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Esto es lo que cuenta como una hamburguesa con queso en el espacio

Esto es lo que cuenta como una hamburguesa con queso en el espacio


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Hay una sensación de camaradería internacional en esta hamburguesa con queso espacial

No es correcto pero esta bien.

A principios de esta semana, el astronauta estadounidense y actual habitante de la Estación Espacial Internacional Terry Virts compartió esta foto de lo que cuenta como una hamburguesa con queso en el espacio. Si, como nosotros, ha pasado mucho de su tiempo libre preguntándose qué comen realmente los astronautas en el espacio, esta foto puede romper su corazón.

O tal vez te traerá una sensación de nostalgia por el tipo de "comida" que preparaste como un estudiante universitario desesperado y arruinado. ¡Astronautas, son como nosotros!

En cualquier caso, la hamburguesa con queso espacial de Virts ("empanadas de carne, mostaza rusa, pasta de tomate, pasta de queso y tortilla") probablemente te alegrará de tener un acceso mucho más fácil a las hamburguesas con queso de la Tierra. Suponemos que, si estás leyendo esto, probablemente estés en la Tierra.

Virts personalmente respaldó su versión espacial como "muy sabrosa", y apostamos a que lo es, considerando lo poderoso que debe ser el deseo de una hamburguesa con queso una vez que dejas Estados Unidos para vivir en el espacio.

En ese sentido, déjeme saber que definitivamente comeríamos esta hamburguesa espacial con queso, porque si es lo suficientemente buena para un viajero espacial, es lo suficientemente buena para nosotros.

#SpaceCheeseburger. Empanadas de carne, mostaza rusa, pasta de tomate, pasta de queso y tortilla. ¡MUY SABROSO! pic.twitter.com/OrJ7Kqr3IW

- Terry W. Virts (@AstroTerry) 19 de febrero de 2015


Hamburguesa de McDonald's

Ronald McDonald es un héroe y una celebridad internacional. En Japón, dado que el sonido "R" no es parte del idioma japonés, todos conocen al payaso vendedor de hamburguesas como "Donald McDonald". Y en Hong Kong, donde la gente valora mucho las relaciones familiares, lo llaman tío McDonald, o en su idioma, "McDonald Suk Suk".

Estas hamburguesas fueron el sello original de la cadena de comida rápida más grande del mundo. En 1948, cuando los hermanos Dick y Mac McDonald abrieron su primer restaurante drive-in en San Bernardino, California, fue este simple sándwich el que hizo que cientos de personas condujeran desde millas a la redonda para recoger un saco por solo 15 centavos la hamburguesa.

Esta receta está disponible en

Toma esto

_principal
  • 1/8 de libra de carne de res groud
  • 1 panecillo de hamburguesa simple
  • Sal
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de mostaza preparada
  • 1/2 cucharadita de cebolla finamente picada
  • 1 rodaja de pepinillo al eneldo

1. Enrolle la carne molida en una bola y luego presiónela sobre papel encerado hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. También puede preparar la hamburguesa con anticipación y congelarla para cocinarla más fácilmente.

2. Dorar las caras del panecillo en una sartén a fuego medio.

3. Retire el pan y cocine la hamburguesa en la misma sartén durante 2 minutos por cada lado. Sal por ambos lados durante la cocción.

4. En el panecillo superior, esparza la salsa de tomate, la mostaza y la cebolla, en ese orden, y cubra con la rodaja de pepinillo.

5. Coloque la hamburguesa de ternera en el bollo de abajo y junte la parte de arriba con la de abajo.

6. Calienta la hamburguesa en el microondas a temperatura alta durante 10 a 15 segundos.


No llames a la nueva serie VICE de Sophia Roe, Espacio en el mostrador, un programa de cocina

El último proyecto de Roe explorará cómo la comida da forma inherente a nuestra sociedad y visión del mundo.

