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6 restaurantes de Cabo San Lucas amados por los lugareños

6 restaurantes de Cabo San Lucas amados por los lugareños


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La mayoría de los visitantes de Cabo San Lucas rara vez salen de los confines de sus complejos turísticos, o limitan sus visitas fuera de la propiedad a Marina Cabo San Lucas, hogar de bares turísticos como Cabo Wabo (famoso por atar a la gente con arneses, colgarlos boca abajo y alimentarlos con tragos de tequila), y El Calamar Hueva (famoso por los largos tubos de brebajes coloridos con luces de neón). Pero más allá de las puertas de los resorts todo incluido, hay muchas gemas ocultas en el ultra turístico Cabo.

Una de las mejores partes de comer en Cabo San Lucas es la confluencia de sabores y recetas de todo el mundo. México que llegan a los menús de los restaurantes. Una vez que fue un desierto desolado, Cabo San Lucas se ha formado virtualmente por el turismo. Una afluencia de talento culinario brinda a los visitantes y lugareños la oportunidad de comer a lo largo de México sin tener que salir de la península de Baja California.

Después de un día de avistamiento de ballenas en el Océano Pacífico y paseando por Lovers Beach (una de las dos únicas playas en Cabo donde las aguas son lo suficientemente tranquilas para nadar, gracias al Mar de Cortés), echa un vistazo a estos seis restaurantes amados por los lugareños: muchos de los cuales están a un rápido viaje en taxi desde los mega resorts.

La Roca

Abierto para desayuno y cena todos los días. La Roca a Fin de la tierra de Grand Solmar cuenta con uno de los mejores lugares en Cabo San Lucas para observar ballenas, ya que los comensales pueden ver ballenas jorobadas gigantes desde la terraza al aire libre. El personal de la cocina es experto en atender restricciones dietéticas como veganas y sin gluten, y el resort pronto lanzará un menú completo sin gluten. El menú del chef Héctor Lucas está influenciado por la cocina estilo Baja, incorporando productos regionales como verduras y mariscos orgánicos. El menú es "principalmente de sabor internacional, pero siempre trato de agregar sabor mexicano", dijo Lucas, a quien le gusta usar ingredientes de las recetas de su abuela, particularmente mariscos y pescado.

Pitahayas

Uno de los restaurantes favoritos del chef Lucas es Pitahayas a Hacienda del Mar. El chef alemán Volker Romeiker sobresale en la creación de la gastronomía de la Cuenca del Pacífico, una fusión de cocinas japonesa, china, tailandesa, coreana, malaya y filipina preparada con técnicas europeas. El comedor descansa bajo una palapa tradicional mexicana (una vivienda de lados abiertos con un techo de paja hecho de hojas de palma secas) con vista al Mar de Cortés. Los platos incluyen atún aleta amarilla Napoleón con wonton crujiente, atún ennegrecido y picante, tobiko, mayonesa de wasabi, soja y salsa de anguila; asado camarones con arroz de coco, piña asada, limón, alioli de jengibre kaffir, acelgas, champiñones y cebolla morada; y xango (plátano asado y eggroll de tarta de queso con crema inglesa). El restaurante y bar también cuenta con La Cava de Santiago, una cava de piedra y hierro forjado con más de 400 vinos nacionales e internacionales.

La oficina

Mucho antes de que Cabo San Lucas se llenara de turistas, La oficina atendió a los lugareños y un puñado de turistas en la playa del Médano. La palapa rústica en la playa tiene una pequeña cocina y un bar que produce productos básicos de la playa como el tiradito de atún (rodajas de atún fresco con rúcula, ajo picado, jalapeños, chile, cebolla morada, jugo de limón, salsa de soja y aceite de oliva); Camarones jumbo estilo Baja con ajo picado en aceite, tomate, aguacate, albahaca, frijoles refritos, arroz y tortillas de harina; Burritos de baja (tres tortillas de harina rellenas de carne deshebrada, ajo salteado, cebolla, chiles poblanos, tomates y hierbas, servidos con guacamole, frijoles pintos y queso fresco asado) y margaritas con tequila del propio tequilero Jesús Nava de The Office.

Los Tres Gallos

Solo llueve unos pocos días al año en Cabo San Lucas, lo que brinda a los comensales la oportunidad de cenar al aire libre la mayor parte del tiempo. El íntimo restaurante al aire libre Los Tres Gallos vale la pena buscarlo. Todo, desde las clásicas margaritas hasta las sublimes. tres leches se sirve fresco (el restaurante no congela ninguno de sus ingredientes o platos; una vez que algo se agota, la cocina produce más o permanece agotado durante el día). Hay toques clásicos del arte mexicano en todas partes, desde las servilletas blancas con flecos hechos a mano hasta los manteles individuales tejidos y la colorida vajilla pintada a mano. La chef Carmen Peralta elabora platos mexicanos clásicos de todo el país que se basan en las recetas de la abuela del propietario. Abierto para el almuerzo y la cena todos los días, los comensales tienen la oportunidad de degustar platos regionales exclusivos, que incluyen nopalito con queso (nopalito a la plancha y queso panela cubierto con salsa mexicana, servido con frijoles negros con un toque de epazote y chile serrano); chile relleno (chile poblano relleno con queso Oaxaca, rebozado, frito, cubierto con salsa de tomate y servido con frijoles refritos y arroz); Huauzontle (una verdura mexicana que se parece al brócoli pero los tallos y las flores son más delgados, que se reboza, se fríe y se cubre con chile pasilla o tomate y queso Oaxaca, y se sirve con frijoles refritos y arroz); y pozolemazorca de maíz y estofado de cerdo servido con tostadas de lechuga, rábano, aguacate, cebolla morada, orégano, chile piquim y crema).

Manta

Chef mexicano entrenado en Nueva York Enrique Olvera dirige la cocina en Manta (el nombre tiene un doble significado: Manta significa manta en español, que transmite el énfasis del chef en la comodidad, y también la manta raya simboliza el enfoque del menú en los mariscos). Ubicado entre Cabo San Lucas y Cabo San José en The Cape, un hotel Thompson, Manta sirve comida mexicana de inspiración asiática en la tradición japonesa izakaya de cenar en un ambiente informal e informal. Las ofertas incluyen chile relleno de camarones y salsa verde; ceviche de lubina con coco, aguacate y maíz dulce; tacos de pescado negro miso con repollo y tortillas de harina; tacos de carnitas de cochinillo con rábano, cilantro y salsa borracha; y postres como el merengue con camote, coco y pepitas de cacao.

Mi Casa

Mi Casa se ha convertido en un restaurante tan popular en Cabo San Lucas que recientemente se ha abierto una segunda ubicación en la vecina San José del Cabo. Ubicado en una casa estilo hacienda a pocos pasos de la Marina Cabo San Lucas, Mi Casa ofrece un recorrido culinario por México con platos de muchas de las regiones del país. Es un testimonio de las recetas que la mayoría de los platos se han mantenido constantes en el menú de hace 20 años. No se pierda los sopes de Cochinita (empanadas de masa de maíz cargadas con cerdo desmenuzado en Axiote, frijoles negros, cebolla y queso) y el pescado del día a la parrilla con una selección de cuatro condimentos clásicos: zarandeado (un chile y condimento a base de ajo), mojillo (chile guajillo y ajo), talla (una mezcla de chiles secos y hierbas) y Veracruzana (tomate, jalapeño, alcaparras y aceitunas).


Ver el vídeo: Locals Take us Around Cabo Mexico (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Arthgallo

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  2. Neale

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  3. Dajas

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