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Receta de bruschetta de champiñones y tomate

Receta de bruschetta de champiñones y tomate

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  • Sopa de champiñones

Los champiñones y los tomates se mezclan con un poco de chile rojo y luego se colocan sobre un pan bien tostado. ¡Da la bienvenida a tus invitados con este tentempié y comienza tu fiesta!

11 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 canastilla de tomates cherry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo seco
  • 1 diente de ajo, cortado por la mitad
  • 1 barra de pan italiano crujiente
  • 100 g de champiñones picados
  • 1 pizca de sal

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 1 hora de marinado ›Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Corta los tomates por la mitad y colócalos en un bol con 1 cucharada de aceite, las hojuelas de chile y la mitad del ajo finamente picado. Agrega sal y coloca la mezcla en el refrigerador por 1 hora.
  2. En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio, agrega los champiñones y cocínalos por 10 minutos. Déjelos enfriar.
  3. Cortar el pan en rodajas y tostarlo en una tostadora o debajo del grill. Corta el ajo por la mitad y frota la mitad sobre las rebanadas de pan tostado.
  4. Agrega los champiñones a los tomates. Vierta la mezcla sobre el pan. Atender.

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Receta: Bruschetta de tomate cherry y champiñones

Los tomates cherry calientes y jugosos están anclados en rodajas de champiñones, que añaden carnosidad y profundidad de sabor. Como la mayoría de las bruschettas, pueden ser un poco sucias para comer.

8 rebanadas de pan artesanal, como batard italiano o hogaza francesa, cortado y con un grosor de una fracción de 12 pulgadas

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

3 a 4 cucharadas de aceite de oliva + más según sea necesario

& frac12 cucharadita de ajo rallado o picado

1 cucharada de jerez amontillado

8 onzas de champiñones cremini pequeños en rodajas y fracciones de 14 a 3/8 de pulgada de grosor

& frac14 a & frac12 cucharadita de tomillo picado

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

1 libra de tomates cherry, cortados por la mitad

1 a 2 cucharaditas de perejil picado + más para decorar

Para la bruschetta: Mueva la parrilla del horno a la mitad y precaliente el horno a 375 ° C. Coloque el pan en una bandeja para hornear con borde y unte con aceite de oliva, luego espolvoree ligeramente con sal y pimienta. Hornee hasta que el pan esté ligeramente crujiente y se dore aún más a medida que se enfríe y espese de 8 a 10 minutos. Cuando esté frío, frote cada rebanada con ajo. Dejar de lado. La bruschetta se puede hacer con un día de anticipación y mantener en un recipiente bien cerrado.

Para la cobertura: Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén mediana no reactiva a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes y ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine brevemente hasta que esté aromático. Agrega el jerez para desglasar la sartén, luego agrega los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta y un poco más de aceite si es necesario. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y comiencen a dorarse, 7-8 minutos. Mueva la mezcla de champiñones a un tazón.

Regrese la sartén a la estufa y agregue 2 cucharadas de aceite. Agrega los tomates. Cocine lo suficiente para calentar los tomates y hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos, dependiendo de la madurez de los tomates. Agrega un chorrito de agua para desglasar la sartén. Condimentar con sal y pimienta.

Combinar los tomates y los jugos reducidos con las setas, el perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tendrás unas 3 tazas.

Para servir: Coloque el tazón de cobertura (decore con perejil y termine con sal Maldon, si se usa) y una fuente de bruschetta para que todos hagan la suya. Alternativamente, coloque la cobertura sobre la bruschetta, decore con perejil y termine con sal Maldon, si la usa.


Receta: Bruschetta de tomate cherry y champiñones

La proporción de piel a pulpa de los tomates cherry les ayuda a mantener su forma cuando se hornean en una galette o se cuecen a fuego lento en una cobertura de bruschetta.

