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Caramelo de maiz

Caramelo de maiz

¡Lleva una bolsa de Caramel Corn al Viejo Juego de Pelota!MÁS +MENOS-

Actualizado el 23 de septiembre de 2014

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tazas de palomitas de maíz, simples o ligeramente saladas

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  • 2

    Vierta las palomitas de maíz y los cacahuetes en una bolsa de papel y reserve.

  • 3

    Coloque el azúcar, el jarabe de maíz y la mantequilla en un recipiente apto para microondas y cocine durante dos minutos (temperatura alta). Revuelva bien para combinar y vuelva al microondas por un minuto más.

  • 4

    Agrega la vainilla y el bicarbonato de sodio, bate con una batidora o batidora eléctrica hasta que esté espumoso.

  • 5

    Vierta la mezcla de caramelo sobre las palomitas de maíz y los cacahuetes. Doble la parte superior de la bolsa para sellar y agite vigorosamente hasta que las palomitas de maíz estén cubiertas de manera uniforme.

  • 6

    Vierta el maíz caramelo en una bandeja para hornear de lados altos, un asador de pavo u otra fuente para hornear grande. Hornee a 200 ° F durante una hora, revolviendo bien cada 15 minutos.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Caramel Corn, servido en cajas de palomitas de maíz rojas y blancas, es un regalo divertido para el día del juego, ya sea que esté sintonizando en casa o haciendo un poco de tailgating antes del juego.

    Recuerdo a mi mamá haciendo una receta similar a esta cuando yo era niño, una receta que incluía una bolsa de papel marrón y varias visitas al microondas. Todavía sacudo mi caramelo de maíz en una bolsa de papel cuando hago esta receta; ayuda con una capa uniforme. Sin embargo, en lugar de cocinar en el microondas durante varios intervalos de un minuto (agitando en el medio), horneo el maíz de caramelo en un horno a fuego lento para que quede agradable y crujiente. No sé si los microondas eran más resistentes cuando era un niño, pero mi microondas moderno simplemente no lo corta, ¡y me gusta mi caramelo de maíz dulce y crujiente!

    El caramelo en sí puede parecer complicado y difícil, con todo el tiempo de ebullición y el tiempo, pero esta versión es tan fácil y tan deliciosa como las versiones de jarabe hervido. Simplemente combine la mantequilla, el azúcar morena y el jarabe de maíz en un recipiente apto para microondas y cocine como se indica.

    A continuación, agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla y bata con un batidor o batidora eléctrica hasta que esté espumoso.

    Saque su fiel bolsa de papel marrón.

    Vierta las palomitas de maíz y los cacahuetes en su práctica bolsa de supermercado marrón elegante, vierta el caramelo, doble la parte superior para sellar y agite vigorosamente hasta que esté uniformemente cubierto.

    Extienda el caramelo de maíz en una sartén grande, asador o bandeja para hornear con lados y hornee en un horno a 200 grados, revolviendo cada 15 minutos. (El caramelo de maíz se puede tocar, no es necesario separarlo, ya que se revuelve varias veces durante el proceso de cocción).

    ¡Espero que lo disfrutes!

    Saludos, Michelle


Una vez que las palomitas de maíz con caramelo, usted no podrá & # 8217t dejar de comer bocadillos.

¿Sabías que las palomitas de maíz vienen en diferentes formas? Hay dos tipos principales: mariposa (también llamada copo de nieve) y seta. La mayoría de las palomitas de maíz que obtienes en el cine o compras en el mercado tienen forma de mariposa, que aparece liviana y esponjosa con muchas & # 8220wings & # 8221 sobresaliendo.

Las palomitas de maíz con caramelo, sin embargo, a menudo se hacen con palomitas de maíz de hongos, que tienen una forma más redonda (como un hongo con una gorra) y una textura más resistente. Ambas formas de palomitas de maíz funcionan para esta receta, pero si encuentras palomitas de maíz con hongos en una tienda especializada o en línea, ¡pruébalo con esta receta de palomitas de maíz con caramelo!

Nota: Use palomitas de maíz simples en esta receta, no palomitas de maíz con sabor a mantequilla. Asegúrese de usar jarabe de maíz oscuro aquí. El jarabe de maíz ligero no le dará ese color caramelo intenso.


Maíz Caramelo - Recetas


[1] Haga su propio maíz con caramelo (fotos n. ° 1, n. ° 2, n. ° 3 y n. ° 6 © The Popcorn Board).


[2] Puedes comprar palomitas de maíz si lo deseas, pero asegúrate de hacer tu propio caramelo.


[3] El resultado: ¡delicioso!


[4] Usa elote de caramelo como guarnición en tartas, pasteles y magdalenas. Este usa un pastel de nueces de Edwards Desserts que usted mismo decora. Aquí está la receta (foto © Edwards Desserts).


[5] Puedes ponerte todo lo elegante que quieras, como con esta guarnición de maíz caramelo sobre una elegante ganache de chocolate (foto © Heliot Steak House | Londres).

