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Volver a poner la ‘Oyster’ en la ‘Hora feliz de Oyster’

Volver a poner la ‘Oyster’ en la ‘Hora feliz de Oyster’

The Upholstery Store en el West Village de la ciudad de Nueva York cuenta con un menú de moluscos premium y diverso

Una ostra cubierta con uni y repollo en escabeche.

Afortunadamente, las horas felices de clima cálido que incluyen especiales en ostras crudas no son infrecuentes en Manhattan. Sin embargo, los ofrecidos por The Upholstery Store del chef Kurt Gutenbrunner en West Village se destacan como brillantes ejemplos de verdadera apreciación del piddock en un mar de bivalvos descascarados apresuradamente.

Algunos pueden estar familiarizados con Upholstery Store como un encantador lugar de cócteles en la pintoresca Washington Street, y sin duda uno debería explorar las ofertas del bar mientras está allí: ordene el brillante Hada Madrina con ginebra, limón, crema de violeta, jarabe simple, amargo de limón Meyer y un enjuague de absenta, u opte por el riff muy satisfactorio de un ruso blanco, descaradamente llamado The Dude, que incluye horchata especiada, ron añejo, averna amaro, vainilla y amargos de angostura. Independientemente de lo que decida beber, todo combina muy bien con las ingeniosas e indulgentes ostras del lugar.

Puede pedir las variedades de la costa este y oeste desnudas por solo $ 1 cada una durante la hora feliz, pero le recomiendo que opte por las versiones adornadas, que cuestan $ 7 modestos el par: hay uni con repollo en escabeche, atún crudo y caviar, pasión fruta con algas, y el pepino y la menta sorprendentemente refrescantes.


Todas las opciones son bastante espectaculares, pero el atún y el caviar son el sueño de los amantes de los mariscos: la superposición de los tres elementos oceánicos (caviar, atún y ostras) ayuda al paladar a identificar cada sabor distintivo a medida que se fusionan y combinan entre sí. en tu lengua, lanzando una especie de sinfonía náutica para tu boca, sin duda una actuación culinaria que no debes perderte


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso pelar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, uno de los fundadores de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

Al hacer clic en Registrarse, acepta nuestra política de privacidad.

Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves de 4 a 7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DEL GRIFO EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vista a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“Siempre tenemos al menos cuatro variedades de ostras locales”, dice la copropietaria Rosalie Rung, incluidas las extraídas de Peconic Bay.

El anfitrión recomienda: Cervezas de barril de Greenport Harbour Brewery

Cuando y donde: 3-5 p.m. Sábados, de 4 a 6 p.m. Domingos en 80 W. Broadway, Long Beach

Fuera de las grandes ventanas de L'Onda Lounge, puede ver las olas romper en la playa y la multitud pasear por el paseo marítimo. Dentro del salón, sazone sus ostras Blue Point con un condimento tradicional como la salsa mignonette, hecha con vinagre de vino tinto y chalotes, dice Michael Lang, director de operaciones.

El anfitrión recomienda: Vinos ligeros y crujientes como Albariño (blanco) o rosado francés, $ 9- $ 14 / copa

Cuando y donde: 2-5 p.m. Sábados y domingos en 1074 Main Rd., Aquebogue

Más información: 631-722-8800, paumanok.com

El trato: $ 16 / media docena, $ 26 / docena

El enólogo Kareem Massoud dice que los huéspedes pueden sentarse en una silla en la gran terraza (y recientemente reconstruida) frente al viñedo y atiborrarse de bivalvos locales mientras beben vinos de la familia Massoud. Las ostras pueden ser Peconic Pearls de Noank Aquaculture Cooperative en Peconic Bay, Peconic Gold ostras de Ketcham’s Seafarm en Great Peconic Bay y Mystic ostras de Connecticut.

Como condimentos, dice, "Ofrecemos limón, salsa cóctel y salsa Tabasco".

El anfitrión recomienda: Paumanok chenin blanc, $ 8 / copa

POSADA SNAPPER

Cuando y donde: 5-7 p.m. Viernes en 500 Shore Dr., Oakdale

El trato: $ 1 ostras (almejas también)

La hora feliz de las ostras de los viernes por la noche en el Snapper Inn ha sido fuerte durante unos cinco años, dice el propietario Richard Remmer. Cuando llegue el verano, los clientes pueden regalar Blue Points en la terraza al aire libre situada a lo largo del río Connetquot.

El anfitrión recomienda: Para la hora feliz, Remmer dice que es difícil superar la combinación de ostras y almejas frescas y crudas con la oferta de $ 5 en borradores Shock Top de trigo.


