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Coliflor con mayonesa

Coliflor con mayonesa

La coliflor se lava y se corta / rompe en trozos más pequeños y luego se hierve en agua con sal. El pimiento se lava, se limpia de semillas y se corta en cubitos. La cebolla se limpia, se lava y se pica finamente. Retirar del fuego, escurrir el agua caliente y dejar enfriar un poco. Una vez enfriado, cortar la coliflor no muy finamente y agregar en un bol las cebollas y los pimientos.

Haga por separado mayonesa de un huevo, tanto aceite como contenga, una pizca de sal y una cucharadita de mostaza. Verter la mayonesa sobre la coliflor y mezclar todo con una cuchara, espolvorear con eneldo y perejil, sal y pimienta al gusto.

Servir frío

¡¡De otoño !!



Ensalada de coliflor

La ensalada de coliflor es un gran plato en verano. Mi receta de ensalada es bastante fácil en términos de calorías, y de hacer, y la coliflor es una verdura de temporada, el mayor pecado sería no disfrutar de las primeras trufas del mercado. Con ensalada de coliflor puedes hacer unos sándwiches maravillosos, puedes servirla como aperitivo pero también va bien con un bife a la plancha, en lugar de otra guarnición. Se realiza en dos golpes y tres movimientos, toma & # 8217


Tiempo de preparación: 00:10 horas
Hora de cocinar: 00:15 horas
Tiempo Total: 00:25 horas
Cantidad de porciones: 10 porciones
Grado de dificultad: Fácil


Hojaldre de coliflor con mayonesa de aguacate

No puedo decir que me gusten las verduras crucíferas: repollo, coliflor o brócoli. Después de muchas dudas y después de rechazar resueltamente las opiniones favorables de algunos amigos o primos, lo intenté también.
¿Qué hacer? Debo admitir que este pudín amarillo, que parece un pastel, me conquistó e incluso tuvo efectos "criminales" en los catadores.

Para soufflé:
• Coliflor, alrededor de 1 kg
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 100 g de leche de oveja
• 100 g de queso de vaca
• 200 ml) de leche
• Un polvo de nuez moscada
• 4 huevos Los huevos eran de Poienari, y eso explica el hermoso color amarillo.
• Una pizca de sal
• Un polvo de pimienta blanca
Para mayonesa:
• 1 aguacate bien horneado
• 1 cucharadita de mostaza
• Jugo de medio limón
• 1 pizca de sal
• 100 ml de aceite
Decoración: chips de coliflor

La coliflor se disuelve en racimos y se hierve en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Combinar la leche con 200ml del jugo en el que se hirvió la coliflor.
Derretir la mantequilla y dorar la harina en ella. Apagar, vertiendo poco a poco la leche caliente. Agregue el telemeau rallado, el requesón y la nuez moscada. Mezclar bien con un batidor. Deja que todo hierva por otros 5 minutos.
Luego, una vez que esta composición se haya enfriado, agregue los huevos, uno por uno, mezclándolos con la batidora para homogeneizar.
Coloca los manojos de coliflor en la fuente para horno y vierte la salsa sobre ellos.
Usé una forma de vidrio Yena y encendí el fuego en el horno después de hornear el soufflé. Tomó unos 45 minutos para que se asiente y se dore un poco en la parte superior.
Para la mayonesa verde, limpié el aguacate, lo puse en un bol e inmediatamente lo rocié con jugo de limón. Agregué mostaza e hice una mayonesa vertiendo el aceite en un hilo delgado.
Guardé unas rodajas finas de coliflor cruda y las freí en un baño de aceite caliente. En pocos minutos tomaron color. Las pongo sobre las servilletas para que se sequen bien. Con ellos y una rodaja de tomate decoré la mayonesa verde.


La ensalada de coliflor con mayonesa es rápida y sencilla. Es importante que los ramos de coliflor se cocinen mucho, pero queden ligeramente crujientes.

Ingredientes

  • una coliflor mediana (aprox.700 g)
  • 1 cebolla vieja, cebolla morada o 2-3 ramitas de cebolla verde
  • o 2-3 dientes de ajo
  • 2 buenas cucharadas de crema agria o yogur cremoso
  • Vegetación para decoración

Método de preparación

La coliflor se desenvuelve en los ramos, después de que la limpié por primera vez de la espina, las hojas y las partes golpeadas o rotas. Lavar a fondo con agua fría corriente, luego escurrir.