Bruschetta de tomate cherry y champiñones

8 rebanadas de pan artesanal, como batard italiano o hogaza francesa, cortado y con un grosor de una fracción de 12 pulgadas

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

3 a 4 cucharadas de aceite de oliva y más según sea necesario

& frac12 cucharadita de ajo rallado o picado

1 cucharada de jerez amontillado

8 onzas de champiñones cremini pequeños en rodajas y fracciones de 14 a 3 y 8 pulgadas de grosor

& frac14 a & frac12 cucharadita de tomillo picado

Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

1 libra de tomates cherry, cortados por la mitad

1 a 2 cucharaditas de perejil picado y más para decorar

Para la bruschetta: Mueva la rejilla del horno a la mitad y precaliente el horno a 375 grados.

Coloque el pan en una bandeja para hornear con borde y unte con aceite de oliva, luego espolvoree ligeramente con sal y pimienta.

Hornee hasta que el pan esté ligeramente crujiente (se volverá más crujiente a medida que se enfríe) de 8 a 10 minutos.

Cuando esté frío, frote cada rebanada con ajo. Dejar de lado. La bruschetta se puede hacer con un día de anticipación y mantener en un recipiente bien cerrado.

Para el aderezo: Agregue 1 cucharada de aceite a una sartén mediana no reactiva a fuego medio.

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén transparentes y ligeramente doradas, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine brevemente hasta que esté aromático.

Agrega el jerez para desglasar la sartén, luego agrega los champiñones, el tomillo, la sal y la pimienta y un poco más de aceite si es necesario.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones hayan soltado su líquido y comiencen a dorarse, 7-8 minutos. Mueva la mezcla de champiñones a un tazón.

Regrese la sartén a la estufa y agregue 2 cucharadas de aceite. Agrega los tomates.

Cocine lo suficiente para calentar los tomates y hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos, dependiendo de la madurez de los tomates.

Agrega un chorrito de agua para desglasar la sartén. Condimentar con sal y pimienta.

Combinar los tomates y los jugos reducidos con las setas, el perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tendrás unas 3 tazas.

Servir: Coloque el tazón de cobertura (decore con perejil y termine con sal Maldon, si se usa) y una fuente de bruschetta para que todos hagan la suya.

Alternativamente, coloque la cobertura sobre la bruschetta, decore con perejil y termine con sal Maldon, si la usa.


Bruschetta de hongos

Mushroom Bruschetta es un aperitivo súper sabroso y fácil de preparar que seguramente complacerá a cualquier amante de los hongos.

Los champiñones marinados y asados ​​se preparan rápidamente y se asan. Eche un vistazo a la receta aquí. Cualquier hongo funcionará para esta receta. En las fotos aquí usé algunos hongos asiáticos geniales, ¡pero los simples hongos de botón blanco, las bellas bebé, el hongo italiano o cualquier combinación funcionarán muy bien!

Estos hongos están llenos de sabor umami. Desde los propios champiñones hasta salsa de soja, vinagre balsámico, cebollas y ajos. Todos estos maravillosos sabores se mezclan en un gran aperitivo.

Usé patatas fritas de pan simples compradas en la tienda (estas son patatas fritas con queso parmesano de Just off Melrose). Incluso podría usar patatas fritas con queso (como estas en Amazon) en lugar de pan para darle un toque divertido sin gluten.

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Vídeo relatado

Esto fue realmente delicioso. Pensamos que era un poco como mini pizzas. Mi crema de tomate secado al sol estaba más líquida de lo que hubiera preferido. La próxima vez, agregaré la mitad del agua para el puré y agregaré más según sea necesario. El puré estaba realmente delicioso y me inspiró a agregar un poco de aceite de oliva y orégano para hacer una salsa para pizza.

Ingredientes fáciles y geniales, pero no nos quedamos impresionados. (Ay, mala redacción). Siguiendo el consejo de críticos anteriores, dupliqué los tomates y mantuve los champiñones calientes. Al segundo lote incluso agregué más ajo y más vinagre. Nos gustó, pero no ganamos & # x27t agregarlo a nuestras recetas & quot excelente para la empresa & quot.

Sí, Chicago, estás solo. ¿Por qué dejaste que los hongos se enfriaran? ¡Joder! Gran receta. Solo sigue las instrucciones de este.

