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Blue Bell retira del mercado todos los helados después de 3 muertes relacionadas con la contaminación por Listeria

Blue Bell retira del mercado todos los helados después de 3 muertes relacionadas con la contaminación por Listeria

Después de semanas de retiradas de lotes pequeños, Blue Bell está retirando todos los productos de los estantes debido a un extenso susto de listeria

Después de un susto de salud que mató y enfermó a personas en todo el país, Blue Bell está tomando medidas más amplias.

Después de tres muertes y cinco problemas de salud debido a un brote de listeria, Blue Bell está recordando todos sus productos de helado. En las semanas previas al retiro final, la lechería había cesado sus operaciones en dos fábricas contaminadas con listeria. Pero ahora Blue Bell ha anunciado que, por la seguridad de sus clientes, retirará voluntariamente todos sus productos, incluidos helados, yogur helado y sorbete, de los estantes. La decisión de retirar el helado se produjo después de que inspecciones sanitarias aleatorias encontraron bacterias de la listeria en medio galón de helado de masa para galletas producido en marzo. A partir de ahora, varias pruebas de listeria en las fábricas de Blue Bell han dado positivo.

"Estamos comprometidos a hacer lo correcto al 100 por ciento, y la mejor manera de hacerlo es sacar todos nuestros productos del mercado hasta que podamos estar seguros de que todos son seguros", dijo Paul Kruse, director ejecutivo de Blue Bell y presidente. “Estamos desconsolados por esta situación y nos disculpamos con todos nuestros leales fanáticos y clientes de Blue Bell. Toda nuestra historia se ha centrado en hacer el mejor helado y de la más alta calidad y tenemos la intención de solucionar este problema. Queremos que disfrutar de nuestro helado sea una fuente de alegría y placer, nunca un motivo de preocupación, por eso estamos comprometidos a hacerlo bien ”.

Si bien las instalaciones están actualmente cerradas para la distribución, Blue Bell planea implementar un sistema de "prueba y retención", que permitirá a los inspectores de seguridad probar todos y cada uno de los envases de helado en busca de contaminación. La compañía también revisará sus pruebas de salud y seguridad ampliando su programa de saneamiento, agregando 800 empleados a su planta de pruebas, enviando muestras a los laboratorios para realizar pruebas y brindando capacitación adicional a los empleados.


Retirada del mercado del helado Blue Bell después de la listeriosis vinculada a 3 muertes

El fabricante de helados de Texas Blue Bell anunció un retiro del mercado el viernes después de que tres personas en Kansas murieran después de desarrollar una enfermedad transmitida por los alimentos relacionada con los productos de la compañía.

La listeriosis no causó las muertes, dijo a The Associated Press la portavoz del Departamento de Salud y Medio Ambiente de Kansas, Sara Belfry, pero puede haber sido un factor contribuyente.

Cinco adultos en Kansas desarrollaron listeriosis después de comer productos elaborados en la lechería Blue Bell en Brenham, Texas, dijo la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. En un comunicado. Murieron tres pacientes. Los cinco estaban siendo tratados por problemas de salud no relacionados en un hospital de Wichita cuando se enfermaron.

La listeriosis es una infección grave causada por la ingestión de la bacteria Listeria monocytogenes y es especialmente peligrosa para los ancianos y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados, dijo la FDA.

Los cinco estaban siendo tratados por problemas de salud no relacionados en el hospital Via Christi St. Francis en Wichita, Kansas, cuando se enfermaron, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU.

Cuatro de los pacientes habían consumido batidos hechos con "Scoops", un producto de helado Blue Bell, mientras estaban en el hospital, dijeron los CDC.

La bacteria Listeria se encontró en muestras de Blue Bell Chocolate Chip Country Cookies, Great Divide Bars, Sour Pop Green Apple Bars, Cotton Candy Bars, Scoops, Vanilla Stick Slices, Almond Bars y Sin Sugar Added Moo Bars, según la FDA.

Blue Bell dijo que el retiro del mercado no incluía "medio galón, cuarto de galón, pintas, tazas, helado de tres galones o la mayoría de los bocadillos congelados para llevar a casa".


