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Hamburguesa Brookville

Hamburguesa Brookville

La hamburguesa Brookville, favorita de la casa del chef Harrison Keevil, se sirve en el mejor pan o bollo de fabricación local, cubierta con ingredientes caseros. tocino mermelada, queso y un huevo soleado. Sirva con una ensalada a un lado.

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Ingredientes

Para la mermelada de tocino

  • 1/4 taza de aceite de canola
  • 1 libra de tocino, picado
  • 1 libra de cebolla, cortada en cubitos
  • 2 cucharadas de orégano picado
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de salsa Worchestershire
  • 4 tazas de vinagre de sidra de manzana

Para la hamburguesa

  • Aceite vegetal, para cubrir la parrilla.
  • 12 onzas de solomillo molido
  • 2 onzas de queso fundido favorito, como McClure
  • 1/2 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)
  • 1 huevo (opcional)
  • 1 pan de hamburguesa

Porciones1

Calorías por porción4476

Equivalente de folato (total) 246μg61%


Resumen de la receta

  • 2 libras de carne molida
  • 1 recipiente (12 onzas) de fiambrera completamente cocida (p. Ej., Spam), en cubos
  • 12 onzas de queso procesado, en cubos
  • 2 cebollas pequeñas, picadas
  • 1 lata (10,75 onzas) de sopa de tomate condensada
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ½ cucharadita de sal de ajo
  • 1 ½ cucharadita de orégano seco
  • 8 bollos de hamburguesa, partidos

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine la carne molida hasta que se dore uniformemente, revolviendo para desmenuzar. Escurrir la grasa y reservar.

Procese la carne, el queso y la cebolla en un procesador de alimentos o páselos por un molinillo hasta que estén finamente picados. Transfiera a un tazón grande. Agregue la carne dorada, la sopa de tomate, la pasta de tomate, la sal de ajo y el orégano hasta que esté bien mezclado. Unte un par de cucharadas de la mezcla de carne en cada mitad de bollo y colóquelas en una bandeja para hornear.

Hornee durante 10 a 15 minutos en el horno precalentado, hasta que la carne esté caliente y el panecillo crujiente.


Alas famosas

Elija su estilo & # 8211 Deshuesado o Tradicional

Elige tu salsa:
Caliente & # 8211 Suave & # 8211 Suicidio & # 8211 Diablo & # 8217s Sangre & # 8211 Honey BBQ & # 8211 Honey Sriracha & # 8211 Classic BBQ & # 8211 Hawaiian BBQ & # 8211 Sweet Curry BBQ & # 8211 Blazin & # 8217 Berry & # 8211 Miel Mostaza & # 8211 Lemon Pepper & # 8211 Cajun & # 8211 Old Bay & # 8211 Parmesan Garlic (cubierto con cebolletas frescas).

Pregunte por & # 8220Featured Sauce & # 8221

Combine las salsas para hacer las suyas propias o agregue ajo fresco a una salsa de su elección.

Servido con aderezo de apio y queso amp bleu. *

* El queso azul / rancho y el apio son artículos con precio cuando las alitas están en oferta.


Receta de hamburguesas de pizza

1 libra de hamburguesa
Sal y pimienta para probar
1/2 cebolla pequeña
1 lata (4 onzas) de pasta de tomate
1/2 taza de agua
1 cucharadita de orégano
1 pizca de hojuelas de perejil
1/2 libra de queso rallado
1/2 libra de mortadela molida
Panes de hamburguesa
Queso rallado adicional

Dorar la hamburguesa con sal, pimienta y cebolla, escurrir el exceso de grasa.

Combine bien la pasta de tomate, el agua, el orégano y el perejil. Agregue a la mezcla de hamburguesa y caliente hasta que la mezcla esté caliente.

Agregue el queso rallado, revolviendo hasta que se derrita, y luego agregue la mortadela. Mezclar bien y calentar.


Los filetes de Munson, el pollo de Brookville vuelven a estar juntos y más fuertes

ABILENE (KSNT) & # 8211 Dos restaurantes del noreste de Kansas reconocidos a nivel nacional están convirtiendo las malas circunstancias en una situación en la que todos ganan. Después de cerrar por diferentes motivos, vuelven a estar juntos y más fuertes.

La propietaria de Munson’s Prime Steak todavía está esperando respuestas después de que se prolongó la investigación sobre un incendio que destruyó su restaurante. El incendio puso fin a un viaje de seis años de alimentación de la granja a la mesa en el área de Junction City.

“Cuando comenzamos ese restaurante que teníamos hace 6 años, mi comentario y el objetivo para todos era convertirnos en algún momento en un Brookville”, dijo Munson, refiriéndose al Brookville Hotel and Restaurant.