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso pelar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, fundador de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

Al hacer clic en Registrarse, acepta nuestra política de privacidad.

Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves de 4 a 7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DEL GRIFO EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vista a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“Siempre tenemos al menos cuatro variedades de ostras locales”, dice la copropietaria Rosalie Rung, incluidas las extraídas de Peconic Bay.

El anfitrión recomienda: Cervezas de barril de Greenport Harbour Brewery

Cuando y donde: 3-5 p.m. Sábados, de 4 a 6 p.m. Domingos en 80 W. Broadway, Long Beach

Fuera de los grandes ventanales del L'Onda Lounge, puede ver las olas romper en la playa y la multitud pasear por el paseo marítimo. Dentro del salón, sazone sus ostras Blue Point con un condimento tradicional como la salsa mignonette, hecha con vinagre de vino tinto y chalotes, dice Michael Lang, director de operaciones.

El anfitrión recomienda: Vinos ligeros y crujientes como Albariño (blanco) o rosado francés, $ 9- $ 14 / copa

Cuando y donde: 2-5 p.m. Sábados y domingos en 1074 Main Rd., Aquebogue

Más información: 631-722-8800, paumanok.com

El trato: $ 16 / media docena, $ 26 / docena

El enólogo Kareem Massoud dice que los huéspedes pueden sentarse en una silla en la gran terraza (y recientemente reconstruida) frente al viñedo y atiborrarse de bivalvos locales mientras beben vinos de la familia Massoud. Las ostras pueden ser Peconic Pearls de Noank Aquaculture Cooperative en Peconic Bay, Peconic Gold ostras de Ketcham’s Seafarm en Great Peconic Bay y Mystic ostras de Connecticut.

Como condimentos, dice, "Ofrecemos limón, salsa cóctel y salsa Tabasco".

El anfitrión recomienda: Paumanok chenin blanc, $ 8 / copa

POSADA SNAPPER

Cuando y donde: 5-7 p.m. Viernes en 500 Shore Dr., Oakdale

El trato: $ 1 ostras (almejas también)

La hora feliz de las ostras de los viernes por la noche en el Snapper Inn ha sido fuerte durante unos cinco años, dice el propietario Richard Remmer. Cuando llegue el verano, los clientes pueden regalar Blue Points en la terraza al aire libre situada a lo largo del río Connetquot.

El anfitrión recomienda: Para la hora feliz, Remmer dice que es difícil superar la combinación de ostras y almejas frescas y crudas con la oferta de $ 5 en borradores Shock Top de trigo.


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso desgranar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, fundador de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

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Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves, 4-7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DEL GRIFO EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vista a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“Siempre tenemos al menos cuatro variedades de ostras locales”, dice la copropietaria Rosalie Rung, incluidas las extraídas de Peconic Bay.

El anfitrión recomienda: Cervezas de barril de Greenport Harbour Brewery

Cuando y donde: 3-5 p.m. Sábados, de 4 a 6 p.m. Domingos en 80 W. Broadway, Long Beach

Fuera de las grandes ventanas de L'Onda Lounge, puede ver las olas romper en la playa y la multitud pasear por el paseo marítimo. Dentro del salón, sazone sus ostras Blue Point con un condimento tradicional como la salsa mignonette, hecha con vinagre de vino tinto y chalotes, dice Michael Lang, director de operaciones.

El anfitrión recomienda: Vinos ligeros y crujientes como Albariño (blanco) o rosado francés, $ 9- $ 14 / copa

Cuando y donde: 2-5 p.m. Sábados y domingos en 1074 Main Rd., Aquebogue

Más información: 631-722-8800, paumanok.com

El trato: $ 16 / media docena, $ 26 / docena

El enólogo Kareem Massoud dice que los huéspedes pueden sentarse en una silla en la gran terraza (y recientemente reconstruida) frente al viñedo y atiborrarse de bivalvos locales mientras beben vinos de la familia Massoud. Las ostras pueden ser Peconic Pearls de Noank Aquaculture Cooperative en Peconic Bay, Peconic Gold ostras de Ketcham’s Seafarm en Great Peconic Bay y Mystic ostras de Connecticut.

Como condimentos, dice, "Ofrecemos limón, salsa cóctel y salsa Tabasco".