Sophia Roe es mucho más que una chef. Durante años, Roe ha aumentado su número de seguidores en las redes sociales gracias a su gran autenticidad no solo como una estrella culinaria, sino también como defensora de la justicia alimentaria y la diversidad en el bienestar. Pero, sobre todo, ha conseguido una base de fans porque es una narradora convincente.

Son estos componentes, sin mencionar su personalidad refrescante efervescente, los que han ayudado a manifestar su último y más grandioso y grandioso proyecto hasta ahora: Espacio en el mostrador. Por primera vez para Roe, el programa se estrenará en VICE este Día de Acción de Gracias. Pero como Roe me asegura durante nuestra llamada de Zoom, la serie de televisión es cualquier cosa menos un programa de cocina común y corriente, y agrave la Julia Child's Chef francés o La condesa descalza.

"Definitivamente no es un programa de cocina" Espacio en el mostrador incluirá "cocinar en un segmento, pero es un comida programa de noticias ", dice Roe BAZAAR.com. "Y creo que esa es una distinción realmente importante. De hecho, no creo que haya un programa como este. Nos encantan las noticias por todo: política, clima, tráfico y mdash, pero no hay muchas noticias sobre comida. Cuando vemos programas de comida, estamos muy motivados por las recetas, o es algo como Anthony Bourdain, donde vamos a este lugar devastado por la guerra para ver tipos de comida callejera ", dice Roe.

Ella continúa, revelando que otra capa de la complejidad del programa es que refleja el estado actual del mundo. Toda la primera temporada se filmó en medio de la pandemia de coronavirus en curso con un equipo microscópico mientras aún enviaba a los espectadores de todo el mundo a países centrados en la comida como Chile, México y China.

"Fue muy desafiante, muy difícil de hacer a seis pies [de distancia] y enviar despliegues y gente de cámara", dice Roe. "Tuvimos que enviar equipos de cámara a Chile, México, Hong Kong, quiero decir, es irreal. Así que logísticamente, fue un desafío, pero es tan importante ahora, más que nunca. La gente está hablando de sostenibilidad, medio ambiente, clima , comida, de dónde viene, comer agricultura local, orgánica, todo eso, pero realmente no sabemos qué significa eso ".

Nunca se pierda una oportunidad de contar historias, Roe y Espacio en el mostrador son una combinación perfecta, ya que la serie promete un formato basado en la comunidad e impulsado por la historia. "Siento que el programa hace un gran trabajo al hacer que todo se sienta impulsado por la historia, por lo que es más fácil de digerir, más fácil de entender", dice ella. "A veces, las noticias dan miedo y te hacen sentir como si fueras una sola persona y no puedes marcar la diferencia. Siempre quiero dejar muy claro que el programa no se trata de mí. Soy un administrador del programa. Soy un administrador de historias. & Hellip No se trata de mí, se trata de nosotros. Es un programa colectivo, un programa muy impulsado por la comunidad ".

Para Roe, la comida y la industria culinaria en general siempre han sido inherentemente políticas, y si algo ha mostrado cuánto espacio para el cambio existe dentro de la industria, ha sido la pandemia de COVID-19.

"Nunca ha estado más claro a quién pertenecen ciertas cosas y a quién no. Quién tiene acceso a las cosas, y estoy hablando de cosas simples: acceso a la educación, acceso a Wi-Fi, Internet, comida", dice. "Sé lo que es tener inseguridad alimentaria. Toda mi infancia, desde los cero hasta los 18 años, fue insegura alimentaria. Sé lo que es estar en cupones de alimentos, WIC. Sé lo que es ir a la casa de grupo y espero que ganar la rifa del pavo. Esa es una experiencia increíble para mí. Hay situaciones reales en las que la gente se encuentra y la pandemia acaba de hacer que esa ventaja sea mucho más deliberada ".

