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Manzanas y cebollas asadas con tomillo

Manzanas y cebollas asadas con tomillo

Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de sal kosher gruesa y más para espolvorear
  • 6 cebollas de 7 a 8 onzas, cortadas a la mitad a través del extremo de la raíz, cada mitad cortada en 6 gajos
  • 6 cucharaditas de tomillo fresco picado grueso, dividido
  • 6 manzanas Braeburn (aproximadamente 2 3/4 libras en total), peladas, partidas por la mitad, sin corazón, cada mitad cortada en 4 gajos

Preparación de recetas

  • Hierva la sidra en una cacerola grande hasta que se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 28 minutos. Batir la mantequilla. Sazone el glaseado con 1 cucharadita de sal gruesa. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Cubrir; enfriar. Recalentar; batir antes de usar.

  • Coloque 1 parrilla en el tercio superior y 1 parrilla en el tercio inferior del horno; precalentar a 425 ° F. Unte con mantequilla 2 bandejas para hornear grandes con borde. Mezcle las cebollas en un tazón grande con 2 cucharaditas de tomillo y 3 cucharadas de glaseado. Organizar en una sola capa en 1 hoja. Mezcle las manzanas en el mismo tazón con 2 cucharaditas de tomillo y 3 cucharadas de glaseado. Organizar en una sola capa en la segunda hoja. Espolvoree las cebollas y las manzanas con sal y pimienta.

  • Ase las cebollas en la rejilla superior del horno durante 10 minutos. Coloque las manzanas en la rejilla inferior. Ase las cebollas y las manzanas durante 20 minutos. Retire ambas hojas del horno. Rocíe uniformemente el glaseado restante sobre las cebollas y las manzanas. Posición inversa de hojas. Ase 20 minutos más.

  • Aumente la temperatura del horno a 475 ° F. Ase las cebollas y las manzanas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, observando de cerca para evitar que se quemen, unos 10 minutos más. Transfiera las cebollas y las manzanas a un tazón grande. Sazone con sal gruesa y pimienta. Espolvoree con las 2 cucharaditas restantes de tomillo.

Receta de Amelia Saltsman,

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 185.6% Calorías de grasa 27.4 Grasa (g) 5.6 Grasa saturada (g) 3.5 Colesterol (mg) 15.0 Carbohidratos (g) 35.3 Fibra dietética (g) 3.9 Azúcares totales (g) 28.3t Carbohidratos netos (g) 31.4t Proteínas (g) 1.1 Sección de revisiones

Todos los ingredientes de esta receta:
indefinido, Tomillo, Manzana Granny Smith, indefinido (Jugo de manzana [jugo orgánico pasteurizado de manzanas orgánicas recién exprimidas, de temporada], mostaza picada [agua, semillas de mostaza orgánica, vinagre orgánico, sal, especias orgánicas], agave [jarabe de agave orgánico], vinagre de sidra de manzana [vinagre de sidra de manzana ], Caldo de verduras [agua, zanahorias orgánicas, cebollas orgánicas, apio orgánico, tomates orgánicos, pasta de tomate orgánica, ajo orgánico, puerros orgánicos, azúcar de caña orgánica, sal marina, hojas de laurel orgánicas, perejil orgánico, tomillo orgánico, melaza orgánica, orgánico zanahoria en polvo, cebolla orgánica en polvo, especias orgánicas, aceite de canola y / o cártamo y / o girasol orgánico prensado con expeller, aroma orgánico, especias orgánicas, harina de patata orgánica, canola y / o aceite de girasol y / o cártamo y / o girasol orgánico prensado con expeller]), indefinido, indefinido, Remolachas rojas, Zanahorias, Brócoli, indefinido (Salsa Tahini [semillas de sésamo], jugo de limón [limón], aceite de oliva [aceite de oliva], ajo granulado, sal marina, agua), indefinido, indefinido (Condimento italiano [albahaca, romero, mejorana, orégano, tomillo], cebolla en polvo, romero molido)

Información de alérgenos:
No contiene alérgenos.