El 6 de abril es el Día Nacional del Caramelo del Maíz. Hacer su propio caramelo y verterlo sobre sus propias palomitas de maíz calientes es mucho más delicioso que comprar maíz con caramelo.

¡Intentalo! Hay más recetas de palomitas de maíz a continuación.


RECETA: MAÍZ CARAMELO

Ingredientes para 2.5 cuartos


Preparación

1. COLOCAR las palomitas de maíz en un tazón grande. Retire los granos sin reventar.

2. ROCIAR una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol y reservar.

3. AGREGUE en una olla grande y profunda el azúcar morena, la mantequilla, el jarabe de maíz y la sal. Revuelva a fuego medio hasta que esté bien mezclado. Sube el fuego y deja que hierva. Deje hervir durante 5 minutos. ¡NO REVOLVER!

4. RETIRE la sartén del fuego y agregue el bicarbonato de sodio (la mezcla hará espuma *). Revuelva rápidamente las palomitas de maíz en la mezcla caliente hasta que estén completamente cubiertas.

5. COLOCAR sobre la bandeja para hornear preparada y dejar enfriar. Romper en pedazos más pequeños. Sirva inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético.


LA HISTORIA DEL MAÍZ CARAMELO

Mientras que los coloniales disfrutaban del maíz hervido (¡COMPRUEBE!), Con sal y azúcar para condimentar las palomitas de maíz, las palomitas de caramelo pueden ser una creación de los hermanos Frederick y Louis Rueckheim, quienes inmigraron a Chicago desde Alemania.

En 1870, abrieron una tienda de palomitas de maíz y comenzaron a experimentar con sabores y aderezos especiales. Una receta, una mezcla de palomitas de maíz, maní y melaza, se convirtió en un éxito.

La historia es que un cliente, al probar el sabor en la tienda, exclamó "¡Eso es una galleta!"

El término significaba, y todavía significa, "excepcionalmente bueno". El nombre se quedó.

Una primera versión de Cracker Jack se presentó en la Feria Mundial de Chicago en 1893.

Louis Rueckheim creó un proceso que evitaba que los granos de palomitas de maíz cubiertos de melaza se pegaran [fuente].

En 1896, los hermanos registraron la marca comercial Cracker Jack® y comenzaron a producir en masa el producto.

La popularidad de Cracker Jack llevó a otros a experimentar con palomitas de maíz y jarabes, lo que llevó a la creación de maíz caramelo [fuente]

Hoy en día, las palomitas de maíz comerciales se preparan mezclando una solución de azúcar o, a veces, melaza (el ingrediente Cracker Jack) y calentándolas hasta que la mezcla se caramelice. Luego se mezcla con las palomitas de maíz.

La receta anterior es bastante literal: el caramelo casero, el verdadero negocio, se vierte sobre las palomitas de maíz.


Bienvenido a mi libro de cocina en línea

Bienvenidos a todos a mi libro de cocina en línea. Aquí no encontrará ningún anuncio ni patrocinio de pago. Encontrarás todas mis recetas fáciles, las cosas que cocino en casa todos los días, y si menciono un producto es porque quiero que todos obtengan los mejores resultados con mis recetas. No hay patrocinios pagados aquí. Toda mi vida he tenido pasión por la cocina y mi objetivo siempre ha sido el mismo. Bueno, en realidad tengo tres objetivos cada vez que cocino: hacerlo más saludable, hacerlo más fácil y hacerlo más rápido. Siempre que pueda hacer una receta rápida, fácil y saludable, quiero compartirla. Habiendo sido una mujer trabajadora toda mi vida, necesitaba lo que la mayoría de la gente necesita: recetas saludables que sean rápidas y fáciles, especialmente recetas para cenar con ingredientes simples que la mayoría de nosotros tenemos en casa.

Incluso cuando trabajaba largas horas presentando y trabajando en el programa de Jenny Jones, todavía tenía tiempo para cocinar mis propias comidas saludables. En estos días, me siento extremadamente afortunado de poder pasar todo mi tiempo haciendo lo que amo. Creé Jenny Can Cook como un lugar para compartir mis propias recetas saludables con todos, desde cocineros experimentados hasta novatos en la cocina. Mi estilo de vida saludable es lo que me motiva a crear recetas fáciles y saludables y recetas de postres especialmente saludables porque me encantan mis dulces.

No soy un fanático de los alimentos saludables, solo estoy haciendo lo mejor que puedo para crear recetas limpias que me sientan bien al comer. Pero tienen que saber muy bien, así que básicamente trabajo para reducir las cosas malas y aumentar las buenas. Por ejemplo, con las recetas para la cena, me concentro en usar grasas saludables e incorporar muchas verduras. Mis mejores postres generalmente tienen menos azúcar que la mayoría y agregan fibra donde funciona. La mayoría de mis galletas están hechas con granos integrales y, a menudo, reemplazo las chispas de chocolate con trozos de chocolate amargo.