Franca y apasionada, Roe dice que decir su verdad sobre un mundo que en 2020 todavía enfrenta una epidemia de hambre es su mayor responsabilidad humana. "Hay muchos de nosotros que no tenemos la capacidad de ser laissez-faire con respecto a la comida", dice. "Francamente, cuando la gente me dice que necesito calmarme, yo digo, 'No sé por qué esta mierda no te pone furioso. Hay mil millones de personas en este mundo muriendo de hambre. Eso no te hace real ¿disgustado?' Pierdo el sueño por eso.

"Esto es lo salvaje: hay 18 millones de niños en este país que no tienen qué comer. Cientos de miles de niños sin hogar viven en la ciudad de Nueva York", agrega Roe. "Vivimos en un ciclo de noticias las 24 horas del día, los 7 días de la semana, sabemos todo lo demás, por lo que también debemos conocer las realidades del sistema en el que vivimos, especialmente porque nunca ha estado más claro que los humanos se necesitan unos a otros y se impactan unos a otros".


Ingredientes

Carnicería

Así es como obtienes tu carne. En el espacio, la carne puede ser costosa de comprar en Cargo, y solo hay una cantidad limitada de monos en la estación. Hay una razón por la que tiene acceso a la Morgue.

Para matar a un animal simple, golpea el cadáver con tu espada en el modo de combate.

Alternar con 4 o F por defecto. Hacer clic con el botón izquierdo en personas con la mano vacía dañará ellos si en, o ayuda ellos si están apagados. Evita que cambies de lugar o te empujen al chocar con personas. . Los monos cuentan como animales simples, y así es como se obtiene la mayor cantidad de carne. Los humanoides como, bueno, los humanos, no pueden ser masacrados con solo un cuchillo, se cree que pueden ser desmembrados si son atacados con un objeto afilado suficientemente robusto, como un hacha o un cuchillo de carnicero. Cortar y desmembrar una cabeza te permite cosechar el cerebro, la lengua y los ojos haciendo clic en él en el modo de combate. Alternar con 4 o F por defecto. Hacer clic con el botón izquierdo en personas con la mano vacía dañará ellos si en, o ayuda ellos si están apagados. Evita que cambies de lugar o te empujen al chocar con personas. con un objeto afilado, como si estuvieras matando a un simple animal. Desmembrar las extremidades del torso le permite extraer órganos como el corazón, el apéndice y los pulmones, cortando el torso hasta que se abre y todas las tripas se caen. Para obtener carne real, cocinable y apta para hamburguesas de una persona, deberá ponerla en el galimatías, una de las máquinas en la sala del congelador. Haga esto desnudándolos, agarrándolos con Alternar con 4 o F por defecto. Hacer clic con el botón izquierdo en personas con la mano vacía dañará ellos si en, o ayuda ellos si están apagados. Evita que cambies de lugar o te empujen al chocar con personas.

Puede matar a sus simples turbas, monos e incluso humanos (con un fin menos culinario) de manera más eficiente poniéndolos en una pica. Esto inmoviliza a la mafia para matarlos fácilmente y aumenta la cantidad de carne que producen mientras mantiene intactos los órganos que puedan contener. (Matar a un animal simple sin un pincho para carne tiene una posibilidad individual de destruir cada órgano que dejarían caer usando un pincho para carne garantiza que los órganos no serán destruidos). También les da una GRAN explosión de daño bruto. Para hacer esto, simplemente lleve al animal a ser sacrificado a su congelador de carne y, mientras lo agarra, haga clic en una de las púas para carne. Después de que la bestia esté colgada de la espiga, simplemente córtelos como de costumbre y obtendrá sus recompensas. Si está trabajando en una cocina de ghetto, puede hacer un marco en forma de espiga con láminas de metal (use las sábanas en el interior) y convertirlo en una espiga adecuada apretándola y agregando algunas varillas.

