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Sopa de pollo con albóndigas

Sopa de pollo con albóndigas

Hervir los muslos. Si es necesario, espuma. Agregue 1 zanahoria en rodajas y cebolla entera + apio.

Mientras tanto, sofreír la otra zanahoria rallada en aceite.

Hacer bolas de masa: batir los huevos con un tenedor, agregar bicarbonato de sodio y sémola. Retire los muslos y las cebollas de la sopa.

Compruebe si la composición de la sémola es lo suficientemente fuerte o suave de la siguiente manera: con la cucharadita empapada en agua, cada vez, ponga la composición en la olla. Si se esparce, todavía necesita sémola. Deje que se deslice solo de la cucharadita a la sopa. Después de hervir durante 5 minutos, espolvorear con un vaso de agua fría. Los hará más suaves. Sazone y agregue las zanahorias endurecidas. Sirve con perejil.