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Ensalada de maní con calabaza

Ensalada de maní con calabaza

Lave los frijoles, rompa los extremos y córtelos por la mitad. Lave el calabacín, córtelo en rodajas de 1/2 cm y quítele los extremos. Lavar las cebollas verdes y picarlas finamente. Los frijoles amarillos se hierven en agua fría con una pizca de sal y se hierven durante 10-15 minutos. El calabacín también se hierve por separado en otra cacerola, en agua fría con una pizca de sal y se deja hervir a fuego lento durante 5-7 minutos. Tanto las vainas de frijoles como el calabacín se quitan en un colador y luego se colocan en un tazón.

Mezclar bien el aceite con el vinagre, el ajo machacado, la miel y el eneldo. Agregue en el bol sobre las vainas, las cebolletas picadas y la salsa preparada. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva suavemente y deje enfriar. Sirve como tal o junto a un bife.

¡Buen apetito!


Ingredientes Vainas de frijoles con ajo y tomates & # 8211

  • 800 gramos de judías verdes tiernas
  • 2 tomates grandes, carnosos, escaldados y pelados o 400 ml. pasta de tomate fresca
  • 1 pimiento grande (170 gramos tenían el mío)
  • 4-6 dientes de ajo (dependiendo de su tamaño)
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 manojo de perejil verde picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce y pimienta de buena calidad (multicolor)

Cómo hacer vainas de frijoles con ajo y tomates y # 8211 "Vainas de Ai"

Preparación de ingredientes

1. Elija judías verdes. Lavar bien con agua fría. Escurrir y romper las puntas. Prefiero romper solo el extremo con el pecíolo (cola) que se adhiere a la planta. El otro extremo es frágil, además lo encuentro muy bonito. Mientras limpio los frijoles, cocino los pimientos en una sartén vieja en la estufa. Luego lo envuelvo en papel de aluminio para que transpire bien y pueda pelarlo fácilmente.

2. Poner al fuego una olla grande con 3-4 litros de agua. Agrega, cuando empiece a hervir, 1 cucharada de sal rallada y hojas de laurel. Junto al fuego, pongo un bol grande de agua muy fría en el que pongo unos cubitos de hielo. Puse todos los frijoles limpios en la olla con agua hirviendo. Hervir hasta que empiece a congelarse. Dependiendo de lo tierno que esté el frijol, puede tardar más o menos en cocinarse. La última vez lo mantuve en el fuego durante solo 4 minutos, pero puede que tarde 15 minutos.

Una vez que se ha endurecido, saco los frijoles del agua hirviendo con un batidor grande y los sumerjo directamente en el agua helada. Este proceso se llama "blanqueo" y tiene la función de detener repentinamente la cocción de las verduras. Así tratados, conservarán su color y forma natural incluso si se cocinan hasta 15 minutos después.

Cocinando comida

3. Ponga el aceite en una sartén o cacerola grande. Cuando esté frío, añadir la mitad del ajo machacado y el pimiento horneado finamente picado, pelado y sin semillas. Pon la sartén al fuego y calienta poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que chisporrotee bien.

4. Agregue el pimentón e inmediatamente, los tomates limpios de piel en cubitos (o passata). Lleve la salsa a ebullición, a fuego medio, y pruebe la sal y la pimienta.

5. Agregue las judías verdes bien escurridas. Haz el fuego un poco más grande. Después de que empiece a hervir de nuevo, reduzca el fuego a medio y cocine los frijoles durante otros 4-5 minutos, dándoles la vuelta bien en la salsa varias veces. Triturar el ajo restante y mezclar con 2-3 cucharadas de agua fría, preparando un mujdei. Al final, cuele este mujdei sobre los frijoles a través de un colador. Revuelva suavemente (para no romper las tiernas vainas). Pruebe la sal y la pimienta, condimentando al gusto. ¡Espolvorea con perejil verde picado y la harina de frijoles con ajo y tomates está lista!