Apenas unos meses antes del incendio a fines de febrero, el propietario de Brookville, Mark Martin, y su esposa anunciaron que cerrarían, siendo víctimas de los efectos económicos del COVID-19.

"Estamos hablando de dos familias que se preocupan mucho por el legado de por qué tenían un restaurante", dijo Munson.

El nuevo restaurante se llama apropiadamente Legacy Kansas.

"Vamos a tratar de tener los recuerdos de nuestras dos familias disponibles para que los vean", dijo Martin.

Las habitaciones del hotel Brookville seguirán estando disponibles para su visualización en el segundo piso. De hecho, la pareja dijo que están tratando de mantener casi todo igual.

Las icónicas cenas de pollo al estilo familiar se ofrecerán como platos principales individuales, junto con los amados bistecs y hamburguesas de Munson. La nueva edición es un filete frito campestre.

Si bien la decoración permanecerá como estaba, quieren agregar una barra de 40 pies, una panadería y traer de vuelta sus máquinas de helados artesanales que se perdieron en el fuego. En cierto modo, el helado les ha dado un giro completo.

“Chuck [Munson] y yo comimos en Brookville cuando estaba en Brookville varias veces cuando éramos jóvenes y, por supuesto, estaban sirviendo el helado casero con la receta que todavía usamos”, dijo Munson.

Legacy Kansas está programado para abrir a fines de junio.

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Añadido por

Me encantó esto. No tenía maíz congelado, así que usé 2 latas de crema y 1 lata de grano entero (escurrido). Al día siguiente usé las sobras para hacer sopa de maíz agregando caldo de pollo. ¡Muy bien también!

Simplemente asombroso. cremoso delicioso, tendrá a sus invitados peleando por quién puede llevarse las sobras a casa. ¡si hay alguno!

Nos invitaron a la cena de Pascua con algunos parientes nuevos (a través de un par de matrimonios-jejeje) y les pregunté qué podía traer. Bueno, cuando me dijeron un lado de maíz, me decepcionó un poco, quiero decir maíz es maíz es maíz, ¿verdad? Se sugirió maíz en la mazorca, pero no tenía idea de cuántas personas estarían allí y CotC puede ser bastante complicado para las niñas con lindos vestidos. Así que compré una bolsa de 5 libras de maíz congelado (que creo que sabe tan fresco que es increíble) y fui en busca de algo nuevo. Ya tenía la crema de maíz en mi mente, pero no sabía de ninguna otra forma que no fuera la salsa blanca mediana con maicena. Cuando encontré esta receta, pensé que sonaba bien y esperaba que saliera bien. Bueno, lo cociné justo después de la iglesia y manejé los 15 minutos hasta la reunión, así que todavía estaba tan agradable y caliente cuando llegamos. Bueno, fue el éxito absoluto de la cena. Todo el mundo estaba entusiasmado y volviendo por unos segundos (lo bueno es que fui con 5 libras de maíz, jajaja). Definitivamente agregaré esto a mis recetas favoritas de todos los tiempos y me gusta el hecho de que puede ajustar las porciones directamente en el sitio. Gracias por hacer que mi simple guarnición de maíz se convierta en la reina por un día :)

A mi hija de 5 años le encanta el maíz crema enlatado, sin embargo, tenemos tanto maíz súper dulce en la mazorca en el congelador que estaba buscando una receta para usar un poco. Bueno, este fue un éxito, fácil de hacer y sabe muy bien. Dos pulgares arriba, definitivamente lo haré de nuevo.

Siempre me ha gustado el maíz crema enlatado, pero mi familia lo odia. Anoche encontré esta receta en línea, pero como solo éramos 2 para cenar, no necesitaba mucho. Ajusté la receta poniendo la 1/2 libra de maíz, la nata montada, la sal y el azúcar en un bol tapado en el microondas durante tres minutos. Luego lo revolví, lo cocí por dos minutos más. Mezclar un poco de maicena en un poco de crema, mezclar con el maíz y cocinar por 2 minutos más. Fue genial, fácil y definitivamente lo haré de nuevo.

Crecí a unos 20 minutos del hotel Brookville que solía hacer esta maravillosa receta como parte de sus infames cenas de pollo frito. Ahora hago esta receta cada día festivo con excelentes críticas. Tan fácil y delicioso, y es bueno que puedas hacer una maravillosa placa de acompañamiento mientras tu horno está ocupado.

¡Probé esta receta hoy y estaba deliciosa! Mi esposo comentó "no necesitas cocinar otra cosa, solo quiero el maíz". ¡¡Gracias por una buena receta!!