Los alérgenos pueden reflejarse en los artículos de la despensa que se enumeran en la sección "Qué necesitará" de la tarjeta de recetas.

La información genérica del USDA se utiliza en el análisis nutricional, la lista de ingredientes y la declaración de alérgenos de los artículos de la despensa. Los artículos de la despensa se encuentran en la sección & quot Lo que & # x27ll Necesitas & quot de la tarjeta de recetas.

Fabricado en equipos que procesan productos que contienen huevo, pescado / mariscos, leche, sésamo, soja, maní y nueces de árbol.


Cebollas y manzanas asadas con tomillo

El tomillo fresco agrega una nota sabrosa a las manzanas dulces asadas y las cebollas caramelizadas.

4 tazas de sidra de manzana
5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal kosher gruesa y más para espolvorear
6 de 7 a 8 onzas cebollas, cortado a la mitad a través del extremo de la raíz, cada mitad cortada en 6 gajos
6 cucharaditas picadas en trozos grandes tomillo fresco, dividido
6 manzanas Braeburn (aproximadamente 2 3/4 libras en total), peladas, partidas por la mitad, sin corazón, cada mitad cortada en 4 gajos

Caliente la sidra en una cacerola grande y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 2/3 de taza, aproximadamente 30 minutos más o menos. Batir la mantequilla. Sazone el glaseado con 1 cucharadita de sal gruesa. (Esta parte se puede preparar con una semana de anticipación. Cubra el enfriamiento. Vuelva a calentar el batidor antes de usar).

Coloque 1 parrilla en el tercio superior y 1 parrilla en el tercio inferior del horno, precaliente a 425 ° F. Unte con mantequilla 2 bandejas para hornear grandes con borde. Mezcle las cebollas en un tazón grande con 2 cucharaditas de tomillo y 3 cucharadas de glaseado. Organizar en una sola capa en 1 hoja. Mezcle las manzanas en el mismo tazón con 2 cucharaditas de tomillo y 3 cucharadas de glaseado. Organizar en una sola capa en la segunda hoja. Espolvoree las cebollas y las manzanas con sal y pimienta.

Ase las cebollas en la rejilla superior del horno durante 10 minutos. Coloque las manzanas en la rejilla inferior. Ase las cebollas y las manzanas durante 20 minutos. Retire ambas hojas del horno. Rocíe uniformemente el glaseado restante sobre las cebollas y las manzanas. Posición inversa de hojas. Ase 20 minutos más.

Aumente la temperatura del horno a 475 ° F. Ase las cebollas y las manzanas hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas, observando de cerca para evitar que se quemen, unos 10 minutos más. Transfiera las cebollas y las manzanas a un tazón grande. Sazone con sal gruesa y pimienta. Espolvorea con las 2 cucharaditas restantes de tomillo.


Enfoque de alimentos contra el cáncer: manzanas

Las manzanas son la comida estadounidense por excelencia, traídas por colonos de Europa a principios de la historia del país. Las manzanas fueron un actor clave en la historia estadounidense de Johnny Appleseed, quien precedió a los pioneros en su viaje hacia el oeste, plantando árboles. Y luego, por supuesto, está el pastel de manzana, sinónimo de patriotismo y salubridad, resumido en la frase, "tan estadounidense como el pastel de manzana". Debido a su relativa economía y su omnipresencia durante todo el año en el supermercado local, esta humilde fruta es un gran ejemplo de un alimento contra el cáncer y encaja bien en nuestras pautas de nutrición para la reducción del riesgo de cáncer de mama. Me gusta & # 8217s hermana caída fruta la calabaza, realmente lo hace mantenga al médico alejado de sus propiedades para combatir el cáncer.