El galimatías también se puede actualizar para adquirir más carne por cuerpo, un procesamiento más rápido y la capacidad de engañar a personas completamente vestidas con mejores manipuladores (no es que necesites eso). Debería ser lo mejor para usted que el equipo científico al menos actualice su galimatías. Vaya aquí para ver las actualizaciones en detalle.

Hay muchos tipos de carne y solo algunos de ellos se enumeran a continuación.

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Cuchillo y rodillo de amasar

Estos alimentos se crean utilizando un cuchillo y un rodillo (que se encuentran en la máquina expendedora de vajillas de la cocina). Cuando la receta crea varios productos a partir de un solo objeto, cada producto individual tiene los mismos reactivos que el objeto cortado, dividido por la cantidad de productos elaborados. (Por ejemplo, una barra de pan con 20 nutrientes se cortaría en 5 rebanadas de pan que contienen 4 nutrientes cada una).

Fotografía Nombre de la comida Como adquirir
Rebanada de pan Corta cualquier pan con tu cuchillo. Se usa para hacer sándwiches. Rinde 5 rodajas.
Rebanada de pastel Corta cualquier pastel con tu cuchillo. Rinde 5 rodajas.
Porción de pizza Corta cualquier pizza con tu cuchillo. Rinde 6 rebanadas.
Sheetzzas de pepperoni Aplana una rebanada de pizza con tu rodillo. Este es un material de construcción.
Rebanada de masa Corta una masa plana con tu cuchillo. Rinde 3 rebanadas de masa.
Masa plana Aplana una masa con tu rodillo. Hace 1 masa plana.
Empanada cruda Aplana una albóndiga cruda con tu rodillo.
Chuleta cruda Corta una carne con tu cuchillo. Rinde 3 chuletas.
Masa de tarta Aplana una masa para pastel con tu rodillo. Rinde 1 masa para pastel.
Base de pastelería cruda Corta una masa de pastel con tu cuchillo. Rinde 3 bases de masa cruda.
Gajos de papa Corta una papa con tu cuchillo. Hace un plato de gajos de papa.
Rodaja de piña Corta una piña con tu cuchillo. Rinde 3 rodajas de piña.
Cuña de queso Corta una rueda de queso con tu cuchillo. Rinde 5 gajos de queso.
Salami Corta una salchicha con tu cuchillo y elige salami. Rinde 6 rebanadas de salami.
Salchicha americana Corta una salchicha con tu cuchillo y elige American Sausage.

Procesador

Algunos artículos se pueden procesar con el procesador, que se puede encontrar en su cocina.

Fotografía Procesos Condimentos
Tocino crudo Procesa una chuleta cruda.
Albóndiga Cruda Procesa un trozo de carne. Hay varios tipos.
Mermelada de limo Procesa una baba. Nota: comer esto te matará. No se pueden insertar limos o extractos de limo.
Tator Tot Procesa una papa.
Papas fritas espaciales Procese un plato de gajos de papa.
Papas Fritas De Zanahoria Procesa una zanahoria.
Chirivía asada Procesa una chirivía.
Droga de soja Procesa una soja.
Espaguetis Procesa una rebanada de masa.
Tortilla Procese un maíz.
Yaki Imo Procesa una batata.
Palito de paleta Procesar un registro .

Plancha

Se utiliza para freír / asar a la parrilla la mayoría de los productos cárnicos crudos. Haga clic con una mano vacía para encenderlo. Luego, los alimentos crudos enumerados en él hasta que cambien de color. Puede asar varios alimentos al mismo tiempo. Si no tienes una plancha, puedes usar una hoguera. o una parrilla.

Alternar con 4 o F por defecto. Hacer clic con el botón izquierdo en personas con la mano vacía dañará ellos si en, o ayuda ellos si están apagados. Evita que cambies de lugar o te empujen al chocar con personas. Alternar con 4 o F por defecto. Hacer clic con el botón izquierdo en personas con la mano vacía dañará ellos si en, o ayuda ellos si están apagados. Evita que cambies de lugar o te empujen al chocar con personas. Alternar con 4 o F por defecto. Hacer clic con el botón izquierdo en personas con la mano vacía dañará ellos si en, o ayuda ellos si están apagados. Evita que cambies de lugar o te empujen al chocar con personas.