Blue Bell Ice Cream anuncia el primer retiro del mercado después de 3 Die en Kansas

DALLAS - La muerte de tres personas que desarrollaron una enfermedad transmitida por alimentos relacionada con algunos productos de helado Blue Bell ha provocado el primer retiro de producto del ícono de Texas en sus 108 años de historia.

Cinco personas, en total, desarrollaron listeriosis en Kansas después de comer productos de una línea de producción en la lechería Blue Bell en Brenham, Texas, según un comunicado el viernes de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU.

La FDA dice que la bacteria de la listeria se encontró en muestras de Blue Bell Chocolate Chip Country Cookies, Great Divide Bars, Sour Pop Green Apple Bars, Cotton Candy Bars, Scoops, Vanilla Stick Slices, Almond Bars y Sin Sugar Added Moo Bars.

Blue Bell dice que sus Moo Bars regulares no estaban contaminados, al igual que sus medios galones, cuartos de galón, pintas, tazas, helados de tres galones y bocadillos congelados para llevar a casa.

Parecía haber cierta incertidumbre en cuanto a dónde adquirieron los pacientes la infección bacteriana por listeria.

Según una declaración del viernes de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU., Las cinco personas enfermas estaban recibiendo tratamiento por problemas de salud no relacionados en el mismo hospital de Kansas antes de desarrollar listeriosis, “un hallazgo que sugiere fuertemente sus infecciones (con la bacteria de la listeria) fueron adquiridos en el hospital ”, dijo el CDC.

De esos cinco, había información disponible de cuatro sobre qué alimentos habían ingerido en el mes anterior a la infección. Los cuatro habían consumido batidos hechos con un producto de helado Blue Bell de una sola porción llamado "Scoops" mientras estaban en el hospital, dijeron los CDC.

"Scoops", así como los otros artículos sospechosos de Blue Bell, son en su mayoría artículos de servicio de alimentos y no se producen para la venta al por menor, dijo Paul Cruse, director ejecutivo de la lechería Brenham.

El CDC dijo que la listeria aislada de muestras tomadas de cuatro de los cinco pacientes en el hospital Via Christi St. Francis en Wichita, Kansas, coincidía con cepas aisladas de productos Blue Bell obtenidos este año en Carolina del Sur y Texas.

Los cinco pacientes enfermaron de listeriosis durante sus hospitalizaciones por causas no relacionadas entre diciembre de 2013 y enero de 2015, dijo la portavoz del hospital Maria Loving.

"Via Christi no tenía conocimiento de ninguna contaminación por listeria en los productos de helado Blue Bell Creameries e inmediatamente eliminó todos los productos Blue Bell Creameries de todas las ubicaciones de Via Christi una vez que se descubrió la posible contaminación", dijo Loving en un comunicado el viernes a The Associated Press.

Via Christi tiene ocho hospitales en Kansas y Oklahoma.

Blue Bell se encarga de toda su propia distribución y servicio al cliente, dijo Cruse, por lo que se movió para retirar los productos sospechosos de los estantes, la mayoría de ellos institucionales, tan pronto como fue alertado sobre la contaminación de Carolina del Sur el 13 de febrero. Cruse no sospechó manipulación de esos productos después de que salieron de la lechería Central Texas.

“El único momento en que se puede contaminar es en el momento de la producción”, dijo. “Esa contaminación se remonta a una máquina que extruye el helado en formas y galletas, y esa máquina permanece fuera de línea”, dijo.

Todos los productos que se encuentran ahora en los estantes de las tiendas y las instituciones son seguros y saludables, dijo Cruse. Sin embargo, "los productos de helado contaminados pueden estar todavía en los congeladores de los consumidores, instituciones y minoristas, dado que estos productos pueden tener una vida útil de hasta 2 años", dijo el comunicado de los CDC.

Los CDC recomiendan que los consumidores no consuman productos que Blue Bell Creameries retiró del mercado, y las instituciones y los minoristas no deben servirlos ni venderlos. La listeriosis es una infección potencialmente mortal causada por ingerir alimentos contaminados con una bacteria llamada Listeria monocytogenes, dijo el CDC. La enfermedad afecta principalmente a mujeres embarazadas y sus recién nacidos, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados por el cáncer, tratamientos contra el cáncer u otras afecciones graves (como diabetes, insuficiencia renal, enfermedad hepática y VIH). En raras ocasiones, las personas sin estos factores de riesgo se ven afectadas.