Tenga en cuenta:
Esta es una receta de gato de copia enviada a CDKitchen por un tercero. Esta receta no es una receta original a menos que se indique específicamente y solo se considera un "clon" aceptable del original para que el cocinero casero intente duplicarla. Tenga en cuenta también que muchas cadenas de restaurantes a nivel nacional varían sus menús e ingredientes según la región, por lo que es posible que la versión proporcionada no sea similar a la que pudo haber probado antes. Todas las marcas comerciales a las que se hace referencia son propiedad de sus respectivos dueños.


Recetas

1. Mezcle las hierbas y los condimentos y espolvoree sobre las chuletas de pavo.
2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén tiernas. Agregue el ajo y saltee solo hasta que esté fragante, aproximadamente 30-45 segundos. Retire los chalotes y el ajo del aceite y manténgalos calientes.
3. Agregue las chuletas de pavo al aceite aromatizado caliente. Saltee las chuletas, teniendo cuidado de no llenar la sartén. Cocine hasta que las chuletas estén doradas y déles la vuelta con cuidado para cocinar el otro lado. Cocine a una temperatura interna de 165 grados F.
4. Coloque el pavo en platos calientes y coloque las chalotas reservadas y el ajo encima de cada porción.

© 2010 Federación Nacional de Turquía

Hamburguesas de pavo caribeño con salsa picante de piña y miel (4 porciones)

  • Chutney de piña y miel
  • 1 piña fresca madura, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 1 cebolla dulce grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 1-1 / 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca pelada y rallada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1/4 taza de pimiento rojo, sin semillas y picado

1. Unte las rodajas de piña y cebolla con 1-1 / 2 cucharadas de aceite.
2. Usando el método de parrilla directa, cocine a la parrilla durante aproximadamente 5 minutos por lado a fuego medio-alto o hasta que esté ligeramente carbonizado, retire y deje enfriar un poco. Deseche el núcleo duro de la piña.
3. Pique finamente la piña y la cebolla y colóquelas en una cacerola mediana con miel, vinagre, piel de naranja, jengibre y pimienta de Jamaica, revuelva bien.
4. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 45 minutos. Agregue el pimiento picado y cocine por 10 minutos más, deje enfriar.

Hamburguesas de pavo

  • 1-1 / 4 libras de pavo molido, extra magro
  • 1/2 taza de salsa picante de piña y miel
  • 1-1 / 2 cucharaditas de condimento jerk jamaicano
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 4 panecillos de sándwich dulce hawaiano o panecillos de hamburguesa de papa, partidos y tostados
  • Según sea necesario, manteca las hojas de lechuga, lavadas, escurridas y refrigeradas.

1. En un tazón mediano, mezcle el pavo molido, 1/2 taza de chutney de piña y miel, condimento jerk y 1/2 cucharadita de pimienta negra.
2. Forme 4 hamburguesas planas grandes y unte cada una con 1/2 cucharadita de aceite.
3. Usando el método de parrilla directa, ase las hamburguesas a fuego medio durante 5 a 8 minutos por lado o hasta que estén cocidas a una temperatura interna de 165 grados F.
4. Sirva sobre panecillos tostados forrados con hojas de lechuga. Coloque una cucharada colmada de salsa picante encima de cada hamburguesa.

Fuente de la receta: Receta y foto de The National Honey Board

Sobre nosotros

Los pavos se han criado en la granja de pavos de Bowman & Landes desde 1948. Estamos orgullosos de estar en nuestra cuarta generación, con tres generaciones involucradas activamente.

La misión original de producir pavos de corral de la más alta calidad utilizando los granos cultivados en casa más naturales no ha cambiado y continúa impulsando nuestra organización. Nuestro compromiso con la calidad y la excelencia incluye el grano que cultivamos, los pavos que producimos y los clientes a los que servimos.

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Jueves: 10:00 am a 6:00 pm
Viernes: 10:00 am a 6:00 pm
Sábado: 9:00 am a 4:30 pm
Domingo: cerrado


La camarera es maravillosa y agradable.
La comida es casera y deliciosa
La barra de desayuno es tan deliciosa.
Ellos solo necesitan. Lee mas

Un favorito de la pizza de Punxsutawney desde hace mucho tiempo. Lee mas

Fue el mejor de todos y nunca habrá otro igual. Lee mas

Fuimos a comer aquí después de leer varias críticas positivas, sin embargo, nuestra experiencia no fue buena. Hicimos reservas, pero aún así tuvimos que mantenernos firmes. Lee mas

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Fork in the Road: las recetas del Brookville Hotel permanecen intactas durante casi 150 años

Las recetas probadas y verdaderas han sido la columna vertebral del Brookville Hotel durante más de cien años.