Amoladora todo en uno

Para crear algunos de estos elementos, deberá mezclar los regentes a mano o arrojarlos a la licuadora / molinillo y molerlos.

Después de lo cual se producirá un producto terminado o deberá transferir el líquido a su CondiMaster Neo en el congelador para convertirlo en una botella.

Cualquier receta listada como Triturar requerirá el uso de la licuadora, cualquier receta enumerada como Mezcla solo requiere el vaso de precipitados. Todos sus jugos requerirán la otra configuración del Grinder Jugo.

Horno microondas

El horno de microondas se utiliza para cocinar o hervir ingredientes crudos. Puede cargar varios de ellos en el horno y cocinarlos simultáneamente. Use una bandeja de cocina para cargarlo más rápido.

Intentar cocinar alimentos que no se pueden cocinar devolverá un desastre quemado y ensuciará el horno (lo que aumenta las posibilidades de falla).

En caso de falla, solo use Space Cleaner, jabón o un trapo húmedo sobre él y retire el desastre quemado en el interior.

Fotografía Comida cocinada Como adquirir
Pan simple Microondas una masa. Se utiliza en la mayoría de recetas de pan.
Bollo Microondas una rebanada de masa. Usado en hamburguesas.
Base de repostería Microondas una base de masa cruda. Se utiliza en la mayoría de recetas de repostería.
Espaguetis hervidos Espaguetis al microondas. Utilizado en recetas de espaguetis.
Pan de pizza Microondas una masa plana. Utilizado en recetas de pizza.
Pastel simple Microondas una masa de pastel. Utilizado en recetas de pasteles.
Pastel llano Microondas una masa para pastel. Utilizado en recetas de pasteles.
Sandwich tostado Microondas un sándwich.
Palomitas de maiz Microondas un maíz.
Cálido Donk-pocket Microondas un Donk-pocket. Contiene omnizina.
Huevo duro Microondas un huevo.
Arroz hervido Microondas un cuenco de arroz. Utilizado en recetas de arroz.
Khinkali Microondas un Khinkali crudo.
Aros de cebolla Microondas una rodaja de cebolla.


No abarrotes la canasta

Las diferentes freidoras tienen diferentes capacidades de tamaño, y es muy importante saber cuál es la suya antes de empezar a cocinar. (O si está en el mercado para comprar, es muy importante saber qué tamaño necesita para no comprar algo demasiado pequeño para su familia).

Mi primera freidora era muy pequeña y compacta, y era perfecta para una sola persona que solo cocinaba una hamburguesa o una papa. (La freidora de aire compacta Dash es una excelente freidora de aire para un dormitorio o un primer apartamento.) La que estoy usando ahora es la freidora de aire TaoTronics de 6 cuartos de galón XL, que es lo suficientemente grande como para asar un pollo entero.

El punto es que no importa cuán grande o pequeña sea una freidora, es posible que se abarrote la canasta al cocinar. Eso significa que introduces todo lo que puedas solo porque, bueno, encaja. El hacinamiento de la canasta evita que los alimentos se cocinen de manera uniforme y evita que se doren y se doren. ¿Quién quiere alas caídas?

Déle espacio a su comida para que quede expuesta la mayor superficie posible. Eso te ayudará a cocinar los alimentos más rápido y a obtener mejores resultados.


