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Champiñones Salteados II

Champiñones Salteados II

Otra variante de champiñones salteados que probé es con zanahorias y hierbas. El sabor es tan bueno como la primera opción, pero con un sabor extra.

  • 900 gr de champiñones
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal pimienta

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Champiñones Salteados II:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Cortar la cebolla en juliana y sofreír en mantequilla, luego agregar las zanahorias.

Dejarlo un rato y poner las setas limpias, lavadas y cortadas en cubitos, añadir el vinagre balsámico.

Llevar a fuego lento, para que el jugo se evapore lo más rápido posible, agregar el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta.

Cuando se haya evaporado casi toda el agua, añadir el ajo machacado con el aparato y dejar unos minutos más. Al final, agregue las verduras picadas.



¿Cómo hacer estos champiñones fritos con ajo y cebolla & # 8211 receta de ayuno y dieta?

¿Cómo se preparan los champiñones?

Las setas se limpian y se lavan o se secan. Hay que drenar muy bien el agua. Si son pequeñas o medianas se pueden dejar intactas porque bajarán mucho de volumen. Si tenemos setas más grandes las podemos cortar en mitades o en cuartos.


¿Cómo preparar champiñones salteados en 5 pasos?

Como la mayoría de nosotros ya no tenemos tiempo para cocinar recetas complicadas, ¿por qué no preparar algo rápido, fácil y bueno? Proponemos una receta para Las setas salteadas. Pocos ingredientes, poco tiempo, poca energía. Es la receta perfecta para una comida completa pero fácil de preparar.

Para preparar una porción de Las setas salteadas necesitas:


10 hongos
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla
1 medio vaso de vino blanco / tinto sal y pimienta al gusto

Cómo preparar Las setas salteadas? Nada mas facil:

Paso 1: Picar finamente la cebolla y ponerla en mantequilla endurecida

Paso 2: Pela los champiñones, córtalos en rodajas y añádelos a la sartén en la que se coció la cebolla.

Paso 3: Sazone, agregue un poco de agua y hierva hasta que el agua disminuya.

Paso 4: Agrega el vino y deja hervir unos minutos más.

Paso 5: Sirva caliente o como guarnición.

Puedes usar esta receta Las setas salteadas no solo cuando tienes antojo de buena comida, sino también cuando necesitas una deliciosa guarnición o simplemente cuando no quieres perder demasiado tiempo en la cocina.


Pechuga de Pollo con Puré de Lentejas Rojas y Champiñones Salteados

Primero preparamos el puré. Poner en un bol las lentejas con hojas de laurel y una pizca de sal. Lo cubrimos con agua y esperamos a que empiece a hervir y las lentejas absorban el agua. Esto sucederá bastante rápido. Cuando se absorba el agua, agregue otra pizca de agua tibia. Continuar hasta que las lentejas estén bien cocidas (pruébelas, déjelas blandas). La lenteja se hincha, florece y se vuelve casi papilla. Todo tarda un máximo de 15 minutos. Ese sería un método. Si te resulta más difícil, puedes echar toda el agua de una vez. En principio, una medida de lentejas requiere 2 medidas de agua. Prefiero la primera opción porque controlo mejor la consistencia del guiso e implícitamente del puré (lo prefiero más firme, no jugoso). También se puede usar sopa de verduras o de ave en lugar de agua para preparar puré de lentejas rojas.

En una sartén caliente, sofreír media cebolla finamente picada con una cucharadita de pasta de tomate. Pon la cebolla endurecida sobre las lentejas cocidas y mezcla un poco la mezcla. Esta cebolla endurecida le dará más dulzura. Agrega 2 dientes de ajo rallado y una cucharada de mantequilla y vuelve a mezclar. Picamos la otra mitad de la cebolla y la ponemos, tan cruda, en el puré. Esta cebolla, junto con el ajo, vigoriza el puré y le da un aspecto rústico. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

Preparamos las setas salteadas. Las limpiamos de cualquier residuo de compost, las cortamos en rodajas y las podemos dorar en una sartén caliente con una cucharada de aceite. Cómo y por qué los hongos se doran bien, lo expliqué aquí. Cuando los champiñones estén dorados, agregue una segunda cucharada de mantequilla y un diente de ajo. Retiramos la sartén del fuego.