ATENDER

Esta cuajada de frijoles con ajo y tomates funciona muy bien como guarnición. Además, funciona como un plato en sí mismo. Más aún en el verano, cuando la mayoría de nosotros preferimos alimentarnos de los dones de la tierra. Sería un pecado mayor no aprovecharlos ahora, que están en temporada alta. Les deseo mucho apetito y espero que les haya gustado la historia, pero también la receta de hoy.


Ensalada de frijoles y vainas de guisantes

Pensamos en hacer una ensalada de frijoles "enteros y enteros", por favor, y algunos guisantes, que todavía están ahí. Dicho y hecho. También agregué frijoles amarillos y verdes a las vainas y también agregué frijoles rojos enlatados. Así, en 15 minutos estábamos orgullosos de una ensalada vegetariana, que también se puede servir como guarnición de una carne.


Para nosotros, esta ensalada ocupa el lugar de una guarnición. Pero si cortas los frijoles más pequeños, obtienes un buen aperitivo para untar en pan bajo en carbohidratos.

Encontré esta receta original en el libro de cocina cetogénica de Cristina Ioniță. Puede que no sepa exactamente igual que los frijoles batidos clásicos, pero definitivamente es un plato adecuado en la dieta cetogénica. También puede utilizar judías verdes frescas, en este caso, la cocción tardará más. O puede usar Continuar leyendo & # 8220 Beans Keto Beans & # 8221


Las 5 mejores recetas con judías verdes

Hoy vemos cuáles son las recetas más populares con judías verdes, que sabemos que son ricas en calcio, vitamina K, vitamina A y magnesio.

Puede sonar increíble, pero el contenido de nutrientes es diferente para los frijoles verdes y secos. Las judías verdes son ricas en calcio, vitamina K, vitamina A, magnesio y también contienen cantidades significativas de vitamina C, vitamina E y manganeso. Cuando alcanza la madurez, los frijoles secos se convierten en una buena fuente de proteínas, fibra, hierro, potasio, selenio, vitamina B6, molibdeno y ácido fólico.
Hoy vemos cuáles son las recetas más populares con judías verdes.

Las 5 mejores recetas con judías verdes

Tarta de calabaza y judías verdes

Si quieres sorprender a los niños con un plato único para la cena o el almuerzo, puedes hacerlo con una tarta salada, llena de vegetales verdes. La masa se puede preparar con antelación, sobre todo porque se recomienda dejarla fría durante al menos media hora antes de untarla en forma de tarta. Es una forma eficaz de persuadir a los niños más exigentes para que coman verduras.

Puré de judías verdes

Para retener el máximo de nutrientes de las judías verdes, se recomienda que se cuezan al vapor durante un máximo de 5 minutos. De esta forma, conserva su color verde intenso y se obtiene un rico aroma. Por eso el puré de judías verdes es un plato listo para poner en la mesa en no más de 10 minutos.

Frijoles germinados con hojas de menta

La ensalada de guisantes con menta puede hacernos pensar en restaurantes franceses, elegantes, con platos elaborados. En realidad, es extremadamente fácil de preparar y será apreciado especialmente por los niños que prefieren comer a mano.

Ensalada de frijoles y lentejas verdes

Con la ensalada de frijoles y lentejas verdes reunirás en un solo plato, varias texturas, colores y sabores. Los más pequeños estarán encantados de probarlos a su antojo. Ideal para una comida familiar, la ensalada también deleitará el paladar de los adultos.

Ensalada de rúcula de frijoles franceses

Una ensalada de inspiración italiana con salsa de parmesano y vinagreta, refrescante y ligera. Se puede comer con albóndigas de pescado o verduras.


Ensalada de judías verdes con yogur y ajo

Esta receta de ensalada de vainas es una de mis favoritas, independientemente de la temporada, no solo en verano. Es cierto que las vainas de verano son las mejores, tiernas y sabrosas, pero la receta se puede hacer igual de bien con vainas congeladas o enlatadas.

Laura Laurențiu tiene una receta sencilla para conservar las vainas para el invierno, puedes encontrarla aquí.

Si tiene vainas en un frasco, ya ni siquiera es necesario cocinarlas, ¡y la ensalada de hoy se convierte en una flor en su oído! Simplemente escurre muy bien las vainas del agua enlatada, mézclalas con yogur graso, ajo y eneldo, ¡y la comida está lista en 5 minutos!