Una persona con listeriosis suele tener fiebre y dolores musculares, a veces precedidos por diarrea u otros síntomas gastrointestinales. Casi todas las personas a las que se les diagnostica listeriosis tienen una infección invasiva, lo que significa que las bacterias se propagan desde sus intestinos a la sangre, causando una infección del torrente sanguíneo o al sistema nervioso central, causando meningitis. Aunque las personas a veces pueden desarrollar listeriosis hasta 2 meses después de ingerir alimentos contaminados, los síntomas generalmente comienzan en varios días. La listeriosis se trata con antibióticos, dijeron los CDC. (AP)


Blue Bell retira del mercado todos los productos después del brote de Listeria

Blue Bell's retiró todos sus productos debido al brote y dice que la gente debería desechar cualquiera de sus productos en sus refrigeradores o congeladores.

“Los CDC recomiendan que los consumidores no consuman ningún producto de la marca Blue Bell y que las instituciones y los minoristas no los sirvan ni los vendan”, dijo la agencia en un comunicado el martes.

Se encontró que dos de las instalaciones de Blue Bell estaban contaminadas, una en Texas y otra en Oklahoma. Y ahora, la investigación de los CDC muestra que pueden haber estado contaminados desde 2010.

“Esta es una investigación compleja y en curso de un brote multiestatal de enfermedades de listeriosis que ocurren durante varios años”, dijeron los CDC en un comunicado. “Varias cepas de Listeria monocytogenes están involucradas en este brote. La información indica que varios productos de la marca Blue Bell son la fuente de este brote ".

Las pruebas genéticas vinculan el helado Blue Bell que se acaba de hacer con seis casos de listeria en Texas, Oklahoma y Arizona que se remontan a 2010, dice el Dr. Robert Tauxe, experto en enfermedades transmitidas por los alimentos en los CDC.

Tauxe dice que los detectives de enfermedades descubrieron esto cuando estaban investigando las tres muertes por listeria en Kansas.

“Los investigadores van al congelador del hospital de Kansas, toman el helado Blue Bell y comienzan a cultivarlo. Y algo coincide con lo que hay en los pacientes allí, pero uno, creo que era chocolate, no coincidía con lo que había en los pacientes del hospital de Kansas ", dijo Tauxe a NBC News.

Sin embargo, la secuencia genética coincidió con seis casos antiguos de listeria que se remontan a 2010.

"El helado se acababa de hacer, pero el partido era fuerte", dijo Tauxe. La evidencia se remonta directamente a la fábrica de Blue Bell en Oklahoma.

Los CDC han podido descubrir esto gracias a la secuenciación moderna del genoma completo. A medida que la tecnología hace que sea más fácil y económico probar todo el código genético de los organismos, los científicos pueden hacer estos descubrimientos.

"Los CDC recomiendan que los consumidores no consuman ningún producto de la marca Blue Bell".

Entonces, los CDC están persiguiendo dos cepas de Listeria de dos fábricas de Blue Bell separadas: una en Texas y otra en Oklahoma.

“Los productos retirados del mercado se distribuyen a puntos de venta minoristas, incluidas cuentas de servicio de alimentos, tiendas de conveniencia y supermercados en Alabama, Arizona, Arkansas, Colorado, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Missouri, Nevada, Nueva México, Carolina del Norte, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Virginia, Wyoming y ubicaciones internacionales ”, dice Blue Bell en un comunicado en su sitio web.

Tauxe dice que los CDC nunca rastrearon un brote de listeria que se remontara hasta ahora. "No es el brote más grande, de ninguna manera", dijo. "Pero probablemente sea el brote más prolongado de listeria".

Duda que mucha gente haya enfermado por el helado durante ese tiempo.

"Fue un brote que se prolongó durante cinco años", dijo Tauxe. “Pero fue como un caso al año. Fue muy intermitente ". Los casos estaban tan separados que normalmente no habrían llamado la atención de los CDC.