Cómo las manzanas ayudan a combatir el cáncer de mama

  • Fibra & # 8211 Al igual que con todas las frutas y verduras, las manzanas son una buena fuente de fibra. Un estudio muestra que quienes comían la mayor cantidad de fibra dietética tenían un riesgo 11% menor de ser diagnosticados con cáncer de mama en comparación con quienes comían menos.
  • Fitoquímicos & # 8211 En un estudio reciente que se centró en las manzanas y el cáncer, se encontró que los fitoquímicos en las manzanas redujeron sustancialmente la aparición de cancerosos malignos. tumores Masa de células que pueden ser benignas o malignas. en ratas en relación con la cantidad de extracto de manzana consumida. Además, los fitoquímicos también inhibieron una importante vía de inflamación (NFkB) en las células de cáncer de mama humano.
  • La pectina y las manzanas # 8211 son una fuente de pectina, que aumenta la sensación de saciedad. Como parte de una dieta completa, las manzanas pueden reducir la ingesta de calorías, lo que ayuda a reducir el riesgo de obesidad, un factor de riesgo importante en el cáncer de mama.
  • Bajo en calorías & # 8211 Las manzanas son una fuente de nutrición baja en calorías, que también ayuda a reducir el riesgo de obesidad.

Come tus cáscaras (pero lávalas primero)

Los estudios han demostrado que la mayor parte de la nutrición, así como el 75% de la fibra de la manzana, está en su cáscara, no en su interior dulce y jugoso, ¡así que no se salte las cáscaras! Sin embargo, las manzanas ocupan el primer lugar en la lista Dirty Dozen del Grupo de Trabajo Ambiental y el número 8217, una lista de las 12 frutas y verduras con la mayor cantidad de pesticidas. Según el Informe de progreso de las tendencias del cáncer del Instituto Nacional del Cáncer, algunos pesticidas se han clasificado como carcinógenos (sustancias químicas que causan cáncer) y las personas en mayor contacto con los pesticidas tienen una tasa más alta de cáncer. Compre manzanas orgánicas si puede. Si el costo es un problema, el EWG recomienda optar por productos orgánicos por solo la Docena Sucia, esto eliminará una gran cantidad de pesticidas de su dieta. Como mínimo, lave bien las manzanas antes de comerlas (no antes de guardarlas) para que no se anule el beneficio contra el cáncer.

Cuidado con el jugo

El jugo de manzana no solo no contiene la fibra tan alabada por los defensores de la salud, sino que un estudio recién publicado dice algunas muestras hacer tienen niveles preocupantemente altos de arsénico, una sustancia cancerígena A productora de cáncer. . Al igual que con todo lo relacionado con la nutrición, en caso de duda, coma fresco y sin procesar.

Recetas de manzana para combatir el cáncer

Estas recetas combinan manzanas con una variedad de otros ingredientes que combaten el cáncer.


Caliente el horno a 425 grados F. Corte cada lomo de la piel plateada (esto puede ser duro cuando se cocina). Para hacer esto, use un cuchillo pequeño y afilado y deslice la hoja hacia abajo y hacia afuera para quitarla.

Seque la carne de cerdo con toallas de papel y luego frote con una cucharada de aceite y 1 1/2 cucharaditas de sal. Caliente una cucharada de aceite en una sartén de fondo grueso apto para horno a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente y brille, agregue los solomillos de cerdo y cocine, volteándolos de vez en cuando, hasta que se doren uniformemente durante unos 12 minutos. Transfiera a un plato grande o tabla de cortar. (La carne de cerdo no se cocinará bien).

    Preparar manzanas y cebollas

Mantenga la sartén utilizada para dorar la carne de cerdo en la estufa a fuego medio. Revise la sartén, si se ve seca, agregue de dos a tres cucharaditas de aceite adicional. (Si queda grasa en la sartén por cocinar el cerdo, no es necesario agregar aceite adicional).

Agregue las manzanas y las cebollas y luego cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren ligeramente alrededor de los bordes, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1 cucharadita de tomillo.

Use una brocha de pastelería (o use sus dedos) para untar el cerdo chamuscado por todas partes con la mostaza, 2 cucharaditas de tomillo y la pimienta negra. Coloque los solomillos de cerdo braseados encima de las manzanas y cebollas, y luego deslícelos al horno.