El anfitrión recomienda: Paumanok chenin blanc, $ 8 / copa

POSADA SNAPPER

Cuando y donde: 5-7 p.m. Viernes en 500 Shore Dr., Oakdale

El trato: $ 1 ostras (almejas también)

La hora feliz de las ostras de los viernes por la noche en el Snapper Inn ha sido fuerte durante unos cinco años, dice el propietario Richard Remmer. Cuando llegue el verano, los clientes pueden regalar Blue Points en la terraza al aire libre situada a lo largo del río Connetquot.

El anfitrión recomienda: Para la hora feliz, Remmer dice que es difícil superar la combinación de ostras y almejas frescas y crudas con la oferta de $ 5 en borradores Shock Top de trigo.


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso desgranar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, fundador de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

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Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves, 4-7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DEL GRIFO EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vistas a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“Siempre tenemos al menos cuatro variedades de ostras locales”, dice la copropietaria Rosalie Rung, incluidas las extraídas de Peconic Bay.

El anfitrión recomienda: Cervezas de barril de Greenport Harbour Brewery

Cuando y donde: 3-5 p.m. Sábados, de 4 a 6 p.m. Domingos en 80 W. Broadway, Long Beach

Fuera de los grandes ventanales del L'Onda Lounge, puede ver las olas romper en la playa y la multitud pasear por el paseo marítimo. Dentro del salón, sazone sus ostras Blue Point con un condimento tradicional como la salsa mignonette, hecha con vinagre de vino tinto y chalotes, dice Michael Lang, director de operaciones.

El anfitrión recomienda: Vinos ligeros y crujientes como Albariño (blanco) o rosado francés, $ 9- $ 14 / copa

Cuando y donde: 2-5 p.m. Sábados y domingos en 1074 Main Rd., Aquebogue

Más información: 631-722-8800, paumanok.com

El trato: $ 16 / media docena, $ 26 / docena

El enólogo Kareem Massoud dice que los huéspedes pueden sentarse en una silla en la gran terraza (y recientemente reconstruida) frente al viñedo y atiborrarse de bivalvos locales mientras beben vinos de la familia Massoud. Las ostras pueden ser Peconic Pearls de Noank Aquaculture Cooperative en Peconic Bay, Peconic Gold ostras de Ketcham’s Seafarm en Great Peconic Bay y Mystic ostras de Connecticut.

Como condimentos, dice, "Ofrecemos limón, salsa cóctel y salsa Tabasco".

El anfitrión recomienda: Paumanok chenin blanc, $ 8 / copa

POSADA SNAPPER

Cuando y donde: 5-7 p.m. Viernes en 500 Shore Dr., Oakdale

El trato: $ 1 ostras (almejas también)

La hora feliz de las ostras de los viernes por la noche en el Snapper Inn ha sido fuerte durante unos cinco años, dice el propietario Richard Remmer. Cuando llegue el verano, los clientes pueden regalar Blue Points en la terraza al aire libre situada a lo largo del río Connetquot.

El anfitrión recomienda: Para la hora feliz, Remmer dice que es difícil superar la combinación de ostras y almejas frescas y crudas con la oferta de $ 5 en borradores Shock Top de trigo.


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso desgranar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, uno de los fundadores de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

Al hacer clic en Registrarse, acepta nuestra política de privacidad.

Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves, 4-7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DEL GRIFO EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vista a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“Siempre tenemos al menos cuatro variedades de ostras locales”, dice la copropietaria Rosalie Rung, incluidas las extraídas de Peconic Bay.

El anfitrión recomienda: Cervezas de barril de Greenport Harbour Brewery

Cuando y donde: 3-5 p.m. Sábados, de 4 a 6 p.m. Domingos en 80 W. Broadway, Long Beach

Fuera de las grandes ventanas de L'Onda Lounge, puede ver las olas romper en la playa y la multitud pasear por el paseo marítimo. Dentro del salón, sazone sus ostras Blue Point con un condimento tradicional como la salsa mignonette, hecha con vinagre de vino tinto y chalotes, dice Michael Lang, director de operaciones.

El anfitrión recomienda: Vinos ligeros y crujientes como Albariño (blanco) o rosado francés, $ 9- $ 14 / copa

Cuando y donde: 2-5 p.m. Sábados y domingos en 1074 Main Rd., Aquebogue

Más información: 631-722-8800, paumanok.com

El trato: $ 16 / media docena, $ 26 / docena

El enólogo Kareem Massoud dice que los huéspedes pueden sentarse en una silla en la gran terraza (y recientemente reconstruida) frente al viñedo y atiborrarse de bivalvos locales mientras beben vinos de la familia Massoud. Las ostras pueden ser Peconic Pearls de Noank Aquaculture Cooperative en Peconic Bay, Peconic Gold ostras de Ketcham’s Seafarm en Great Peconic Bay y Mystic ostras de Connecticut.