Resumen de la receta

  • 1/4 de libra de tocino, finamente cortado en cubitos (1/3 taza)
  • 1/2 cebolla pequeña finamente picada
  • 2 cucharadas de café preparado
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 6 onzas de queso cheddar picante, rallado (1 1/2 tazas)
  • 1 onza de queso crema (2 cucharadas), a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1/4 taza de pimientos en frasco escurridos y picados
  • 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
  • 1 cucharada de gochujang (pasta de pimiento rojo coreano)
  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 libras de mandril molido, preferiblemente 20% de grasa
  • Sal kosher
  • Pimienta
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 4 rollos de papa, partidos y tostados
  • Encurtidos de eneldo en rodajas y cebolletas en rodajas finas, para servir

Prepara la mermelada de tocino En una sartén mediana, cocine el tocino a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a una toalla de papel y un plato forrado para escurrir. Escurre todo menos 1 cucharada de grasa de tocino de la sartén. Agregue la cebolla y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 4 minutos. Regrese el tocino a la sartén junto con el café, la salsa de soja, el vinagre y ambos azúcares. Cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que el líquido se reduzca y la mermelada esté espesa y brillante, aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Raspe la mermelada de tocino en un tazón pequeño y deje enfriar a temperatura ambiente.

Mientras tanto, prepara el queso con pimiento En un tazón mediano, combine todos los ingredientes.

Hacer las hamburguesas Forme la carne en empanadas de cuatro & frac34 pulgadas de espesor y sazone con sal y pimienta. En una sartén grande de hierro fundido colocada sobre la rejilla de una parrilla precalentada o sobre la estufa, caliente el aceite. Cocine las hamburguesas a fuego moderado hasta que se doren en la parte inferior, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine, tapado, hasta que esté dorado y medio crudo, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a una superficie de trabajo y deje reposar durante 5 minutos.

Coloque una hamburguesa en el fondo de cada rollo. Cubra con un poco de queso pimiento, mermelada de tocino, pepinillos en rodajas y cebolletas. Cierre las hamburguesas y sirva.


Shake Shack's ShackBurger

Receta adaptada de 'Shake Shack: Recipes & amp Stories', de Randy Garutti y Mark Rosati

Producir: 4 hamburguesas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Ingredientes

Para el ShackSauce:

1 cucharada de mostaza de Dijon

Para las ShackBurgers:

4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

4 piezas de lechuga verde

Tomates ciruela en rodajas de ocho y fracciones de 14 pulgadas

1 libra de carne molida fría, formada en cuatro discos de 1 pulgada de grosor

Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto

Direcciones

1.Hacer la salsa ShackSauce: En un tazón pequeño, revuelva todos los ingredientes de la salsa hasta que quede suave, luego reserve.

2. Prepare las ShackBurgers: Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Mientras tanto, abra los bollos de hamburguesa y unte ambos lados generosamente con la mantequilla derretida. Trabajando en 2 tandas, coloque los panecillos en la sartén caliente, con la mantequilla hacia abajo, y cocine hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un plato y vierta 1 cucharada de salsa en cada panecillo superior, junto con un trozo de lechuga y 2 rodajas de tomate.

3. Aumente el fuego a medio y deje que la sartén se caliente durante 2 a 3 minutos. En un plato, sazone ambos lados de cada disco de carne molida con sal y pimienta.

4. Coloque los discos en la sartén de hierro fundido, dejando suficiente espacio entre ellos. Con una espátula de metal grande y resistente, aplaste firmemente cada disco en una hamburguesa redonda de & # 8531 pulgadas de grosor. Cocine las hamburguesas sin tocarlas hasta que los bordes estén dorados y crujientes, 2 & frac12 minutos, luego déles la vuelta. Coloque una rodaja de queso americano en cada hamburguesa y continúe cocinando hasta que esté medio, 1 minuto más.

5. Transfiera una hamburguesa con queso a cada pan de abajo, luego haga un emparedado con el pan de arriba, lechuga y tomate, y sirva.