Sé que estoy solo en mis comentarios negativos sobre esta receta hasta ahora, pero no pensé que fuera nada especial. A mis invitados tampoco parecía gustarles. tal vez porque los hongos se enfriaron. y terminé tirando mucho. En mi opinión, tampoco parecía muy apetitoso. No creo que me moleste en hacerlo de nuevo.

Delicioso. Hice esto el día antes de servirlo y simplemente calenté los champiñones. Como uno de los otros revisores, usé media taza de tomates, en lugar de un cuarto de taza.

Usé tomates secados al sol empacados en aceite, así que reduje el agua a la mitad en la receta. En lugar de usar trozos grandes de pan, corté un pan italiano, unté los trozos con aceite de oliva y los espolvoreé con albahaca antes de arrojarlos debajo del asador durante unos minutos por cada lado. El sabor general de este aperitivo fue excelente y un éxito entre nuestros invitados.

Muy delicioso: prepare los champiñones y el tomate con anticipación y vuelva a calentar los champiñones, ¡delicioso!

No me gustan los champiñones ni los tomates (inusual para un vegetariano), pero hice esto para una fiesta y a todos les ENCANTÓ. Los carnívoros encontraron en esto un gran sustituto entre la variedad completamente vegetariana.

La bruschetta estaba absolutamente deliciosa, ¡a todos les encantó! El único problema era que las proporciones de la receta estaban totalmente desviadas. Una porción sirve a muchas más personas que dos, y requiere más rebanadas de pan. Solo consigue una hogaza y cubre tantas rebanadas como puedas. ¡DISFRUTAR!

Cuando hice esta receta para mi última fiesta, desapareció en minutos. Doblaría la extensión de tomate secado al sol a la cantidad de champiñones. ¡Esto fue increíble! ¡Haré esto de nuevo!

Esto estaba delicioso, pero ¿cómo puedes equivocarte con los tomates secados al sol? El puré de tomate parecía líquido, pero estaba bien una vez extendido sobre el pan. La mezcla de hongos portabella fue excelente, pero de nuevo, ¿cómo puedes equivocarte? Disfruté de unas rodajas con untado de aceitunas negras cubiertas con los champiñones. igualmente excelente. ¡Casi deseé que este fuera mi plato principal!


Ingredientes de la Bruschetta de Hongos

  • 4 rebanadas de baguette
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo picados
  • Champiñón de botón de 100 g
  • sal según sea necesario
  • pimienta negra rallada según sea necesario
  • 1/4 de cucharadita de tomillo
  • 5 gotas de vinagre balsámico

Cómo hacer Bruschetta de champiñones

Paso 1

Para preparar esta receta de bruschetta, precaliente un horno a 180 grados centígrados. Luego, toma la baguette y córtala en diagonal.

Paso 2

A continuación, coloque estas rebanadas de baguette en la bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado durante unos 10 minutos más o menos. Una vez que las rodajas se pongan doradas, sáquelas del horno y déjelas a un lado hasta que las necesite.

Paso 3

Aplica un poco de aceite de oliva sobre las rebanadas de pan cocinadas en el microondas. Por otro lado, comience a calentar el aceite de oliva restante en una sartén a fuego medio y cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue el ajo picado y saltee durante unos segundos hasta que desaparezca el olor a crudo. Ahora, agregue los champiñones en la sartén y saltee bien.

Paso 4

Sigue revolviendo la sartén durante unos minutos. Luego, agregue vinagre balsámico, tomillo, sal y pimienta en polvo al gusto a la sartén. Sigue cocinando por unos segundos más.

Paso 5

Una vez que la mezcla en la sartén parezca estar cocida, apague la llama. Luego, con cuidado, aplica la mezcla preparada de la sartén sobre las rebanadas de baguette con ayuda de una cuchara. Puede rociar un poco de aceite de oliva a la Bruschetta de hongos en la parte superior, si lo desea.


EL CAMINO HACIA LA GRAN BRUSCHETTA

Bruschetta es fácil de hacer, pero hay algunos fundamentos en los que no puedes escatimar si quieres uno realmente sabroso. ¡Hágalo bien y no podrá equivocarse!