Como condimentos, dice, "Ofrecemos limón, salsa cóctel y salsa Tabasco".

El anfitrión recomienda: Paumanok chenin blanc, $ 8 / copa

POSADA SNAPPER

Cuando y donde: 5-7 p.m. Viernes en 500 Shore Dr., Oakdale

El trato: $ 1 ostras (almejas también)

La hora feliz de las ostras de los viernes por la noche en el Snapper Inn ha sido fuerte durante unos cinco años, dice el propietario Richard Remmer. Cuando llegue el verano, los clientes pueden regalar Blue Points en la terraza al aire libre situada a lo largo del río Connetquot.

El anfitrión recomienda: Para la hora feliz, Remmer dice que es difícil superar la combinación de ostras y almejas frescas y crudas con la oferta de $ 5 en borradores Shock Top de trigo.


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso pelar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, fundador de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

Al hacer clic en Registrarse, acepta nuestra política de privacidad.

Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves, 4-7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DE TAP EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vista a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“Siempre tenemos al menos cuatro variedades de ostras locales”, dice la copropietaria Rosalie Rung, incluidas las extraídas de Peconic Bay.

El anfitrión recomienda: Cervezas de barril de Greenport Harbour Brewery

Cuando y donde: 3-5 p.m. Sábados, de 4 a 6 p.m. Domingos en 80 W. Broadway, Long Beach

Fuera de los grandes ventanales del L'Onda Lounge, puede ver las olas romper en la playa y la multitud pasear por el paseo marítimo. Dentro del salón, sazone sus ostras Blue Point con un condimento tradicional como la salsa mignonette, hecha con vinagre de vino tinto y chalotes, dice Michael Lang, director de operaciones.

El anfitrión recomienda: Vinos ligeros y crujientes como Albariño (blanco) o rosado francés, $ 9- $ 14 / copa

Cuando y donde: 2-5 p.m. Sábados y domingos en 1074 Main Rd., Aquebogue

Más información: 631-722-8800, paumanok.com

El trato: $ 16 / media docena, $ 26 / docena

El enólogo Kareem Massoud dice que los huéspedes pueden sentarse en una silla en la gran terraza (y recientemente reconstruida) frente al viñedo y atiborrarse de bivalvos locales mientras beben vinos de la familia Massoud. Las ostras pueden ser Peconic Pearls de Noank Aquaculture Cooperative en Peconic Bay, Peconic Gold ostras de Ketcham’s Seafarm en Great Peconic Bay y Mystic ostras de Connecticut.

Como condimentos, dice, "Ofrecemos limón, salsa cóctel y salsa Tabasco".

El anfitrión recomienda: Paumanok chenin blanc, $ 8 / copa

POSADA SNAPPER

Cuando y donde: 5-7 p.m. Viernes en 500 Shore Dr., Oakdale

El trato: $ 1 ostras (almejas también)

La hora feliz de las ostras de los viernes por la noche en el Snapper Inn ha sido fuerte durante unos cinco años, dice el propietario Richard Remmer. Cuando llegue el verano, los clientes pueden regalar Blue Points en la terraza al aire libre situada a lo largo del río Connetquot.

El anfitrión recomienda: Para la hora feliz, Remmer dice que es difícil superar la combinación de ostras y almejas frescas y crudas con la oferta de $ 5 en borradores Shock Top de trigo.


Dónde disfrutar de las horas felices de ostras en Long Island

Las legendarias ostras de Long Island son las estrellas de un número creciente de happy hours en las que puedes celebrar, sorber e incluso pelar el sabroso bivalvo, perseguido por tu cerveza o vino local favorito.

La cría de ostras revivida está detrás de esta tendencia de la hora feliz, dice Chuck Westfall, presidente de la Asociación de Productores de Ostras de Long Island en Southold. “Las ostras de Long Island han sido tradicionalmente algunas de las mejores del mundo, y están regresando con fuerza”, dice Westfall.

David Daly, fundador de Southold Bay Oysters, está desgranando su primera cosecha de Southold Shindigs para los huéspedes del Taproom en Corey Creek.

Para disfrutar de un maridaje de ostras frescas y bebidas, no tendrá que desembolsar una fortuna. Las ofertas incluyen "buck a shuck" y bebidas especiales a mitad de precio.

Aquí hay cinco horas felices con un ambiente fresco y un suministro constante de las barras húmedas y crudas.