Directrices para elaborar un plan de dieta

Sin embargo, muchos pacientes informan que es difícil obtener consejos sobre la dieta, especialmente cuando la EII está en remisión. ¿Está bien comer algo o debería haber restricciones? En última instancia, esa es una conversación que debe tener con su equipo médico, pero en muchos casos, la dieta será el resultado de prueba y error. Dependerá de usted determinar qué funciona mejor, aunque su equipo médico puede ayudarlo a descubrir cómo obtener las vitaminas y minerales que necesita.

Hay algunas pautas que debe tener en cuenta al planificar su dieta:

  • Los alimentos ricos en fibra pueden ser difíciles de digerir.
  • Los alimentos fritos o con alto contenido de grasa pueden contribuir a la diarrea.
  • Los productos lácteos pueden causar gases e hinchazón si la intolerancia a la lactosa es un problema.
  • Las frutas y verduras crudas, si bien forman parte de una dieta saludable, pueden causar malestar durante un brote.
  • Las bebidas carbonatadas pueden contribuir a la aparición de gases e hinchazón.

Hay muchas recetas desarrolladas para personas con EII que pueden resultar útiles. Asegúrese de leer la lista de ingredientes con atención: todos somos diferentes y lo que funciona para algunos puede no funcionar para todos.


Jugosas hamburguesas de interior con salsa de hamburguesa

Una de las mejores cosas de la vida es una hamburguesa jugosa grande y clásica y hoy & # 8211 eso es exactamente de lo que estamos hablando con estas hamburguesas jugosas de interior con salsa de hamburguesa.

Hacer una gran hamburguesa es una de esas cosas que todas las personas intentan lograr. Pero la verdadera clave para una buena y jugosa hamburguesa es realmente más simple de lo que piensas. Algunas personas intentan agregar todo tipo de ingredientes elegantes a sus hamburguesas, pero después de años de hacer hamburguesas y estudiar el arte de una buena hamburguesa, creo que es exactamente en lo que la gente se equivoca.

Uno de mis libros de cocina * favoritos * que tengo es El laboratorio de alimentos por J. Kenji Lopez-Alt. En el libro, el autor estudia la ciencia detrás de la cocina. A través de este libro, aprendí mucho sobre la ciencia de cocinar hamburguesas y le recomiendo que lea sobre ello (la discusión sobre hamburguesas comienza en la página 545). Pero aquí están las 3 reglas principales que he recopilado de Kenji:

  1. Elija su carne sabiamente y muélala usted mismo. Está bien, no soy de los que muelen mi propia carne (solo siendo honesto), pero comprar la carne en el mostrador de la carnicería en lugar de en la sección preenvasada garantizará que obtenga la carne más fresca posible de su tienda.
  2. No juegues con la carne. Desde el momento en que pone sus manos sobre la carne molida, comienza a cambiar, & # 8220 reacciona a cada amasado, cada pizca de sal y cada cambio de temperatura & # 8221 [pág. 545, The Food Lab]. El truco consiste en formar las hamburguesas lo más tiernamente posible y no trabajarlas demasiado.
  3. Sazone abundantemente, pero no salar la carne hasta que se formen las hamburguesas. Este es mi consejo favorito que aprendí de Kenji. Según el autor, & # 8220Salt disolverá las proteínas musculares & # 8230 convirtiendo tus hamburguesas de húmedas y tiernas en salchichas y elásticas & # 8221. Sazone muy generosamente el exterior de las hamburguesas con sal y pimienta. Sin suficiente sal y pimienta, la carne molida tendrá un sabor plano.

Tomar estos consejos de Lopez-Alt ha cambiado drásticamente mi juego de hamburguesas y me salen jugosos cada vez. Para rematar realmente mis hamburguesas, me encanta servirlas con esta salsa de hamburguesa casera (que sabe algo similar a la hamburguesa de entrada y salida). Pero bueno, cada uno tiene su propio toque en sus hamburguesas para que puedas servirlas como quieras con los condimentos que quieras.