"Fue un brote que se prolongó durante cinco años".

Tauxe dice que Blue Bell está haciendo lo correcto ahora al cerrar sus fábricas, retirar todos los productos y hacer una limpieza profunda. La listeria es especialmente problemática porque prospera en los refrigeradores y la congelación no la mata.

"Blue Bell es habitualmente un lugar limpio", dijo Tauxe. “Pero este brote avisa a Blue Bell y creo que avisa a toda la industria de los helados. Necesitan preocuparse mucho por la Listeria ".

La listeria enferma a unas 1.600 personas cada año en los Estados Unidos y mata a unas 260, según los CDC. Las mujeres muy ancianas, muy jóvenes y embarazadas corren mayor riesgo. Provoca fiebre, vómitos y diarrea y también puede causar meningitis.

"En este momento, no podemos decir con certeza cómo se introdujo Listeria en nuestras instalaciones. Seguimos trabajando con nuestro equipo de expertos para eliminar este problema", dijo el director ejecutivo de Blue Bell, Paul Kruse, en un comunicado.

Maggie Fox es redactora senior de NBC News y TODAY, que cubre políticas de salud, ciencia, tratamientos médicos y enfermedades.


La listeriosis relacionada con el helado Blue Bell no fue la causa de 3 muertes

La barra Blue Bell Great Divide fue uno de los productos muestreados y se encontró que tenía la bacteria listeria, dijo la FDA.

KANSAS CITY, Missouri — Una enfermedad transmitida por los alimentos relacionada con algunos productos de helado Blue Bell podría haber sido un factor que contribuyó a la muerte de tres pacientes de un hospital en Kansas, dijeron funcionarios de salud el sábado.

Pero la listeriosis no causó las muertes, según la portavoz del Departamento de Salud y Medio Ambiente de Kansas, Sara Belfry.

Las autoridades no han revelado los nombres de los cinco pacientes del hospital Via Christi St. Francis en Wichita, Kansas, que desarrollaron listeriosis después de comer productos de una línea de producción en la lechería Blue Bell en Brenham, Texas.

Pero los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Dijeron que los cinco individuos eran adultos mayores y tres de ellos eran mujeres. El CDC no especificó el sexo de los pacientes que murieron.

Los cinco pacientes enfermaron de listeriosis durante sus hospitalizaciones por causas no relacionadas entre diciembre de 2013 y enero de 2015. Pero la portavoz del hospital, Maria Loving, dijo que no podía discutir por qué los pacientes fueron hospitalizados, citando las leyes de confidencialidad del paciente.


Últimas actualizaciones

Las medidas han reducido los sueldos de cientos de empleados de Jeni. Durante una semana, 73 trabajadores de producción recibieron solo la mitad de su salario normal, según John Lowe, director ejecutivo de Jeni. Esos empleados volvieron a ganar sus salarios típicos esta semana, dijo Lowe, cuando la compañía comienza a capacitarlos sobre nuevos procedimientos de seguridad.

Pero las 20 tiendas minoristas de Jeni permanecen cerradas, lo que deja a más de 300 empleados ganando solo una cuarta parte de su salario normal.

En una entrevista, Lowe dijo que algunos empleados empezaron a trabajar con socios de Jeni, como Jorgensen Farms, que cultiva menta cerca de la planta de Jeni en Columbus.

A diferencia de Blue Bell, Jeni's dice que cree que ha encontrado la raíz de sus problemas de listeria en una máquina que carga helado en recipientes del tamaño de una pinta.

Esa máquina, y todas las demás, seguirán siendo desmontadas y limpiadas todas las noches. Pero en el futuro, dijo Lowe, también se realizarán pruebas de listeria todas las mañanas.

Mientras tanto, la compañía ha descartado 265 toneladas de helado, colocando la mayor parte en una máquina que puede procesarlo para usarlo como fertilizante.

El Sr. Lowe calculó que, sobre todo, lidiar con la contaminación por listeria le costaría a la empresa privada entre $ 2.5 millones y $ 3.5 millones. Los ingresos anuales de la empresa son de unos 25 millones de dólares, dijo.

