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6 grandes quesos irlandeses

6 grandes quesos irlandeses

El experto residente en quesos Raymond Hook destaca seis de sus quesos irlandeses favoritos.

Los irlandeses han sido durante mucho tiempo productores de queso de calidad y amantes del queso, pero solo en los últimos 30 o 40 años se han hecho realmente conocidos como productores de queso artesanales. Están adoptando completamente las ideas de criar animales para producir leche específicamente destinada a la elaboración de queso, respetando la estacionalidad y dejando que los animales pastan naturalmente en los pastos en lugar de alimentarlos con granos o ensilaje. Y ahora están produciendo una amplia gama de quesos de calidad mundial de todas las leches y en varios estilos.

Si bien Irlanda es conocida por su corteza lavada y quesos de sabor completo, en realidad también fabrica quesos cuyos perfiles de sabor están muy matizados. La mayor parte de la elaboración artesanal de queso se realiza en el sur de Irlanda, normalmente cerca de la costa. Los quesos de leche de vaca con todo el sabor son una especialidad de County Cork. Suelen ser grandes, ligeramente de sabor animal, con un aroma robusto y una larga persistencia, adecuados para maridar con whisky irlandés, bien añejado, por supuesto.

El condado de Clare produce un increíble tronco de cabra orgánico, de maduración suave y con anillos floreados que compite con muchos de Francia. Realmente expresa la mineralidad del suelo y la flora local que tanto les gusta comer a las cabras. El condado de Tipperary alberga una de las granjas de queso más populares, la Granja y lechería de la familia Grubb. Hacen el popular Crozier Blue, un azul leche de oveja semi-firme. El queso se elabora solo una parte del año, cuando las ovejas pastan en exuberantes pastos.

A continuación se presentan seis grandes representaciones de quesos irlandeses de calidad. Pueden ser suaves y cremosos, semi-firmes y un poco malolientes, o llenos de un encantador moho azul. Son simplemente buenos quesos y se pueden encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de quesos.

Haga clic para ver la presentación de diapositivas de 6 grandes quesos irlandeses.


Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan accidentalmente.

Mezcle el puré de papas estándar agregando algunas verduras de raíz coloridas, para una presentación bonita y un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puede sustituir los nabos o las batatas si no le gusta el colinabo. Caramelice algunas cebollas para obtener un aderezo asado y elegante.


Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan accidentalmente.

Mezcle el puré de papas estándar agregando algunas verduras de raíz coloridas, para una presentación bonita y un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puede sustituir los nabos o las batatas si no le gusta el colinabo. Caramelice algunas cebollas para obtener un aderezo asado y elegante.


Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan en exceso accidentalmente.

Mezcle el puré de papas estándar agregando algunas verduras de raíz coloridas, para una presentación bonita y un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puede sustituir los nabos o las batatas si no le gusta el colinabo. Caramelice algunas cebollas para obtener un aderezo asado y elegante.


Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan en exceso accidentalmente.

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Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan en exceso accidentalmente.

Mezcle el puré de papas estándar agregando algunas verduras de raíz coloridas, para una presentación bonita y un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puede sustituir los nabos o las batatas si no le gusta el colinabo. Caramelice algunas cebollas para obtener un aderezo asado y elegante.


Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan en exceso accidentalmente.

Mezcle el puré de papas estándar agregando algunos tubérculos coloridos, tanto para una presentación bonita como para un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puede sustituir los nabos o las batatas si no le gusta el colinabo. Caramelice algunas cebollas para obtener un aderezo asado y elegante.


Si solo disfruta del puré de papas durante las vacaciones, realmente se está perdiendo el resto del año. Esta receta perfectamente cremosa es la preparación más básica. Una vez que lo domines, ni siquiera necesitarás las instrucciones. Asegúrese de probar las papas a medida que las sazona, para evitar que se salgan en exceso accidentalmente.

Mezcle el puré de papas estándar agregando algunas verduras de raíz coloridas, para una presentación bonita y un plato más sabroso. La zanahoria y el colinabo profundizan la complejidad, pero puede sustituir los nabos o las batatas si no le gusta el colinabo. Caramelice algunas cebollas para obtener un aderezo asado y elegante.


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