Nuevas recetas

Cornlets con mermelada de cerezas

Cornlets con mermelada de cerezas

Mezcle la mantequilla y el kéfir con 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y sal en polvo.

Agrega el azúcar, la piel de naranja confitada, las nueces molidas y finalmente incorpora la harina.

Conseguiremos una masa firme, fácil de moldear.

Partimos de la masa obtenida un trozo del tamaño de una pelota de tenis, lo esparcimos con el rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada, luego lo dividimos en 8 partes, colocamos la mermelada de cereza en la base de cada parte de la masa , le damos la vuelta para arriba, formamos croissants, los colocamos en la bandeja sobre papel de horno, metemos la bandeja en el horno (precalentado) durante 20 minutos a temperatura media (165-170 grados).

Los sacamos de la bandeja en un plato y los espolvoreamos con azúcar glass.

¡Buen apetito!



Mermelada de cerezas sin azúcar con sabor a lavanda

Si el mes pasado te di tres recetas de mermeladas sin azúcar, con choco, albaricoques y flores de ruibarbo y acacia, julio era el mes de las cerezas y no podía perder la oportunidad de no probar una mermelada de cerezas sin azúcar en la que utilicé mismo gelificante de azúcar verde que también utilicé en las otras recetas.

Y como hubiera sido demasiado común ser una simple mermelada de cerezas, seguí adelante con la imaginación y usé un poco de sabor a lavanda para que resultara una mermelada de cerezas sin azúcar pero con un sutil sabor a lavanda.

Si las otras mermeladas sin azúcar hasta ahora eran más para consumirlas como té, sobre un pan con mantequilla para el desayuno, puedes presentar esta mermelada a los invitados sin problemas como un manjar. ¡Seguramente damas y caballeros estarán felices de probarlo porque no tiene calorías y por lo tanto no aumenta de peso!

Y aquellos que tienen problemas de salud, como diabetes, estarán felices porque Agente gelificante de azúcar verde también tiene un índice glucémico cero. Así que muchas razones para intentar hacer una mermelada de cereza sin azúcar. )


Cornulete rumano

Frote con una cucharada de manteca de cerdo con levadura en polvo templado con vinagre y agua hasta que la composición sea homogénea, parecerá mayonesa. Agrega la harina y amasa a mano hasta que la masa esté homogénea. Si la masa se desmorona y sientes que no se "pega" cuando la amasas, agrega 1 cucharada de agua. Luego amase la masa durante al menos 5 minutos, no debe pegarse a sus manos.

Extienda papel para hornear sobre la mesa de trabajo y espolvoree con harina. Extienda una hoja delgada de un trozo de masa. Corta los bordes para obtener un rectángulo grande. Por el lado pequeño, a 2 cm del borde, colocar el relleno con una cucharadita.

Los productos Cosmia Bio recibieron la distinción de Producto Votado del Año 2021

El relleno debe ser de unos 2 cm. Enrolle la masa sobre el relleno desde el final y cuando el relleno ya no sea visible, con un cuchillo afilado corte la hoja justo al lado del área de superposición. Tirar del rollo obtenido un poco más hacia atrás y luego cortar con un cuchillo fino y afilado los trozos de unos 2-3 cm.


Trubochki - Avispones rusos

Relleno
Mezclar en un bol las nueces picadas en trozos grandes (¡obligatorio!) Con el azúcar de vainilla. Hazlo a un lado.

Tomó
Combine la mantequilla picada con la harina tamizada.
Agrega la crema agria y amasa rápidamente una masa homogénea y suave.
Forme una bola, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 1 hora.
Divide la masa en varios trozos.
Extienda una parte a la vez, en una hoja redonda de un grosor de unos 3 mm, manteniendo el resto de la masa en el frigorífico.

Corta la lámina de masa en 8 y coloca 1 cucharadita de relleno en la base de cada triángulo.
Ruede desde la base hasta la parte superior.
Transfiera los croissants ligeramente espaciados a una bandeja forrada con papel de hornear.
Enfríe la bandeja con los croissants durante unos 30 minutos.
Poner en el horno precalentado durante unos 20 minutos, a 200 grados o hasta que la masa esté cocida y los croissants empiecen a dorarse un poco.

* Si no están hechos, deje los croissants en el horno, pero baje la temperatura a 180 grados.