Hace solo dos años, rastrear el helado de Blue Bell hasta los pacientes enfermos habría sido más difícil para el C.D.C. de lo que es ahora. Sus métodos de detección más antiguos empleados por la red de laboratorios de la agencia, PulseNet, identificarían una cepa de listeria a través de su ADN. Si esa variedad fuera comparable a decir, un libro, PulseNet solo podría haberlo hecho coincidir con capítulos y números de página similares en pacientes.

Un nuevo programa introducido a finales de 2013 permite que el C.D.C. para mapear todo el genoma de la cepa de listeria, o para continuar con el ejemplo del libro, puede identificar cada palabra.

"Esta es una especie de magia de la toma de huellas dactilares moleculares", dijo el Dr. Neil Fishman, director médico asociado del sistema de salud de la Universidad de Pensilvania. Hace unos años, agregó, "si hubiera listeria en Carolina del Sur y listeria en Kansas, hubiera sido muy difícil, si no imposible, conectar las dos".

Aunque no se han relacionado nuevos casos de listeria con Blue Bell, el Dr. Tauxe advirtió que la listeria podría permanecer viva cuando se congela, aunque no crecerá. Si bien Blue Bell y Jeni's han alertado a los consumidores sobre el retiro del mercado, es posible que los helados contaminados aún estén al acecho en sus congeladores.

"La única pregunta que tengo es si hay razones para creer que había suficiente para enfermar a alguien", dijo Lowe. Jeni's está realizando una serie de cambios antes de que reabra su fábrica. Debido a que el suelo puede contener listeria, la empresa ahora procesará la fruta fuera del sitio. Y Jeni's planea contratar a una empresa externa que se especialice en la limpieza de instalaciones lecheras para manejar su maquinaria todas las noches, dijo Lowe.

Blue Bell ha descontinuado una línea de helados de una sola porción, lo que provocó la ola inicial de retiradas en marzo. La maquinaria utilizada para fabricar esos productos también se descontinuará, dijo Robertson.

En diciembre, Snoqualmie Gourmet Ice Cream, un fabricante de helados de alta gama en Snohomish, Washington, retiró todos sus postres congelados de las tiendas después de que los funcionarios de salud vincularon dos casos de listeria en un hospital con envases de su helado. La compañía revisó sus prácticas de fabricación y recibió autorización para comenzar a enviar helados nuevamente 60 días después.


Ex CEO de Blue Bell Creameries acusado en caso mortal de listeria

Las autoridades dicen que el expresidente de Blue Bell Creameries ha sido acusado de fraude electrónico por supuestamente tratar de encubrir un brote de listeria en 2015 vinculado al helado de la compañía que mató a tres personas en Kansas y enfermó a varias otras.

AUSTIN, Texas - El expresidente de Blue Bell Creameries ha sido acusado de fraude electrónico por supuestamente tratar de encubrir un brote de listeria en 2015 vinculado al helado de la compañía que mató a tres personas en Kansas y enfermó a varias más, anunciaron fiscales federales el miércoles.

Un gran jurado federal en Austin emitió una acusación formal de siete cargos el martes acusando a Paul Kruse de seis cargos de fraude electrónico y un cargo de conspiración para cometer fraude electrónico, según un comunicado del Departamento de Justicia.

Los funcionarios de salud notificaron a Blue Bell en febrero de 2015 que dos productos de helado de la fábrica insignia de la compañía en la ciudad de Brenham, en el centro de Texas, y su planta de Broken Arrow, Oklahoma, dieron positivo por listeria. La bacteria puede causar enfermedades graves o incluso la muerte en grupos vulnerables como mujeres embarazadas, recién nacidos, ancianos e inmunodeprimidos.

Blue Bell retiró productos después de que su helado se vinculó con 10 casos de listeria en cuatro estados, incluidas tres muertes en Kansas.

Los fiscales alegan que Kruse planeó engañar a los clientes de Blue Bell al ordenar a los empleados que retiraran los productos potencialmente contaminados de los congeladores de las tiendas sin alertar a los supermercados y consumidores sobre el motivo. Dicen que también ordenó a los empleados que le dijeran a los clientes que preguntaban que había un problema no especificado con una máquina de fabricación. La empresa no retiró inmediatamente los productos ni emitió una advertencia formal a los clientes sobre una posible contaminación.

