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Receta de huevos revueltos picantes

Receta de huevos revueltos picantes



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Los huevos se revuelven con pimientos rojos y verdes, chiles jalapeños y chile en polvo en este platillo de brunch de inspiración mexicana.

13 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 2 huevos
  • 85g de cebolla picada
  • 60 ml de leche
  • 2 cucharadas de pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla granulada
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 pizca de canela molida
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Batir los huevos en un tazón. Mezcle la cebolla, la leche, el pimiento verde, el pimiento rojo, el chile jalapeño, el chile en polvo, los gránulos de cebolla, el comino, la canela, la sal y la pimienta.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto; engrasar ligeramente con aceite. Vierta la mezcla de huevo; cocine y revuelva hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos por lado.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

por Margot Reyskens

Me gustó. No tenía chile jalapeño ni cebolla en polvo, e incluso me faltaba pimienta negra. Así que no me quedé impresionado, no estaba seguro de si se debía a la falta de ingredientes o al comino. Lo probaría por segunda vez.-17 de enero de 2018


Huevos revueltos picantes al estilo indio

Sarah Woodward, escritora de viajes y comida inglesa, da vida a la cocina francesa tradicional en su libro La comida de Francia, que está salpicado de encantadores ensayos sobre las diferentes regiones de Francia, cada uno acompañado de recetas clásicas. Como viaja constantemente, Woodward recurre a estos huevos revueltos cremosos y picantes como comida reconfortante cuando regresa a casa en Londres. Con sabor a chile, ajo y jengibre, son absolutamente adictivos. Excelentes recetas de comida reconfortante


Direcciones

Ponga mantequilla o aceite en una sartén, preferiblemente antiadherente, y encienda el fuego a medio-alto. Agregue ajo, jengibre, cebolletas, chile y una pizca de sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a colorear, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 5 minutos.

Batir los huevos ligeramente con un poco más de sal y pimienta. Regrese la sartén a fuego medio-alto y agregue los huevos. Revuelva ocasionalmente, hasta que comience a formarse la cuajada, luego retire del fuego y revuelva para romper la cuajada. Regrese al fuego y repita, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla comience a formar grumos. Cocine y revuelva hasta que los huevos estén cremosos y espesos pero no secos: continuarán cocinando bajo su propio calor después de que los saque de la sartén, así que deténgase un momento antes de obtener la consistencia deseada.


Direcciones

En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto, hasta que brille. Agregue las cebollas y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates, mezcle bien y cocine hasta que la mayor parte del exceso de humedad se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto.

Agregue los chiles verdes y la pasta de jengibre y ajo, y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el chile rojo en polvo y la cúrcuma en polvo, y revuelva hasta que el aceite se separe de la pasta, aproximadamente 30 segundos, teniendo cuidado de no quemar la pasta.

Baja el fuego. Agregue los huevos y la sal, y revuelva suavemente hasta que la mezcla comience a formar una cuajada suave, aproximadamente 1 minuto. Aumente el fuego a alto y revuelva vigorosamente la mezcla, separando los grumos más grandes de huevo. Agregue 1 cucharadita de mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Agrega la mitad del cilantro y revuelve. Retire del fuego y sirva inmediatamente, adornando con el cilantro restante y una cucharadita de mantequilla. Sirva con pan ligeramente tostado.


Ingredientes de huevos revueltos picantes

  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 chile rojo seco
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 guindilla verde
  • sal según sea necesario
  • 1 cucharada de hojas de cilantro

Cómo hacer huevos revueltos picantes

Paso 1 Batir los huevos con sal

Rompe los huevos en un bol mediano y bátelos bien. Agregue sal al gusto y mezcle bien.

Paso 2 Pica las verduras

Picar las cebollas, los tomates, la guindilla verde, la guindilla roja seca y agregar las hojas de cilantro y la cúrcuma en polvo.