Jugoso, maduro Tomates en la habitacion temperatura, no nevera fría

Buena calidad aceite de oliva virgen extra

Un buen pan crujiente que aguanta la jugosa cobertura. Masa madre y ciabatta son mis elecciones. Omita el pan de sándwich básico & # 8211, literalmente se desintegrará de los jugos. Las baguettes finas funcionan bien si tuesta bien (porque tienen una superficie más pequeña). ¡Gran opción de entrada!

** CONSEJO DE CHEFFY ** Frote la tostada caliente con ajo. Este es un pequeño truco que le da a la bruschetta una ventaja que la hace incluso mejor que simplemente mezclar ajo con la mezcla de tomate. Es la razón por la que la bruschetta en su bistró favorito es tan bueno & # 8211 ¡Ahora puedes replicarlo tú mismo en casa!


BRUSCHETTA DE SETAS

• 8.00 (5 pulgadas de largo X 1/2 pulgada) rebanadas de pan italiano cortadas en diagonal
• 1 paquete (8 onzas) de salchichas listas para dorar, descongeladas
• 1,00 libras (aproximadamente 5 tazas) de champiñones blancos frescos, en rodajas
• 1 taza de tomates cherry en cuartos
• 0.25 taza de cebollas verdes en rodajas (cebolletas)
• 4.00 rebanadas de queso provolone (de un paquete de 6 onzas), cortado en tiras de 1/2 pulgada de ancho

En una rejilla para asar, coloque las rebanadas de pan a la parrilla de 3 a 4 pulgadas del fuego hasta que se doren, aproximadamente 1 minuto por lado, coloque en una sartén poco profunda y reserve.

Corta la salchicha en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En una sartén antiadherente a fuego medio-alto cocine las salchichas hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos.

Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y la mayor parte del líquido se evapore, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los tomates cherry y las cebollas verdes, cocine y revuelva hasta que estén calientes, aproximadamente 1 minuto.

Divida la mezcla uniformemente sobre el pan tostado con queso, recortando las tiras para que quepan.

Ase a 3 a 4 pulgadas del fuego hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto. Sirva con huevos revueltos, si lo desea.

Nota: La mezcla de hongos se puede preparar hasta 1 día antes y recalentar en una sartén antiadherente.


Ya que pan de molde Es esencial para la bruschetta, es de suma importancia que sea de buena calidad. A pan italiano de estilo rústico se prefiere, ya que su textura resistirá el calor. Pan de masa fermentada es otra buena opción.

Los mejores métodos para tostado bruschetta pan es usar un asador o parrilla.

Si asar:

  • simplemente corta el pan
  • colóquelo en una sartén
  • ase durante 2 a 3 minutos por lado
  • Retirar del horno cuando el pan esté dorado.

Si interrogatorio intenso:

  • coloca el pan de molde en la parrilla
  • cocine a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos por lado

El pan también se puede cocinar en sartén colocar a fuego medio-alto.


Bruschetta de hongos con ajo simple

Con el movimiento a mi nuevo blog & # 8217s inicio, He estado limpiando publicaciones, agregando tarjetas de recetas imprimibles y arreglando algunas de mis fotos. . Descubrí que algunas de mis recetas de alguna manera no se incluyeron en la transferencia y esta fue una de ellas. Esta receta de bruschetta de champiñones es demasiado simple y buena para no volver a publicarla, ¡así que aquí está! ¡Espero que disfrutes!

Me encanta la bruschetta & # 8230 Me encanta un buen aperitivo de champiñones & # 8230 ¡Voila! Dame un poco de pan, un tomate y un poco de albahaca y listo. Bruschetta es increíble porque puedes hacer un montón fácilmente y, obviamente, funciona bien para aperitivos o cuando tienes un grupo de personas que vienen.

¡Bruschetta también es extremadamente versátil y literalmente puedes poner lo que quieras encima! Publiqué esta receta de aperitivo de hongos cuando mi obsesión por los hongos apenas comenzaba. . esta receta es tan simple y fácil de hacer. Si te gustan los champiñones y el ajo, ¡debes probar esta receta de bruschetta de champiñones con ajo! ¡Espero que disfrutes!