Mantenerlo simple también es importante. Siempre que puedo hacer algo más fácil de cocinar, lo hago. Así que verás muchas recetas fáciles aquí donde todo va en un tazón o una sartén, como mis brownies de limón más populares o granola casera fácil. Y siempre estoy trabajando en la creación de recetas sencillas que solo tengan unos pocos ingredientes. Cuando puedo hacer una receta simple y fácil, generalmente es la que más usa la gente, como mis hamburguesas de salmón o macarrones con queso rápido y fácil. Se trata de una alimentación sana.

En especial, me encanta hornear, por lo que es muy importante tener recetas de postres saludables porque disfruto algo dulce después de cada comida y siempre es casero ... desde mi muy popular pastel de chocolate rápido y fácil hasta mis rollos de canela caseros que a todos parece gustarles, y ambas recetas. están hechos sin mantequilla. Para cualquiera que quiera evitar la mantequilla, encontrará muchos postres deliciosos y saludables sin mantequilla, incluidos pasteles, tartas y galletas sin mantequilla. De hecho, creé una categoría separada solo para los dulces hechos sin mantequilla para que esas galletas y pasteles saludables sean fáciles de encontrar. Solo busque la categoría de recetas Hornear sin mantequilla.

También soy estudiante de nutrición y sé lo importante que es comer verduras todos los días. Son las líneas de vida para una buena salud y muchas de mis recetas para la cena tienen vegetales incorporados, como mi pasta de vegetales con pollo en una olla cargada con vegetales con alto contenido de antioxidantes y mi lomo de cerdo con vegetales asados. Ambas son comidas súper saludables con los beneficios antienvejecimiento de una variedad de vegetales.

Mis comidas favoritas tienen que ser la comida polaca. Esa es mi herencia y crecí con rollos de repollo polacos (Gołąbki) y Pierogi. Mi hermana y yo aprendimos a cocinar con nuestro padre e incluso teníamos nuestros propios trajes tradicionales polacos. La gente parece disfrutar de mis recetas familiares polacas y siempre estoy trabajando en la próxima comida polaca para publicar, pero tiene que ser lo más saludable que pueda preparar. Me sorprende la cantidad de polacos que visitan mi sitio e incluso dejan comentarios en polaco. ¡Me encanta!

La satisfacción que obtengo con solo saber que otros aprecian mis recetas saludables y están cocinando alimentos y comidas saludables en casa es toda la recompensa que necesito. Nunca venderé nada en este sitio. Mi único objetivo es motivar a más personas a cocinar en casa, dando prioridad a la buena nutrición y la alimentación saludable.

Es posible que muchas personas no se den cuenta de que comer comidas saludables no significa tofu y pasteles de arroz. No tiene que renunciar a sus comidas reconfortantes favoritas ... simplemente cambie la forma en que las prepara. Tal vez algún día pronto, en lugar de decir, & # 8220Aren & # 8217t, Jenny Jones, la presentadora del programa de entrevistas? & # 8221, ellos dirán, & # 8220Aren & # 8217t, Jenny Jones, la cocinera casera saludable? ¡Amo tus recetas! & # 8221

Me esfuerzo por hacer que mis recetas sean lo más simples posible y me recompensa cuando incluso los cocineros novatos escriben para decir que nunca han horneado antes y están horneando pan casero por primera vez en sus vidas. Cocinar es divertido para mí y siempre agrego un poco de humor a mis videos de cocina. Si puedo hacerte sonreír y luego pruebes una de mis recetas, es una doble victoria para mí ... traerte algo de diversión y buena comida también.

Gracias por visitar Jenny Can Cook y continúe enviando sus comentarios (¡y fotos!). Nunca esperé que mis recetas fueran tan populares y desearía poder responder todas las preguntas, pero simplemente no puedo seguir el ritmo. Entre mis videos de youtube y mi sitio web, tengo alrededor de 60.000 visitantes al día. Mucha gente parece sorprendida al decir: "Tienes las mejores recetas en la web, recetas que funcionan". Eso es porque no soy un desarrollador de recetas, solo un cocinero casero que comparte lo que hago en casa todos los días. Así que gracias a todos por confiar en mí. Es la mejor sensación del mundo saber que lo que hago marca la diferencia.
Jenny Jones


Resumen de la receta

  • 4 cucharadas de mantequilla, y más para una bandeja para hornear
  • 10 tazas de palomitas de maíz sin sal sin sal (de 1/2 taza de granos o una bolsa de palomitas de maíz para microondas de 3.3 onzas)
  • 1 taza de anacardos, picados en trozos grandes (opcional)
  • 1/2 taza de azúcar morena clara compacta
  • Sal gruesa

Precaliente el horno a 300 grados. Unte con mantequilla una bandeja para hornear con borde grande y reserve. Coloque las palomitas de maíz en un tazón grande si usa anacardos, agréguelas al tazón y mezcle para combinar. Dejar de lado.

En una cacerola pequeña, hierva la mantequilla, el azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de agua, revolviendo constantemente. Trabajando rápidamente, rocíe las palomitas de maíz con jarabe de azúcar y mezcle.

Extienda las palomitas de maíz de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada. Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y brillante, aproximadamente 40 minutos. Transfiera las palomitas de maíz calientes a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y deje enfriar.