Sé que mucha gente prefiere la versión de mayonesa de esta ensalada, pero cuando por alguna razón quieres reducir más calorías o grasas, la versión de yogur es ideal. ¡Es tan ligero y sabroso, especialmente colocado en rebanadas de pan casero!

Te recomiendo que pruebes mi receta judías verdes guisadas (judías bajas) con ajo, en el que se utiliza muy poco aceite. Haga clic en la foto de abajo para ver la receta.


Ensalada de carne "favorita" & # 8211 ¡su sabor único te conquistará de inmediato!

Te presentamos una deliciosa ensalada con carne. Esto solo es bueno tanto para la cena familiar como para la comida festiva. Gracias a una combinación de ingredientes perfectamente equilibrada, se obtiene una ensalada picante particularmente sabrosa, abundante, con un aroma fino y una textura ligeramente crujiente. Si lo desea, puede servirlo como plato principal en la cena.

INGREDIENTES

-150 g de vainas (congeladas)

INGREDIENTES DE ADEREZO

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Descongele los frijoles a temperatura ambiente.

2. Freír los frijoles en una sartén caliente con mantequilla a fuego medio durante 5 minutos (hasta que estén cocidos). Combina con sal y pimienta negra molida. Revolver. Retire la sartén del fuego y deje que los frijoles se enfríen.

3. Lave la carne. Frote con sal y pimienta negra al gusto. Ponlo en una bolsa para hornear.

4. Hornee la carne en el horno precalentado a 170 ° C durante 80 minutos. Si lo desea, puede cocinar la carne. Deje que la carne se enfríe y córtela en pajitas.

5. Cortar el queso en pajitas, del mismo tamaño que la carne. En un bol mezclar la carne con el queso.

6. Lavar los pepinos y cortarles la cabeza. Córtelo en pajitas del mismo tamaño, luego agréguelo al tazón de carne.

7. Lavar y pelar el pimiento morrón. Retire el tallo de la semilla. Córtalo en pajitas y agrégalo al bol con los demás ingredientes.

8. Lave el eneldo y séquelo. Picarlo, luego agregarlo a la ensaladera.

9. Agregue los frijoles al bol (a temperatura ambiente).

10. Preparar el aderezo: mezclar la nata con la mayonesa y la mostaza. Si quieres una ensalada más picante, usa más mostaza.

11. Vierta el aderezo obtenido en la ensaladera. Revolver. Prueba la ensalada. Si es necesario, agregue más sal y pimienta negra molida.


Recetas con judías verdes

Judías verdes en la sartén

ingredientes

  • 600 g de judías verdes
  • 5 tomates medianos
  • 6 dientes de ajo picados
  • 3-4 cebollas medianas
  • sal, pimienta, eneldo y perejil picado al gusto.

Método de preparación

Las judías verdes se cortan en trozos de 2-3 cm y se escaldan un poco en agua con sal. Ponlo bajo un chorro de agua fría y déjalo escurrir. Pica finamente la cebolla y échala en la sartén con aceite caliente, revolviendo constantemente. Cuando se vuelva transparente, agregue los frijoles y la mitad de la cantidad de tomates a la sartén. Dejar al fuego 5 minutos, hasta que se apaguen los tomates.

Agregue el resto de los tomates, las verduras y el ajo y déjelo tapado hasta que los frijoles estén cocidos. Freír sin tapa por un minuto más y servir caliente.

Recetas de judías verdes

Comer judías verdes y puerros

ingredientes

  • 300 gr de judías verdes congeladas
  • Un trozo de puerro
  • Una pimienta
  • Una zanahoria
  • Jugo de limon
  • 20 ml de aceite
  • Sal pimienta.

Método de preparación

Cortar el puerro en juliana y la zanahoria finamente, espolvorear con jugo de limón y aceite, luego poner en una sartén por 1, 2 minutos, para sofreír las verduras. Sobre las verduras añadir el pimiento rojo picado, las judías verdes, sazonar con sal y pimienta y dejar todo al fuego unos 5 minutos.