Paso 3 Saltear y cortar las cebollas y luego freír los chiles con ella

Ahora, coloque una sartén a fuego medio y vierta aceite en ella. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, agregue las cebollas picadas y saltee hasta que se doren. Ahora, en la misma sartén agregue el chile verde picado, el chile rojo seco junto con la cúrcuma en polvo y revuelva bien.

Paso 4 Agregue los huevos batidos y cocine los huevos revueltos

Luego, agregue los tomates picados a la misma sartén y mezcle bien. Luego, agregue sal al gusto y revuelva bien. Después de uno o dos minutos, agregue los huevos batidos y revuelva continuamente. Adorne los huevos revueltos con hojas de cilantro y transfiéralos a un bol. Sirva con roti, arroz o pan.


& # 39Receta de huevos revueltos de Nduja

Por qué funciona

  • Al cocinar lentamente y remover constantemente los huevos a fuego lento, se obtienen huevos revueltos cremosos con una delicada cuajada.
  • La textura suave para untar y el alto contenido de grasa de 'nduja le permite emulsionar y fusionar fácilmente con huevos revueltos suaves.

Recientemente, hemos estado hablando picante, salado, porky 'nduja y lo adecuado que es para mejorar recetas rápidas y fáciles de cenas entre semana, como un estofado de frijoles blancos o una olla de mejillones al vapor. Aquí, cambiamos las tornas y agregamos nuestra salchicha de Calabria favorita a una receta de cocina de fin de semana sin prisas: huevos revueltos suaves.

El alto contenido de grasa de 'Nduja, que le da su textura suave y untable, también le permite emulsionarse y fusionarse fácilmente con la cremosa cuajada de los huevos revueltos. A medida que los huevos se cocinan lenta y suavemente a fuego lento, adquieren un tono rojo anaranjado vibrante y un calor floral de los chiles calabreses que dan sabor a la salchicha. La sabrosa riqueza de la grasa de cerdo se equilibra con el sabor fermentado de la salchicha, para un final brillante y funky. La próxima vez que sus seres queridos pidan tocino y huevos para el desayuno, prepare huevos revueltos 'nduja.


Ingredientes

  • Tamaño de la porción: 1 (263.6 g)
  • Calorías 334,4
  • Grasa total - 20,6 g
  • Grasa saturada - 8.4 g
  • Colesterol - 442,4 mg
  • Sodio - 729,5 mg
  • Carbohidratos totales - 12,4 g
  • Fibra dietética - 3 g
  • Azúcares - 6,4 g
  • Proteína - 24,4 g
  • Calcio - 133,3 mg
  • Hierro - 3.6 mg
  • Vitamina C - 40,3 mg
  • Tiamina - 0,1 mg

Paso 1

Batir los huevos, el requesón y la hierba mixta.

Paso 2

Caliente una sartén ligeramente engrasada, a fuego medio, y sofría las cebollas, el jalapeño y el champiñón (si se usa) durante unos 3 minutos.

Paso 3

Vierta los huevos y mantenga la temperatura a moderada.

Paso 4

A medida que los huevos comiencen a cocinarse, revuélvalos suavemente, repita hasta que estén firmes.


1. Receta: Cómo hacer Akuri al estilo parsi

Receta de Akuri pav Crédito de la imagen: Stefan Lindeque / Gulf News

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.

Ingredientes:

  • 3 huevos grandes (marrones o blancos)
  • 1 taza de cebollas (picadas)
  • 1 taza de tomate (picado)
  • ½ taza de papa (hervida, cortada en cubitos y ligeramente frita)
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picadas
  • Chiles verdes (picados, al gusto)
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ½ cucharadita de chile rojo en polvo
  • ½ cucharadita de cilantro en polvo
  • Sal al gusto
  • Aceite de cocina como aceite vegetal o de girasol

1. Caliente alrededor de 1 cucharada de aceite en una sartén y agregue las cebollas picadas.

2. Freír ligeramente a fuego medio-alto hasta que las cebollas cambien de color. Ahora, agregue el tomate, saltee a fuego medio, agregue los cubos de papa y mezcle por unos segundos.