Se escalda unos minutos, preferiblemente en un colador.

Retirar las verduras del agua caliente (o quitar el colador del vapor), escurrir rápidamente y sumergir en un recipiente hondo con agua fría.

La coliflor debe estar bien enfriada y bien escurrida antes de usarla en ensaladas.

Para la ensalada de coliflor con ajo, triturar tres cachorros y picar un manojo de perejil verde fresco. Los ponemos en yogur / crema.

Picar los manojos de coliflor con un cuchillo, pero no muy fino, y mezclar ligeramente con la mayonesa y la salsa de ajo.


Ensalada de coliflor

La ensalada de coliflor es un gran plato en verano. Mi receta de ensalada es bastante fácil en términos de calorías, y de hacer, y la coliflor es una verdura de temporada, el mayor pecado sería no disfrutar de las primeras trufas del mercado. Con ensalada de coliflor puedes hacer unos sándwiches maravillosos, puedes servirla como aperitivo pero también va bien con un bife a la plancha, en lugar de otra guarnición. Se realiza en dos golpes y tres movimientos, toma & # 8217


Tiempo de preparación: 00:10 horas
Hora de cocinar: 00:15 horas
Tiempo Total: 00:25 horas
Cantidad de porciones: 10 porciones
Grado de dificultad: Fácil


Coliflor con mayonesa: una receta sabrosa, con preparación rápida

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de ebullición:
20 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
Dificultad:
bajo

Estos son los ingredientes que necesita:

- 1 coliflor (unos 400 gr)

- 2 cucharadas y media de mayonesa, sobre cuya preparación puedes encontrar todo aquí.

- 3 dientes de ajo picados

La preparación de la receta de coliflor con mayonesa es la siguiente:

Primero hay que lavar bien la coliflor, luego hervir durante unos 20 minutos, hasta que se ablande lo suficiente como para poder pincharla con un tenedor. Luego, hay que deshacer las inflorescencias una a una y triturarlas con un tenedor, para que no se conviertan del todo en puré. Agrega mayonesa, ajo picado y sal al gusto. Luego, engrasa las rodajas resultantes después de cortar la baguette con la mezcla resultante y decora con un tomate cherry y perejil picado. ¡La deliciosa botana está lista!

Coliflor con mayonesa es fácil de preparar y tiene un sabor especial. Pruébalo cuando quieras comer algo bueno sin pasar horas en la cocina, pero también cuando te despiertes con invitados inesperados en la mesa.


Ensalada De Coliflor, Ajo Y Mayonesa De Verduras

Porque me encanta la coliflor y sus beneficios, hoy les presento una nueva ensalada de coliflor y, sí & # 8230 POST!

Coliflor contiene más del 90% de agua (el agua de la composición contiene minerales como potasio, magnesio y calcio, aportando otros elementos como hierro, zinc, cobre, manganeso, flúor y boro) y tiene muy pocas calorías. Por lo tanto, ¡también es una verdura recomendada en las dietas!

Los carbohidratos proporcionan la mayor parte de la ingesta energética. Entre los carbohidratos, los azúcares simples, la glucosa y la fructosa, son la mayoría. La coliflor también contiene una pequeña cantidad de almidón, así como pequeñas cantidades de lípidos. En cambio, las proteínas se encuentran en abundancia en la coliflor fresca.

La coliflor es muy rica en las siguientes vitaminas: vitamina C, vitamina B (B2, B3 y B6), vitamina A y vitamina K (tiene la función de coagular rápidamente la sangre y actuar de forma preventiva sobre las hemorragias internas). Junto a estas extraordinarias vitaminas, la coliflor contiene fibra dietética, compuesta por grandes cantidades de celulosa, hemicelulosa y pectina (en pequeñas cantidades), lo que le da una textura suave después de hervir (u hornear).

Ensalada de coliflor, ajo y mayonesa de verduras, ¡lista en 10 minutos!

Ingrediente:

  • 1 coliflor
  • 1 cabeza de ajo (para abundancia de sabor y vitaminas) (2 cucharadas de sémola y 200 ml de agua)
  • sal, pimienta (al gusto)
Preparación de Ensalada de Coliflor, Ajo y Mayonesa de Verduras:

1. Pon al fuego un bol con las 2 cucharadas de sémola y 200ml de agua (también puedes usar leche de soja, para darle más sabor) para hacer mayonesa de verduras.

