hacer vegano reemplazando el ghee con aceite y omitiendo la mitad y la mitad. Alternativamente, si prefiere usar leche normal en lugar de leche de almendras, también funcionará.

Ingredientes:

  • Setas de 10 oz: cualquier variedad
  • 1 taza de guisantes (congelados está bien)
  • 4 cucharadas hojas secas de fenogreco (kasoori methi)
  • 2 cucharaditas ajo picado
  • 2 cucharaditas jengibre picado
  • 1 cucharada. mantequilla o ghee (puede sustituir al aceite)
  • 1 cucharada. petróleo
  • 1 cebolla grande, molida hasta formar una pasta en el procesador de alimentos
  • 1 c. leche, mitad y mitad, leche de almendras o leche de soya (usé leche de almendras para esta receta)
  • chile rojo en polvo al gusto
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita mezcla de especias
  • una pizca de amchoor (mango seco) en polvo - opcional, pero agrega un agradable & # 8220sourness & # 8221 al curry
  • una pizca de nuez moscada molida
  • hojas frescas de cilantro (cilantro) para decorar

Pasta Masala

  • 3 cardamomos verdes (solo las semillas)
  • 4 dientes enteros
  • 1 & # 8243 trozo de canela en rama
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 cucharadas. nueces de anacardo

Muele todos los ingredientes para obtener masala en polvo hasta que estén completamente pulverizados. Un molinillo de café funciona de maravilla para esto.

Instrucciones para curry:

  • Limpiar los champiñones y cortar los tallos. Si son grandes, córtelos en trozos pequeños.
  • Calentar 1 cucharada. mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Encienda el fuego a alto y agregue los champiñones. Cocine hasta que toda el agua se libere de los champiñones y se evapore. Deben tomar un poco de color dorado.
  • Agregue el ajo y el jengibre, un poco de sal & # 8211 al gusto, y un poco de pimienta negra & # 8211 al gusto. Cocine un minuto más y retire del fuego.
  • Retire los champiñones de la sartén y déjelos a un lado.
  • Usando la misma sartén, caliente 1 cucharada. aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la pasta de cebolla y cocine hasta que las cebollas ya no huelan crudas, pero no deje que se pongan marrones o se carmelicen.
  • Agregue el polvo de masala recién molido y cocine durante unos 30 segundos. Agregue las hojas de fenogreco y 1/4 c. de leche. Cocine a fuego lento durante unos 4 minutos o hasta que la leche se evapore.
  • Agregue sal, chile en polvo, garam masala, una pizca de nuez moscada molida y amchoor. Cocine por un minuto más o menos.
  • Agregue los guisantes y los champiñones a la mezcla de cebolla.
  • Agregue 3/4 c. leche (leche de soya, leche de almendras o mitad y mitad) para que su curry se espese. Si el curry parece demasiado espeso, agregue agua hasta que esté satisfecho con la consistencia.
  • Hervir el curry durante unos minutos. Adorne con cilantro fresco picado. Sirva con arroz o rotis.

Sobre un tema completamente diferente & # 8230

El fin de semana pasado fue el Concurso de Pasteles de Experimentos de Alimentos, patrocinado por Brooklyn Brewery. Hice 300 mini pasteles Korma cubiertos con crema de coco batida (¡hombre, eso fue mucho trabajo!), Y Piyush y yo nos dirigimos a Minneapolis.

Aunque no ganamos el concurso, ¡lo pasamos de maravilla! Conocimos a mucha gente realmente genial & # 8230 gente con la que desearía vivir más cerca (yo & # 8217m hablo & # 8217n sobre ti, Journey y Rachel!)

Nunca antes había participado en ningún concurso ni remotamente parecido a este, pero ahora que, de alguna manera, sobreviví horneando 300 tartas, estoy totalmente listo para el próximo.

¡Oh! Por cierto, si alguien está buscando mi receta de Korma Vegetariano, puede encontrarla AQUÍ. ¡Disfrutar!


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