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Receta simple de pastel de cumpleaños

Receta simple de pastel de cumpleaños

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  • Pastel de cumpleaños

Un pastel realmente simple de hacer, pero impresionante a la vista. Perfecto para cumpleaños o un evento especial.


East Lothian, Escocia, Reino Unido

3 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 10

  • 225 g de azúcar en polvo
  • 225 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 huevos medianos
  • 225g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 1 canastilla de frambuesas frescas
  • Para crema de mantequilla
  • 140 g de mantequilla, ablandada
  • 280 g de azúcar glas
  • unas gotas de leche o crema

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 3 h 10 min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar dos moldes para sándwich y forrar con pergamino.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  3. Agrega un huevo, luego un poco de harina y bate bien. Repita con los huevos y la harina restantes, luego agregue la vainilla. Divida la mezcla en partes iguales en las dos latas.
  4. Coloque en el horno y hornee por 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado por encima y elástico al tacto.
  5. Para la crema de mantequilla, bata el azúcar glas y la mantequilla hasta que estén pálidas y esponjosas. Agregue gotas de leche o crema según sea necesario para obtener una textura untable.
  6. Saque las tortas del horno, colóquelas sobre una rejilla y déjelas enfriar durante al menos 2 a 3 horas.
  7. Una vez que esté completamente fría, coloque la mermelada encima de una esponja y alise con un cuchillo. Luego coloque un poco de crema de mantequilla en el medio y alise sobre la formación de hielo.
  8. Coloque el segundo bizcocho encima y comience a esparcir la crema de mantequilla por todo el pastel (lo más fácil es comenzar por los lados y dejar la parte superior hasta el final).
  9. Finalmente, coloque algunas frambuesas encima y póngalas en el refrigerador para permitir que la formación de hielo se endurezca durante aproximadamente 1 hora.

Propina

Puede usar una cinta para decorar su pastel, pero es mejor hacerlo después de que se haya asentado la formación de hielo.

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