Cuidamos la pechuga de pollo y la cortamos. Lo ponemos en un bol, le echamos un poco de aceite de oliva, pimienta, pimentón y posiblemente, si queremos, unas hierbas aromáticas, tomillo, albahaca, etc. Mezcle los trozos de pechuga en el bol a mano, para que el aceite y las especias estén bien contenidos. Calentar la parrilla y colocar encima los trozos de pechuga. Al final, cuando estén casi rojas, añadimos una pizca de sal.

Montamos el plato, como todos pueden y saben. Puse en el medio el puré de lentejas rojas, encima la pechuga de pollo en rodajas, y alrededor del puré coloqué los champiñones salteados. Rocié todos los cubos de rosquilla agria. Puedes decorar con cebollas verdes, eneldo, etc. El puré de lentejas rojas va muy bien y se unta sobre el pan, por si queréis comerlo de forma sencilla, pero sobre este puré haré un artículo aparte, porque hoy comemos pechuga de pollo con puré de lentejas.


El ayuno navideño comienza el 15 de noviembre y termina el 24 de diciembre. A lo largo de este período, los cristianos ayunan de los dulces, pero deben proporcionar al cuerpo los recursos que necesita para funcionar normalmente. Es un momento en el que puedes intentar preparar los mejores aperitivos de ayuno, las sopas de ayuno más sabrosas y, por supuesto, deliciosas recetas de tortas de ayuno.

Pero tampoco olvidemos los platos de setas. Afortunadamente, los hongos se pueden cocinar de muchas maneras en ayunas, y a continuación te recomendamos las recetas más deliciosas con hongos en ayunas.

Recetas con setas en ayunas

Champiñones salteados con pimientos y tomates & # 8211 una receta de ayuno muy deliciosa

Champiñones salteados con pimientos y tomates: una receta de ayuno

Siendo un gran fanático de los champiñones, busqué una nueva receta para su preparación. Me gustó mucho el hecho de que se puedan combinar con otras verduras que aportan más minerales y vitaminas, por lo que más salud. Lo que me convenció de volver a este plato fue el apetito con el que mi hija lo sirve cada vez. La cantidad a continuación fue suficiente para preparar una porción, siendo ideal para una sola persona.

Ingredientes setas salteadas con pimientos y tomates

  • 4 champiñones
  • 1 tomate más pequeño
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Método de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Lavar bien los pimientos y las cebollas y cortarlos en cubos.
Calentar las verduras, primero el pimiento, el tomate y finalmente las setas. Después de 4-5 minutos, agregue pimienta y sal al gusto.
Agrega un poco más de agua y déjala hervir unos 30-45 minutos, dependiendo de la potencia del fuego.
El plato también es apto para quienes ayunan o no comen carne por otros motivos, pero también es una guarnición ideal para muchos tipos de carne.

Ingrediente de champiñones salteados Cortar ingrediente Pimiento verde picante Todos los ingredientes para endurecer Hongos cubiertos de agua Saltear champiñones con pimientos y verduras

Crema de patatas con champiñones salteados

El otoño y el invierno no son mis estaciones favoritas y lo único que quiero durante estos meses es hibernar bajo la manta, con una sopa caliente y un libro. Durante el verano no hago sopas ni sopas muy a menudo, porque suele hacer demasiado calor, pero parecen perfectas para la temporada de frío. Y las cremas son muy fáciles de preparar. Creo que he mencionado esto antes, pero siempre me sorprende el mínimo esfuerzo que se pone en algo tan bueno y nutritivo. Las verduras se hierven o se doran en el horno, se sazonan y se trituran.

