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Saltear champiñones con cebollas verdes y ajo.

Saltear champiñones con cebollas verdes y ajo.

Sacar los champiñones de la lata, enjuagar con un poco de agua fría y luego ponerlos en un colador para que escurran bien.

Mientras se escurren los champiñones, limpiar la cebolla y el diente de ajo, lavar y picar finamente.

Cuando se hayan escurrido bien, sofreír las setas rápidamente en el aceite precalentado.

Agregue la cebolla y el ajo, espolvoree con sal, pimienta, hierbas italianas y tomillo y después de 1-2 minutos, retire la sartén del fuego y los champiñones se pueden servir calientes con tostadas, para un desayuno frugal, o sazonar un puré de papa, o una ración de pasta.

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Si usa hongos frescos, deberá limpiarlos, lavarlos y luego hervirlos durante 5-7 minutos, con 1/2 cucharadita de sal, posiblemente comino. Después de hervir, bien escurridos, los champiñones se saltearán rápidamente, como en la receta anterior.

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Si las setas frescas utilizadas son pequeñas, las dejará enteras, pero si son más grandes las puede cortar por la mitad.

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La preparación será aún mejor si saltea los champiñones en 50 gramos de mantequilla.