“Los consumidores estadounidenses confían en que las personas que dirigen las empresas de fabricación de alimentos antepondrán la seguridad pública a las ganancias”, dijo el Secretario de Justicia Auxiliar Interino Jeffrey Bossert Clark de la División Civil del Departamento de Justicia.

El abogado de Kruse, Chris Flood de Houston, dijo que argumentaría que la acusación llegó demasiado tarde según el estatuto de limitaciones. “Además, los cargos no son ciertos”, dijo. Sin embargo, si los cargos se mantienen, esperaba "explicar lo que realmente sucedió en 2015 en Blue Bell".

La acusación se produce poco más de tres meses después de que un juez desestimó los cargos anteriores contra Kruse porque los fiscales no los presentaron ante un gran jurado. Kruse fue acusado inicialmente el 1 de mayo, el mismo día en que Blue Bell Creameries se declaró culpable de dos cargos de distribución de productos contaminados. La compañía fue multada con más de $ 17 millones y acordó pagar más de $ 2 millones para resolver las violaciones civiles de la Ley de Reclamaciones Falsas. Los fiscales dijeron que la suma total fue la segunda más grande jamás pagada en un caso de seguridad alimentaria.


Preguntas y respuestas sobre la bacteria Listeria, Post Blue Bell, Sabra retira del mercado

WASHINGTON - Los grandes retiros de alimentos han obligado a los consumidores a desechar hummus y helados que pueden estar contaminados con la misma bacteria potencialmente mortal: la listeria.

Los productos de helado Blue Bell contaminados están relacionados con ocho enfermedades de listeria en Kansas y Texas, tres de los que contrajeron la enfermedad han muerto. Blue Bell ha cerrado temporalmente sus instalaciones en Broken Arrow, Oklahoma, y ​​ha cerrado una línea de producción en sus instalaciones en Brenham, Texas, donde tiene su sede la empresa. Blue Bell ha retirado del mercado más de dos docenas de sus productos desde el mes pasado.

Sabra Dipping Co.anunció el retiro del mercado de 30,000 cajas de su Hummus Clásico debido a una posible contaminación con listeria esta semana, aunque no se ha relacionado ninguna enfermedad con ese retiro.

Una mirada a la bacteria de la listeria y las respuestas a las preguntas que puedan tener los consumidores:

La listeria es una bacteria resistente que se encuentra en el suelo y el agua y que puede ser transportada por los animales. A menudo se encuentra en carnes procesadas porque puede contaminar una instalación de procesamiento y permanecer allí durante un largo período de tiempo, y puede crecer en la temperatura fría de un refrigerador. También se encuentra comúnmente en quesos no pasteurizados y leche no pasteurizada, y a veces también se encuentra en otros alimentos: la listeria en los melones se relacionó con 30 muertes en un brote de 2011.

¿CUALES SON LOS SINTOMAS?

Cuando una persona contrae la enfermedad, puede provocar fiebre, dolores musculares, síntomas gastrointestinales e incluso la muerte.

La listeria generalmente solo afecta a las personas mayores, las personas con sistemas inmunitarios comprometidos y las mujeres embarazadas. Puede causar aborto espontáneo, muerte fetal, trabajo de parto prematuro y enfermedades graves o la muerte en los recién nacidos. Los adultos jóvenes y sanos y la mayoría de los niños generalmente pueden consumir listeria sin efectos nocivos o una enfermedad leve.

¿QUÉ SE HA RECORDADO?

El helado Blue Bell ha retirado del mercado varios productos fabricados en líneas de producción en Texas y Oklahoma después de que el helado se vinculó a ocho enfermedades, incluidas tres muertes, en Texas y Kansas.

El retiro del mercado del hummus Sabra en todo el país se produjo después de que una muestra de producto recolectada por los funcionarios de agricultura de Michigan dio positivo a la listeria; no se conocen enfermedades relacionadas con ese retiro. Una portavoz de Sabra dijo que el hummus se fabricó en su planta de Richmond, Virginia.