Para una textura diferente y un sabor extra, decidí agregar los champiñones salteados. Usé hongos shiitake, aunque me hubiera gustado los hongos silvestres, pero parecían demasiado caros. Un hongo grande cuesta 6 złoty & # 8230 aproximadamente 6 lei, estando todavía al comienzo de la temporada. Espero encontrarlos más baratos ahora, porque están en temporada alta e incluso hubo una noticia recientemente sobre un señor que recogió 5.000 hongos en 3 horas, en un bosque del condado donde vivo, o mejor dicho voivodato. La recolección de setas es como un deporte nacional en Polonia.

2 cucharadas de aceite de girasol, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 puerro, ½ kg de patatas, 1 cucharada de comino, un puñado de cilantro fresco, 50 g de mantequilla, 200 g de hongos shiitake, sal, pimienta.

Freír 2 dientes de ajo machacados en aceite de girasol. Las zanahorias y los puerros se cortan en rodajas finas y se sofríen durante 5 minutos. A continuación, las patatas, que se cortan en cubos pequeños, se arrojan a la sartén y se cubren con agua. Hervir hasta que las verduras se ablanden lo suficiente como para hacer puré.

Lavar bien los champiñones, pero con cuidado, porque son frágiles, secarlos ligeramente con una servilleta y cortarlos en cubos. Dorar en una sartén caliente con mantequilla y un tercer diente de ajo finamente picado o picado finamente. Sazone con pimienta, preferiblemente recién molida.

Cuando las verduras estén listas, agregue el cilantro finamente picado, sazone con comino finamente triturado, sal y pimienta y pase finamente con una batidora vertical. Agregue agua hasta que la sopa esté lo suficientemente espesa o líquida, según sus preferencias.

Para servir, poner los champiñones en el bol y cubrir con unas sopas generosas.


Saltear con zanahorias

  • 500 g de zanahorias
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 ml de vino blanco, seg
  • un diente de ajo
  • cCrea agria
  • especias, sal

Método de preparación:

Pelar y cortar la zanahoria en trozos grandes, derretir la mantequilla en la cacerola, luego freír el diente de ajo, troceándolo. Retire el ajo del aceite y deséchelo. En la mantequilla agrega la zanahoria, sofríe hasta que cambie de color. Reducir la temperatura, agregar sal y pimienta, tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos, agregar el vino. Sirve con yogur o crema.


Champiñones a la plancha. Receta de champiñones a la parrilla | | Recetas comentadas

Con nosotros, se han convertido en favoritos instantáneos. Estos champiñones pueden ser una guarnición deliciosa o pueden reemplazar con éxito la carne.

Se pueden hacer a la parrilla o en la estufa, son extremadamente fáciles y rápidos.

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  • Las piernas se cortan o se cortan en trozos pequeños y puedes hacer otra cosa con ellas o ponerlas cortadas en el congelador y usarlas en otro momento, yo siempre hago eso.
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Cocinemos champiñones a la plancha

Agrega un poco de sal y unos 40 ml de aceite de oliva, el resto lo usaremos para las setas. Picar finamente el perejil y ponerlo sobre los ajos.

Al final ponemos ml de agua. Mezclar todo bien y reservar.

Estos champiñones son muy fáciles de preparar. No los lavo, solo los arranco de los bultos, les das unos 2 cm de la espalda. Suelen estar muy limpias, si tienen impurezas puedes pasarlas por un chorro de agua.

Luego los salamos y los espolvoreamos con aceite de oliva. El fuego debe ser grande.

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Solo necesitan minutos de cada lado. Mi esposo es un especialista en freír, por eso me dio instrucciones claras: para obtener el mejor resultado, no deben freírse demasiado porque pierden su fragilidad.

Los sacamos en un bol con tapa, les ponemos la salsa de ajo y dejamos 2 champiñones a la plancha con la tapa puesta. Luego se pueden servir solos o como champiñones a la plancha.