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Control de hígado de pollo

Control de hígado de pollo


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Lavamos los hígados en un poco de agua, luego los dejamos reposar en agua fría durante 10 minutos para que salga la sangre.

Huevos y mezcla de espuma.

Agrega la pimienta, la sal y la levadura, y finalmente la harina.

Lavamos el perejil y el eneldo, le quitamos las colas y lo picamos finamente.

Limpiamos el ajo, lo lavamos y lo trituramos.

Incorporamos tanto las verduras como el ajo en la composición del huevo.

Escurrimos el hígado del agua, luego lo doramos en una sartén, pero sin aceite, unos 2 minutos por un lado y 2 minutos por el otro, luego lo sacamos en un plato en el que colocamos una servilleta de papel.


Sacamos los champiñones del frasco y los lavamos.

Si son pequeños los dejamos enteros, si no los cortamos en 3 o 4 rodajas.

Cogemos dos bandejas de tarta, las engrasamos con margarina y las forramos con papel de horno.

Ponemos en cada bandeja un pulimento y medio de la composición del huevo.

Cortamos los trozos de hígado, no muy pequeños y lo ponemos en bandejas, en igual medida y uniformemente.


Pon el resto de la composición del huevo encima.

Coloca dos rodajas de hueso de leche Delaco, luego coloca las setas y empújalas un poco con el dedo en la composición.


Pon las bandejas en el horno caliente durante 45 minutos.

Cuando esté listo, sácalo, déjalo enfriar y sírvelo.

¡Disfrute de su comida!