Retirar a la parrilla y dejar enfriar.
Proceder de forma idéntica con el resto de la masa.

Sirva en polvo con azúcar en polvo de vainilla.
-La masa se trabaja con mucha facilidad, y cuando se hornea se convierte en un hojaldre.
-La masa cruda se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses.
-Los croissants formados se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días, luego se pueden hornear.
-Los croissants se pueden conservar hasta 1 semana en cajas de hojalata con tapa, tiempo durante el cual quedan igual de tiernos.


Para el llenado

En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal, mantequilla blanda, jugo de limón, azúcar de vainilla y azúcar en polvo. Mezcle bien los ingredientes, posiblemente con una batidora.

Deje reposar la masa durante 30 minutos, luego extiéndala con el rodillo, envuélvala y haga esto 2-3 veces. De esta forma los croissants quedarán muy tiernos.

Por separado, dore ligeramente las nueces en la sartén y luego tritúrelas y mezcle con la mermelada y la cáscara de limón. Extienda una fina hoja de masa y córtela en cuadrados. Ponga la mermelada con nueces en cada cuadrado y enrolle bien.

Los croissants se colocan en una bandeja forrada con papel de horno. Coloca la bandeja en el horno y retírala cuando los croissants se doren. Al final, espolvorear con azúcar.


Cornlets con mermelada de cerezas

Cornlets con mermelada de cerezas de: agua mineral, aceite, harina, levadura, sal, esencia de vainilla, mermelada, azúcar.

Ingrediente:

  • 250 ml de agua mineral
  • 250 ml de aceite
  • contenido de harina (aproximadamente 800 g)
  • 1 cubo de levadura
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1/2 botella de esencia de vainilla
  • 1 tarro de mermelada de cerezas
  • 150 g de azúcar en polvo (para pulverizar)

Método de preparación:

Mezclar la levadura con 1 sobre de azúcar de vainilla y una pizca de sal. Agrega una taza de agua mineral y una taza de aceite (a temperatura ambiente), esencia de vainilla y finalmente harina.

Obtenemos una masa grasa muy fácil de moldear. Déjelo fermentar durante una hora aproximadamente. El aceite comenzará a separarse de la masa.

Mezclar la masa para incorporar nuevamente el aceite, dejar reposar una hora más. precalentar el horno a temperatura moderada. Extienda un trozo de masa (del tamaño de una naranja) sobre la mesa de trabajo espolvoreado con harina, córtelo en 8 triángulos.

Coloca un poco de mermelada de cereza en la base de cada triángulo, enrolla los croissants y colócalos en la bandeja forrada con papel de horno.

Hornee la sartén hasta que esté bien dorada. Retire los croissants del horno, transfiéralos de la bandeja a una bandeja y espolvoree con azúcar.


Los primeros pasos en la cocina

Como te dije, las papanas con mermelada y nata son con mucho mis favoritas, aunque tampoco se descartan las hervidas.Un antojo loco y me puse manos a la obra :)
Nosotros necesitamos:
300gr de queso fresco de vaca
1 o
200 ml de agua tibia (no caliente cuando se corta la levadura)
1 sobre de levadura seca
2 cucharadas de sémola
1 esencia (de la que quieras)
harina como la masa requiere
Aceite para freír
crema agria y mermelada

Al principio, mezcle el queso con el huevo, la sémola, la levadura, la esencia y el agua. Luego, agregue gradualmente la harina hasta que la masa no esté tan pegajosa. Una vez amasada bien la masa, déjela reposar unos 30 minutos en un lugar cálido.

Suelo hacer crecer un poco la masa para que suba (aquí la masa ya estaba leudada)

Luego, con las manos de la harina, tomar trozos de masa, formar bolitas adecuadas, y con el dedo empapado en la harina hacer agujeros en el medio. Una vez hechos, se dejan reposar un rato y luego se se fríen en baño de aceite, primero a fuego lento y luego a fuego adecuado.

Darles la vuelta de un lado y del otro, y cuando se retiren, cúbralos con una tapa para que estén tiernos.


Método de preparación

Croissants de queso

En un bol mezclar el queso con la margarina blanda, añadir el huevo, la levadura y la harina y amasar.

Mierda cachonda

Disolver la levadura con el azúcar en el agua, añadir el aceite y el resto de ingredientes y mezclar muy bien.


Video: Mermelada de cerezas casera. Receta ganadora (Septiembre 2021).