2. Lavar y hervir la coliflor.

3. Pelar los ajos y triturar.

4. Mezclar los ingredientes agregando sal y pimienta al gusto.

¡La ensalada resultante es extraordinariamente buena y saludable!

¡Disfruta de la Cuaresma navideña con recetas de ayuno saludables y sabrosas!


Separa la coliflor en racimos más pequeños, lávala bien y hiérvela en agua con sal. Después de hervir, escurrir el agua y dejar enfriar la coliflor.
Cortar la coliflor hervida y enfriada, en cubos pequeños con un cuchillo.

En un bol poner las dos yemas y la mostaza y frotar con la batidora, añadiendo poco a poco el aceite y finalmente el zumo de limón.

Mezclar coliflor con mayonesa y cebolla, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Una ensalada sencilla pero muy buena.

¡Le esperamos en el sitio para otras deliciosas recetas!

¡Mira nuestra receta en video a continuación y prepárate también!


Ensalada de coliflor con mayonesa y ajo

La ensalada con mayonesa y ajo se puede hacer con varias verduras. En el blog también puedes encontrar la versión con setas y la de judías verdes. No menos sabrosa es la ensalada de coliflor. Si quieres que quede más homogéneo, para que se pueda untar sobre pan, muele la coliflor con más fuerza y ​​cambia la cantidad de mayonesa.

  • 600 g de coliflor
  • mayonesa casera (usé 180 gramos de esta receta), la cantidad depende de la consistencia final deseada
  • 1-2 dientes de ajo
  • sal

Se lava la coliflor y se abren los racimos más pequeños. Hervir al vapor (o en agua con sal, como desees), hasta que se ablande un poco. Lo sostuve durante unos 20 minutos.

Una vez que se haya enfriado, pique la coliflor con un cuchillo, luego mezcle con mayonesa y ajo machacado.

Condimentar con sal y dejar enfriar una hora antes de servir.

TOTAL: 785 gramos, 985 calorías, 19 proteínas, 92,2 grasas, 27,6 carbohidratos, 15,1 fibras

Nota: estos cálculos son aproximados. Si sigue una dieta estricta, le recomiendo que haga sus propios cálculos, partiendo de los productos de hormigón utilizados.


Coliflor con mayonesa y ajo

En primer lugar, preparamos la coliflor: rompemos sus hojas, cortamos los racimos de coliflor y los lavamos bien. Mientras tanto, ponemos una olla con agua al fuego, que debe hervir cuando agreguemos la coliflor.
Después de agregar los manojos de coliflor en agua hirviendo, tapa, baja el fuego y deja que hierva durante 18-20 minutos.

Opté por la mayonesa casera porque la de la tienda me parece dudosa. En cualquier caso, ninguna mayonesa en las tiendas tiene el sabor de la que tú preparas, con tu mano. Puedes comprarlo o puedes hacerlo tú mismo.

Si quieres hacer mayonesa, no te molestes en usar una cuchara. Funciona igual de bien (incluso mejor) con el mezclador. Una paleta, no queremos cortar nuestra mayonesa.

Entonces hice la mayonesa así: separé 4 huevos, clara de huevo, puse las yemas en un bol alto de plástico, agregué unas 2 cucharadas de aceite inicialmente y mezclé hasta incorporar el aceite. Luego agregué una cucharada de mostaza aproximadamente una vez cada 5 minutos, llenándome de aceite de vez en cuando. En total usé casi medio litro de aceite para 4 yemas, mezclé la mayonesa durante unos 30 minutos hasta que espesó tanto como quise (en el futuro haré un post sobre cómo hacer mayonesa).

Después de que haya hervido durante 20 minutos, saca la coliflor y dale la vuelta en un colador donde tendrá tiempo de escurrir y enfriar, lo suficiente para picarla. Algunos dejan los ramos enteros pero a medida que lo comemos sobre el pan hay que picar la coliflor.

Después de que se haya enfriado, molerlo con una salchicha o cuchillo en la picadora, poner todo en el bol con mayonesa, agregar sal al gusto, pimienta (aproximadamente media cucharadita), 3-4 dientes de ajo machacados / picados, perejil y mezclar bien.

Si tienes invitados puedes poner la ensalada en un plato y decorarla con mayonesa y perejil o, si no, guardarla en lo que quieras y ponerla al frío.
Lo ideal es dejarlo enfriar durante aproximadamente una hora antes de servirlo.