3. A continuación, agregue la sal, la cúrcuma en polvo, el comino en polvo y el chile rojo en polvo y mezcle.

4. Agregue la guindilla verde picada y las hojas de cilantro.

5. Rompe tres huevos en la mezcla y con una espátula o cuchara de cocina, revuélvelos para que se mezclen bien con los demás ingredientes a fuego medio-alto.

Asegúrese de retirar la sartén del fuego antes de que los huevos revueltos comiencen a verse secos, se supone que el akuri tiene una textura ligeramente húmeda.

Sirva con pav tibio (o Pao, palabra portuguesa para pan), cubierto generosamente con mantequilla para hacer un panecillo maska ​​(panecillo con mantequilla).


  1. Casque cuatro huevos en un bol, agregue 30ml (2 cucharadas) de leche y una pizca de sal y pimienta negra.
  2. Batir la mezcla ligeramente con un batidor o tenedor.
  3. Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego lento y cuando comience a hacer espuma, verter los huevos y dejar reposar durante 60-90 segundos.
  4. Con una espátula, tire suavemente de los huevos desde los bordes de la sartén hacia el centro. Gire e incline la sartén para que los huevos líquidos ocupen el espacio disponible y nuevamente tire suavemente hacia el centro. Este tirón suave hacia el centro de la sartén forma cintas de huevo hermosas y ligeras.
  5. Retire la sartén del fuego antes de que el huevo esté completamente listo. Deje reposar durante uno o dos minutos para que el huevo pueda terminar de cocinarse suavemente en su propio calor.

Huevos revueltos perfectos para microondas

También es posible hacer huevos revueltos perfectos en el microondas. Esta receta es para una persona.

  1. Casque dos huevos en un recipiente o jarra apto para microondas, agregue 15 ml (1 cucharada) de leche y una pizca de sal y pimienta negra.
  2. Batir la mezcla ligeramente con un batidor o tenedor.
  3. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos, retire y revuelva con un tenedor para romper la cuajada.
  4. Cocine en el microondas a temperatura alta durante otros 30 segundos, retire y revuelva para romper la cuajada.
  5. Cocine en el microondas a temperatura alta durante los últimos 20 segundos, pase el tenedor por el borde del tazón y retírelo para servir.

Huevos revueltos cremosos perfectos

Esta versión sustituye la leche por la crema y es excelente si quieres huevos revueltos realmente cremosos.

Este es el mismo que el método de sartén anterior, simplemente reemplace la leche con 1/4 de taza de crema y agregue 1/2 taza de parmesano finamente rallado y 1 cucharada de cebollino fresco picado a la mezcla antes de batir.


¿Qué servir con huevos revueltos Desi?

Ya sea que prepare khagina (khageena), ande ki bhurji o akoori, la versatilidad de estos platos es que se pueden servir con cualquier estilo de pan, ya sea pan al estilo del sur de Asia o al estilo occidental. Las opciones para servir incluyen chapati, roti, naan, paratha, pan y croissants. Si voy a desayunar un fin de semana sin hacer nada, me gusta servir khagina con paratha de la freidora y, a un lado, una taza de chai humeante o un vaso refrescante de lassi. Los días de semana, prefiero mantenerlo simple con pan de molde simple. También me encanta cenar khagina (o khageena); es una opción perfecta de "desayuno para la cena" y, en esas ocasiones, me gusta servir naan o roti como acompañamiento. En caso de que tenga estos huevos revueltos Desi para el almuerzo, también saben deliciosos en un sándwich con una rebanada de queso & # 8211 use pan de sándwich o un croissant.

Algunas otras recetas de desayuno o brunch que puedes probar son:

Me encantaría si pudieras probar y calificar la receta, ¡y cuéntame cómo fue en los comentarios a continuación!

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