Los inspectores estatales y federales todavía están investigando el brote de helados y no han revelado la causa. En brotes pasados, la contaminación a menudo ha sido el resultado de equipos sucios o condiciones insalubres en una planta.

CREO QUE PUEDO TENER UNO DE ESTOS PRODUCTOS EN MI CASA. ¿QUÉ DEBO HACER?

El lema del gobierno es "en caso de duda, tírelo". Si tira algo que cree que podría estar contaminado, colóquelo en una bolsa de plástico cerrada en un bote de basura sellado para evitar que los animales u otras personas se lo coman. El helado puede tener una vida útil de hasta dos años.

¿CÓMO PUEDO PROTEGERME CONTRA LA LISTERIA?

En el caso de las retiradas del mercado de helados y hummus, no hay nada que pueda hacer para evitarlo; simplemente tire la comida si se entera de que se ha retirado del mercado. Limpie siempre las superficies que entran en contacto con los alimentos con agua caliente y jabón. Con la fruta, fregar nunca es una mala idea, pero es posible que no elimine todos los contaminantes del producto.

En el caso del melón, la listeria probablemente se escondió en la piel gruesa y áspera de la fruta. Los funcionarios de salud piensan que las personas pueden haberse enfermado cuando las personas cortaron sus melones, llevando la listeria del exterior de la fruta al interior.

El gobierno dice que la bacteria de la listeria se puede matar calentando los alimentos a 165 grados Fahrenheit o hasta que estén muy calientes justo antes de servirlos.

¿POR QUÉ ES LISTERIA TAN MORTAL?

La listeria es menos conocida que otros patógenos como la salmonela y la E. coli, que cada año provocan muchas más enfermedades en los alimentos contaminados. Pero una de cada cinco personas que se enferman de listeria puede morir. Las personas que se enferman de listeria a menudo ya son más débiles y más vulnerables a las enfermedades. (AP)


Los investigadores dicen que el helado Blue Bell tenía evidencia de listeria en 2013

WASHINGTON - El helado Blue Bell tenía evidencia de la bacteria listeria en su planta de fabricación de Oklahoma desde marzo de 2013, según una investigación del gobierno publicada el jueves. Luego, la compañía continuó enviando helado producido en esa planta después de lo que la Administración de Alimentos y Medicamentos dice que fue una limpieza inadecuada.

Tres muertes por listeria en Kansas ahora están relacionadas con el helado. La compañía retiró todos sus productos el mes pasado, luego de varios retiros menores.

La FDA publicó sus investigaciones sobre las plantas de Blue Bell & # 8217 en Oklahoma, Texas y Alabama después de una solicitud de Libertad de Información de The Associated Press. Las violaciones más extensas se encontraron en Oklahoma, donde la FDA publicó 16 pruebas positivas separadas para listeria en equipos y en helados desde marzo de 2013 hasta enero de 2015.

Blue Bell no respondió de inmediato a una llamada telefónica o correo electrónico en busca de comentarios.

Las infracciones en la planta de Oklahoma incluyen equipo sucio, almacenamiento inadecuado de alimentos, alimentos almacenados a temperaturas inadecuadas y empleados que no se lavan las manos adecuadamente.

También hubo violaciones en las plantas de Texas y Alabama. En Alabama, los investigadores de la FDA observaron que al menos dos empleados que trabajaban con la comida llevaban ropa sucia. En Texas, los investigadores vieron que la condensación goteaba directamente en los alimentos y en las superficies que entraban en contacto directo con los alimentos. En todas las plantas, la FDA encontró equipos e infraestructura sucios que dificultaban la limpieza.

La listeria generalmente solo afecta a los ancianos, las personas con sistemas inmunitarios comprometidos, las mujeres embarazadas y sus bebés recién nacidos. Puede provocar fiebre, dolores musculares y síntomas gastrointestinales. Los peores casos son fatales. Puede causar aborto espontáneo, muerte fetal, trabajo de parto prematuro y enfermedades graves o la muerte en los recién nacidos.

Las bacterias se encuentran en el suelo y el agua y pueden ser rastreadas hasta una instalación o transportadas por animales. La listeria puede ser muy difícil de eliminar una vez que contamina una instalación de procesamiento, en parte porque crece bien en refrigeración. Se encuentra comúnmente en carnes procesadas, quesos sin pasteurizar y leche sin pasteurizar, y a veces también se encuentra en otros alimentos: la listeria en los melones se relacionó con 30 muertes en un brote de 2011.