5 alternativas de panecillos de hamburguesa que te harán olvidar por completo el pan

Ya sea que esté libre de gluten, paleo o simplemente esté cuidando sus carbohidratos, no tiene que renunciar a las hamburguesas. (Y no, no queremos que insinúe que simplemente se deshaga del pan y use un tenedor y un cuchillo). Es fácil cambiar su juego de pan y mdash, burlarse de batatas, champiñones y más, al mismo tiempo que aumenta el valor nutricional de su comida.

Hay muchas razones para cambiar tu panecillo con semillas comprado en la tienda por algo más creativo y saludable. & ldquoMuchas [alternativas de pan] son ​​más bajas en calorías, sin gluten y, lo que es más importante, mejoran la ingesta de verduras y fibra & rdquo, dice Vandana R. Sheth, R.D.N. y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Sin mencionar que son una buena fuente de vitaminas, minerales y fitonutrientes.

¿Listo para darle vida a tu próxima barbacoa? Estas cinco opciones harán que quieras desterrar los bollos de tu plato.

Tres palabras: tostada de camote. Esta reciente tendencia de Instagram también hace un panecillo de hamburguesa muy bueno. "Agrega otra dimensión de sabor a la hamburguesa", dice Kelsey Preciado, la bloguera detrás de Little Bits Of. & ldquoIt & rsquos también lo suficientemente firme como para sostener una hamburguesa, pero lo suficientemente suave para masticar. & rdquo ¿El ejemplo perfecto? Hamburguesas de Pavo Rellenas Griegas Preciado & rsquos. Ella recomienda cortar la batata más grande que pueda encontrar en rodajas de un cuarto de pulgada. Luego, tuéstelos a fuego alto durante dos o tres rondas en su horno tostador.

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Dar el salto de tazas de lechuga a hamburguesas envueltas en lechuga es una obviedad. & ldquoUna envoltura de lechuga funciona bien para una hamburguesa más jugosa llena de aguacate y salsa, ya que atrapará muchos de los goteos, & rdquo, por lo que Preciado cambió la lechuga por sus California Tuna Burgers. Simplemente coloque la hamburguesa en la parte más gruesa de la hoja y dóblela. & ldquoPuedes ir con la clásica lechuga iceberg para una hamburguesa normal o mezclarla con una hamburguesa al estilo asiático y usar repollo verde como envoltura & rdquo, dice. ¿Otra opción? Verduras de hoja verde abundantes como la berza, dice Sheth.

La textura y el sabor de estas verduras moradas lo convierten en un sustituto sorprendentemente bueno del pan. No solo eso, la berenjena tiene un toque nutricional adicional. & ldquoLa berenjena es una buena fuente de fibra, tiamina y cobre. Tiene una variedad de antioxidantes y su piel de color púrpura oscuro ayuda a combatir el daño en el cerebro ”, dice Meme Inge, R.D. y propietario de Living Well Kitchen. Simplemente cocine a la parrilla o tueste ligeramente las rodajas de berenjena antes de agregar las guarniciones de hamburguesa o sándwich.

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Desde lejos, los hongos portobello incluso parecen bollos de hamburguesa. (¡Solo espolvorea algunas semillas de sésamo encima!) Además, son resistentes y pueden defenderse de la mayoría de las hamburguesas y hasta con una porción abundante de aderezos. Preciado sugiere limpiar y quitar las branquias antes de cepillar las tapas con aceite de oliva y sal y asarlas en el horno. Ocho a 10 minutos a 400 grados deberían ablandarlos lo suficiente.

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Bien, aunque estas tortillas no son vegetales, si realmente te apetece algo un poco a pan con tu hamburguesa, elige una tortilla con alto contenido de fibra, dice Sheth. Las tortillas mantendrán su hamburguesa unida en un paquete agradable y ordenado sin agregar demasiado volumen. Además, la fibra adicional ayuda a mantener su sistema digestivo funcionando y mantiene su nivel de azúcar en sangre bajo control.