Ase de 10 a 15 minutos o hasta que un termómetro interno insertado en la parte más gruesa registre entre 145 y 150 grados F. Transfiera la carne de cerdo a un plato grande y cubra con papel de aluminio. Deje reposar unos 10 minutos.

Mientras reposa la carne de cerdo, vuelva a colocar la sartén con las manzanas y las cebollas en la estufa y encienda el fuego a medio. Agregue el caldo de pollo y use una cuchara de madera para raspar la sartén, levantando los trozos marrones del fondo. Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.

Para servir, corte la carne de cerdo en rodajas de 1 pulgada y luego sírvala sobre una cama de manzanas y cebollas con salsa de cacerola rociada encima.


Tarta De Crema De Chocolate Y Fresa

Corteza prensada
¾ taza de copos de avena a la antigua
½- ¾ taza de harina integral para pastelería
¼ taza de semillas de sésamo tostadas
¼ de cucharadita de sal marina
1 cucharada de sirope de arroz integral
¼ - 1/3 taza de aceite de canola a fuego alto & # 0160 & # 0160

Precalentar el horno a 350 grados. Engrase ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas. Combine todos los ingredientes con una batidora de repostería o 2 tenedores en un tazón grande hasta que se presione de manera uniforme en el molde para pastel preparado. Hornee por 10 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de llenar. & # 0160

Base de chocolate
½-1/3 paquete de chispas de chocolate endulzadas con malta no láctea
¼ de taza de tofu sedoso extra firme
3-4 cucharadas de agave puro
1 cucharadita de vainilla pura & # 0160

Haga un puré de tofu sedoso en un procesador de alimentos. Derrita las chispas de chocolate a baño maría y luego agréguelas al tofu y mezcle bien. Agregue el agave y la vainilla y continúe haciendo puré. Vierta en masa para pastel horneada / enfriada y alise uniformemente. Se puede refrigerar durante la noche. & # 0160

Relleno de crema de anacardos

½ taza de anacardos crudos
1/3 taza de agua
¾ paquete de tofu sedoso extra firme o firme
4-5 cucharadas de agave (o al gusto)
1 cucharadita de vainilla
pizca & # 0160 sal marina & # 0160

Licue los anacardos y el agua hasta que quede suave. Agregue otros ingredientes al procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y cremoso. Refrigere hasta que esté listo para usar. & # 0160

Cobertura de fresa
Caja de fresas (preferiblemente orgánicas)
Agave
Lavar y cortar las fresas en rodajas y humedecerlas con agave. Refrigere hasta 30 minutos. & # 0160

Para armar: Unte la crema de anacardos sobre la base de chocolate y luego en círculos concéntricos acomode las rodajas de fresa.


Salmón Asado con Tomillo Limón

Siempre me hace sentir genial y es tan delicioso.

[clickToTweet tweet = "Esta receta de salmón de seis ingredientes está lista en menos de 20 minutos y no podría ser mucho más fácil" quote = "Esta receta de salmón de seis ingredientes está lista en menos de 20 minutos y no podría ser mucho más fácil"]

La mayoría de las veces disfruto del marisco, no es muy elegante.

Pero de vez en cuando, derrocho en un buen trozo de pescado como este salmón.

Esta receta es tan fácil y rápida. Para que sea una comida, mezcle algunas papas y cebollas picadas en otra bandeja para hornear con aceite y ase en el horno durante unos 15-20 minutos antes de comenzar el salmón.


Las manzanas Braeburn, clasificadas botánicamente como parte de la familia de las rosáceas, se descubrieron por primera vez creciendo en el huerto de Braeburn en Nueva Zelanda en 1952. Son una plántula al azar, lo que significa que no se criaron intencionalmente sino que fueron creadas por la naturaleza. Se desconoce el origen exacto de las manzanas Braeburn, pero se cree que son parientes de la manzana lady hamilton y granny smith, ambas variedades que crecían en el huerto donde se descubrió por primera vez la manzana Braeburn. Las manzanas Braeburn son una variedad moderna que se conoce como manzana para todo uso y son valoradas por su fuerte sabor que rivaliza con las variedades clásicas de manzana.