Fork in the Road de esta semana nos lleva a Abilene, Kansas, donde Erika Hall, de 13, nos mostró por qué el restaurante ha resistido la prueba del tiempo.

Entonces, para comenzar, se reunió con Mark Martin, el amable propietario del histórico Brookville Hotel, y se enteró de que desde 1870 su familia ha estado sirviendo cenas de pollo al estilo familiar en su restaurante, que realmente estaba en la ciudad de Brookville hasta que cerró en 2000. .

"El desarrollo económico de unas 13 ciudades se puso en contacto con nosotros, de hecho Topeka lo hizo, y nos animó a trasladar nuestro restaurante a su ciudad, ¡y Abiliene tenía un programa bastante bueno para nosotros!" Martin dijo.

La ubicación cambió, pero las recetas caseras probadas y verdaderas del Brookville Hotel permanecen intactas, porque se apegan a lo que funciona.

"El menú es básicamente un pollo frito, galletas en polvo para hornear, las hacemos aquí todas las noches, la crema de maíz es fan de mucha gente, obviamente la salsa de pollo se hace con las migas del pollo mientras freímos nuestro pollo y la ensalada de repollo es particularmente memorable si le gusta la crema batida, el azúcar, el vinagre de sidra, una pizca de sal y el repollo ”, dijo Martin.

Así que 13 News echó un vistazo a lo que se necesita para hacer ese famoso pollo frito.

"Estamos vertiendo la leche sobre el pollo, eso es lo que usamos para mojarlo", dijo Nicole Avig, cocinera del hotel Brookville, "Tenemos harina que se mezcla con sal y pimienta, y eso es todo. la leche, enharínela muy bien y luego póngala dentro. Los temporizadores se apagan, voltémosla y voltémosla, veamos cómo está bien y dorada ".

Y, por supuesto, tuvimos que probar el sabor ...

"Bien, mi sensación general de esta comida es que es extremadamente buena, casera, mi abuela volvió a la vida y creó esto, porque fue increíble, bien hecho". Hall dijo.

Martin dice que su restaurante es diferente a la mayoría en que no es un comedero diario, sino más para ocasiones especiales.

"No, no atendemos a las mismas personas una vez a la semana, o una vez al mes, mi regular es cada dos a cinco años, a veces son quince años que se vuelven regulares", se rió Martin.

Una receta de modelo de negocio que mantendrá al Brookville Hotel en funcionamiento durante muchos años.

"Mantener nuestro negocio lo más simple posible con un menú para que la gente pueda esperar los mismos sabores cada vez que vienen aquí, estamos hablando de generaciones". Martin dijo.

El Brookville Hotel está ubicado en 105 e. Lafayette Street en Abilene.

Están abiertos de miércoles a viernes a partir de las 5 p.m. a 8 p.m., sábado de 11:30 a.m. a 8 p.m. y domingo de 11:30 a.m. a 7 p.m.

Se recomienda encarecidamente reservar con al menos dos semanas de anticipación si planea ir el día de Pascua o el Día de la Madre.


Donación de sangre de Brookville programada para el 5 de mayo

BROOKVILLE & mdash & ldquoBe the GOAT & rdquo donando en la campaña de donación de sangre de la comunidad de Brookville patrocinada por Community United Methodist Church el miércoles 5 de mayo a partir de las 12:30 p.m. hasta las 6:30 p.m. en el Golden Gate Park Lieber Center, 545 Upper Lewisburg Salem Road, Brookville. Haga una cita en www.DonorTime.com o llame al (937) 461-3220.

Todos los que se registren para donar recibirán la primera de las tres camisetas & ldquoBlood Donors are the GOAT & # 8211 Greatest of All Time & rdquo. Los donantes pueden recolectar los tres donando tres veces durante la campaña del 3 de mayo al 30 de octubre.

El objetivo principal de la campaña GOAT es evitar la escasez de sangre en el verano. No hay aplazamiento ni demora en la donación de sangre después de recibir cualquier vacuna COVID-19.

Otro objetivo de la campaña GOAT es aumentar los donantes en Dayton CBC en al menos 50 por día. Esto es vital debido a las continuas restricciones de COVID-19, la ausencia de campañas de donación de sangre en las escuelas secundarias y el impacto de las vacaciones y las actividades al aire libre en las campañas de donación de sangre de la comunidad.

Los desafíos adicionales son alentar a más donantes por primera vez y dar la bienvenida a nuevos patrocinadores de donaciones de sangre. Llame al (937) 461-3220 para obtener más información sobre cómo puede ayudar.


Ver el vídeo: Hamburguesas D1 (Diciembre 2021).