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Tarta de chocolate

Tarta de chocolate

Trituramos las galletas, las picamos en el robot de cocina o con la máquina de carne. Ponlos en un bol y agrega la mantequilla fría y las 2 cucharadas de leche o nata montada. Mezclamos bien hasta que tengamos un laurel que podamos usar como costra. Lo vertimos en la forma deseada (yo utilicé una forma de tarta rectangular de 30x10. Presionamos con una cuchara o con la mano. Ponemos la corteza en el frigorífico.

Remojamos la gelatina en 50 ml de agua fría.

Calentar la nata montada a fuego lento, no debe hervir. Agregue chocolate picado y gelatina a la crema batida y mezcle. Tenga mucho cuidado de no hervir la composición porque el chocolate se echará a perder y la gelatina perderá su capacidad de coagulación.

Agrega una pizca de sal, intensificará el sabor del chocolate.

Déjelo enfriar y viértalo sobre la costra. Refrigere por 30 minutos, luego agregue las uvas u otras frutas y refrigere nuevamente hasta que estén bien endurecidas.

Servir y servir con crema batida o como tal.