Izquierda: Blue Bell Ice Cream se ve en los estantes de una tienda de comestibles de Overland Park antes de ser retirado el 21 de abril de 2015 en Overland Park, Kansas. Blue Bell Creameries retiró todos los productos después de la contaminación por Listeria que causó al menos 10 enfermedades y 3 muertes. Foto de Jamie Squire / Getty Images


Blue Bell amplía el retiro del mercado después de que más muestras den positivo por contaminación por Listeria

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Blue Bell amplía el retiro del mercado después de que más muestras den positivo por contaminación por Listeria

Blue Bell Creameries amplió su retiro del mercado de productos posiblemente contaminados con listeria para incluir envases de helado de una sola porción.

Blue Bell Creameries expandió un retiro reciente de productos después de que las pruebas encontraron productos adicionales que pueden estar relacionados con un brote de listeriosis que resultó en al menos tres muertes.

El Dallas Morning News informa que Blue Bell, con sede en Texas, retiró del mercado vasos de helado de chocolate, fresa y vainilla para instituciones / servicios de alimentos de tres onzas con tapas con pestañas después de determinar que las golosinas tienen un potencial de estar contaminadas con Listeria monocytogenes.

El retiro ampliado se inició después de que una taza de helado producida en la planta de la compañía & # 8217 en Oklahoma dio positivo por Listeria.

Durante el fin de semana, el Departamento de Salud y Medio Ambiente de Kansas informó una prueba positiva para Listeria en un producto recuperado de un hospital del área de Wichita, informa Dallas Morning News.

La copa de helado & # 8211 que no está disponible para la venta en puntos de venta & # 8211 se produjo en una planta de Broken Arrow, OK, el 15 de abril de 2014.

Según Blue Bell, las tazas de helado se distribuyeron a clientes de servicios de alimentos en 23 estados. Se pueden identificar por la siguiente información:

• Taza de helado de chocolate (3 onzas líquidas) sin UPC - SKU # 453
• Taza de helado de fresa (3 onzas líquidas) sin UPC - SKU # 452
• Copa de helado de vainilla (3 onzas líquidas) sin UPC - SKU # 451

El retiro ampliado no incluye Blue Bell Ice Cream de medio galón, pintas, cuartos de galón, tres galones u otras tazas de tres onzas.

El último retiro del mercado de Blue Bell & # 8217 se produce solo una semana después de que se informó por primera vez que los productos de la compañía & # 8217 se habían relacionado con un brote de listeriosis que provocó que cinco personas en Kansas se enfermaran y tres murieran más tarde.

Se confirmó que las cinco personas que se enfermaron en Kansas estaban infectadas con una de las cuatro cepas de Listeria monocytogenes. Las cinco personas, de mayor edad, fueron hospitalizadas en el mismo hospital por problemas no relacionados antes de desarrollar listeriosis invasiva, lo que sugiere que se infectaron en el hospital, informan los CDC.

Los investigadores de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que las enfermedades comenzaron entre enero de 2014 y enero de 2015. Aunque algunas de las enfermedades comenzaron hace más de un año, el grupo de listeria identificado a principios de este mes muestra que algunas de las infecciones son indistinguibles, lo que significa que son probablemente de la misma fuente.

De los pacientes infectados, cuatro consumieron batidos hechos con una sola porción de helado de la marca Blue Bell llamado & # 8220Scoops & # 8221 mientras estaban en el hospital.

En respuesta a la investigación y los hallazgos de Listeria monocytogenes, Blue Bell Creameries emitió un retiro y eliminó varios productos del mercado, incluidos Scoops, Chocolate Chip Country Cookies, Great Divide Bars, Sour Pop Green Apple Bars, Cotton Candy Bars, Vanilla Stick Slices , Barras de almendras y barras de moo sin azúcar añadido.

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Ver el vídeo: Blue Bell Ice Cream - Have Yourself a Blue Bell Country Day ad, ca. 1996 (Diciembre 2021).