Comer judías verdes está listo cuando las verduras estén bien penetradas. Agregue verduras frescas por encima y cómelas calientes.

Recetas con judías verdes y pasta de judías # 8211

ingredientes

  • 250 gr de judías verdes
  • Una cebolla
  • Un tomate
  • 1 yema de huevo
  • ¼ de cucharadita de mostaza
  • 150 ml de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • ½ jugo de limón
  • Eneldo verde.

Método de preparación

Los frijoles se lavan y se cortan en trozos adecuados, luego se hierven en agua con sal. Deje que se ablande, luego escurra y deje enfriar. Cuando se haya enfriado, poner las judías verdes en una licuadora y mezclar hasta que se convierta en una pasta homogénea.

Para la mayonesa, trituramos bien los ajos y mezclamos con un poco de sal, lo añadimos sobre la yema, la mostaza y mezclamos todo. Agrega poco a poco un poco de aceite hasta que la mayonesa alcance la consistencia deseada, luego sazona con un poco de jugo de limón y pimienta.

Picar finamente la cebolla y agregarla en una licuadora sobre la pasta de judías verdes, agregar la mayonesa y mezclar por unos segundos más para incorporar todos los ingredientes. Adorne la pasta de frijoles con eneldo fresco encima.

Comer judías verdes y carne

ingredientes

  • 600 gr de cerdo o pollo (pierna, pecho o espalda)
  • 600 gr de judías verdes
  • 4-5 dientes de ajo
  • 3-4 tomates maduros o 500 gr de jugo de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal pimienta
  • Perejil fresco.

Método de preparación

La carne se corta en cubos pequeños, los tomates se pican ligeramente y se escaldan durante 10 segundos en agua hirviendo. Luego se pelan. Picar finamente la cebolla y picar los tomates en cubos.

Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén profunda y fríe la carne a fuego alto. Dé vuelta a todos los lados para que se doren uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Pasado este tiempo, baja el fuego, agrega la cebolla, sal y pimienta y déjalo al fuego hasta que la cebolla esté transparente.

Luego agregue los tomates pelados o el jugo de tomate, complete hasta 500 ml con agua tibia, cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

Después de que la carne esté cocida, agregue las judías verdes, agregue aproximadamente 200 ml de agua tibia y deje que la comida hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.

Al final, agregue el ajo machacado y las verduras frescas y coma caliente.

Judías verdes con huevos

ingredientes

  • 500 gr de judías verdes frescas
  • 2 huevos
  • Una cebolla
  • 30 gr de parmesano
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta,

Método de preparación

Los frijoles se lavan, limpian y cortan en trozos adecuados. Hervir durante 10 minutos. En una sartén antiadherente agrega la cebolla finamente picada y sofríe por un minuto, luego agrega las judías verdes y mezcla todo bien.

Poner los huevos en un bol, agregar el queso parmesano rallado por encima, un poco de sal y batir todo por un minuto, hasta que quede suave, agregar los huevos sobre las judías verdes en la sartén y remover vigorosamente al fuego por un minuto. Apague el fuego cuando la composición se haya vuelto cremosa. Las judías verdes se comen calientes con tostadas.


Receta de ensalada de huevo con atún y aceitunas

Para la receta de hoy utilicé filetes de atún en aceite de oliva y dos tipos de aceitunas. En combinación con huevos duros, un poco de queso crema y un poco de mostaza, la delicia fue máxima. El eneldo verde añadido le dio una nota de frescura y un aroma agradable. Se agregó un poco más de pasta de rábano picante o rábano picante rallado. Hay muchas ideas para combinaciones, es importante contar con los ingredientes necesarios. Lo hice con lo que encontré en la nevera.

Y si lo hubiera hecho, habría agregado un poco de cebolla morada finamente picada, como agrego a la pasta de atún con cebolla morada y pepino.

Como escribí anteriormente, puede encontrar en el blog varias recetas de aperitivos de este tipo. Por lo general, para las vacaciones, los relleno con mini tartas hechas de masa tierna.

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