Las manzanas Braeburn son una buena fuente de fibra, vitaminas A y C, y contienen trazas de boro y potasio, la mayoría de los cuales se encuentran en la piel de la manzana.


Zanahorias Asadas con Tomillo

Zanahorias Asadas con Tomillo

INGREDIENTES

  • 1 libra de zanahorias medianas, cortadas por la mitad y cortadas en secciones
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de miel
  • 1/2 cucharadita de sal

Precalienta el horno a 400 °. Coloque las zanahorias de manera uniforme en una bandeja para hornear. En un tazón pequeño, mezcle el tomillo, el aceite, la miel y la sal con un pincel sobre las zanahorias. Ase de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos.

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Comparte la dulzura. Somos Sweet Basil Farm & amp Gardens en Facebook. Búscanos en Pinterest, Youtube, Instagram, Google+ y Twitter. Somos un productor local de frutas y hortalizas frescas agrícolas de Middle Georgia y miembros de la American Poultry Association, con licencia del Departamento de Agricultura de Georgia como distribuidores y corredores de aves de corral, y un miembro orgulloso del programa Georgia Grown, una división de Georgia. Departamento de Agricultura. Vendemos y enviamos miel de flores silvestres cultivadas y producidas localmente, jabones de leche de cabra y # 8217s, aceites de cocina gourmet. También criamos, vendemos y enviamos aves de corral, cerdos domésticos, lirios barbudos y mucho más. Tenemos una granja en funcionamiento de 80 acres, con gran énfasis en todas las prácticas de jardinería natural y manejo de ganado. Una tienda general de 1840 & # 8217 se encuentra en nuestra propiedad y sirve como nuestro mercado de agricultores en el lugar. Tenemos un gran huerto de verduras y hierbas, huertos de frutas y más. Convenientemente ubicado a la salida de la Interestatal 75 cerca de la salida Johnstonville Rd (# 193). Estamos a seis millas al oeste, ubicados en Barnesville, condado de Lamar, Georgia.

Esta receta, publicación de blog y fotos de Tisha Johnson Matthews, de Sweet Basil Farm & amp Gardens. Un agradecimiento especial a J. David Matthews, de Barnesville, Georgia por su apoyo y paciencia con todo lo que intento y pruebo. Para ver la receta original, o para encontrar recetas más deliciosas, visite Taste of Home.


Receta de verduras y pollo asado entero

¿No te encanta una comida sencilla, fresca y abundante de un solo plato? Sé que sí, y es por eso que este simple pollo entero asado y verduras se preparan al menos una vez al mes en esta casa, especialmente porque es muy fácil cambiar diferentes verduras para la temporada.

En esta receta utilicé papas, cebollas y zanahorias (esta es probablemente mi combinación favorita).

Me encantan estos ingredientes frescos y sencillos.

Mi abuela hacía mucho este plato cuando era niña. He intentado cambiarlo con diferentes especias, pero siempre vuelvo a usar solo un poco de sal, pimienta y mantequilla. Sazona todo, pero aún permite que los sabores naturales brillen.

Hice esto ayer para la cena del domingo y se veía tan bonito todo sobre la mesa. Al final de la noche, aunque ese pobre pájaro era todo huesos.

Si tengo tiempo o si estoy preparando esto para la compañía, generalmente pongo el ave en salmuera durante la noche usando esta simple salmuera aquí. Hace que el pollo se vuelva loco, pero si no, lo aso lentamente en el horno y sale jugoso y tierno. Solo tenga cuidado de no cocinar demasiado o tendrá un pájaro seco en sus manos

El pollo se hace con un alcance de 180 F en un termómetro para carne insertado en el muslo sin tocar el hueso. Por lo general, solo le doy un movimiento a la pierna y si se mueve libremente, lo sé y está listo. O le clavo un palillo en la pierna y si los jugos salen limpios, sé que ella está bien y lista.

NOTA * El relleno es solo para aromáticos y humectantes. Siempre lo descarto después de que haya terminado de asar.