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Cuando y donde: 5-7 p.m. Lunes a jueves de 4 a 7 p.m. Viernes y de 16 a 18 h. Sábados en 61 W. Main St., Bay Shore

La hora feliz tararea al ritmo del rock clásico en este alegre lugar de Main Street. "Vas a entrar en un ambiente urbano", dice el copropietario del restaurante Ryan Flynn, cuya familia es propietaria de Flynn’s Fire Island en Ocean Beach. Las ostras varían según lo que haya fresco en el mercado esa mañana, pero a menudo incluyen las variedades de la costa oeste y la costa este, además de las ostras Lucky 13 Blue Point cultivadas localmente de Great South Bay, y Sexton Blondes de la granja de Great South Bay Oyster Co. en Sexton Island. , cerca de Fire Island Inlet.

El anfitrión recomienda: Tiradores de ostras con un trago de jugo de toronja, vodka y sal marina, también conocido como Salty Dog ($ 10), o una ostra en un trago de bourbon con sal de tocino ($ 10).

LA SALA DEL GRIFO EN COREY CREEK

Cuando y donde: De 4 a 7 p.m. Viernes en 45470 Main Rd., Southold

El trato: $ 16 / media docena, $ 28 / docena

Las ostras se abren y se sirven a los huéspedes en un patio elevado con vista a las vides en la sala de degustación recientemente redecorada de Bedell Cellars of Cutchogue en Southold. La ostra de Southold Shindig presentada “tiene un agradable sabor salado que combina muy bien con la salinidad del sauvignon blanc”, dice Lauren Smith, gerente de degustación.

El anfitrión recomienda: Bedell Cellars sauvignon blanc de barril, $ 8 / copa

GRANJA Y MERCADO DE OSTRAS DE LITTLE CREEK

Cuando y donde: 5-9 p.m. Miércoles en 37 Front St. Down Bootleg Alley, Greenport

El trato: $ 12 por seis ostras sin cáscara y una cerveza, $ 20 por una docena de ostras y una cerveza

El Shucker's Club de Little Creek recibe su nombre porque tienes que pelar tus propias ostras. Ellos proporcionan los cuchillos y los guantes protectores, tú proporcionas el músculo.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 2-5 p.m. Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


Where to enjoy oyster happy hours on Long Island

Legendary Long Island oysters are the stars of a growing number of happy hours where you can celebrate, slurp and even shuck the tasty bivalve, chased down by your favorite local beer or wine.

Revived oyster farming is behind this happy-hour trend, says Chuck Westfall, president of the Long Island Oyster Growers Association in Southold. “Long Island oysters have traditionally been some of the best in the world, and they are coming back and coming strong,” Westfall says.`

David Daly, a founder of Southold Bay Oysters, is shucking his first-ever crop of Southold Shindigs for guests at the Taproom at Corey Creek.

To enjoy a fresh oyster and beverage pairing, you won’t have to shell out a fortune. The deals include “buck a shuck” and half-price drink specials.

Here are five happy hours with a cool vibe and a steady supply from the wet and raw bars.

Al hacer clic en Registrarse, acepta nuestra política de privacidad.

When and where: 5-7 p.m. Mondays-Thursdays, 4-7 p.m. Fridays and 4-6 p.m. Saturdays at 61 W. Main St., Bay Shore

Happy hour hums to a classic rock beat at this breezy Main Street spot. “You’re going to walk into an urban vibe,” says restaurant co-owner Ryan Flynn, whose family owns Flynn’s Fire Island in Ocean Beach. Oysters vary according to what’s fresh on the market that morning, but often include West Coast and East Coast varieties plus locally grown Lucky 13 Blue Point oysters from Great South Bay, and Sexton Blondes from Great South Bay Oyster Co.’s farm off Sexton Island, near Fire Island Inlet.

Host recommends: Oyster shooters with a shot of grapefruit juice, vodka and sea salt — aka a Salty Dog ($10), or an oyster in a shot of bourbon with bacon salt ($10).

THE TAP ROOM AT COREY CREEK

When and where: 4-7 p.m. Fridays at 45470 Main Rd., Southold

The deal: $16/half dozen, $28/dozen

Oysters are opened and served to guests on an elevated patio overlooking the vines at Bedell Cellars of Cutchogue’s recently redecorated tasting room in Southold. The featured Southold Shindig oyster “has a nice briny taste that pairs nicely with the salinity of the sauvignon blanc,” says Lauren Smith, tasting manager.

Host recommends: Bedell Cellars sauvignon blanc on tap, $8/glass

LITTLE CREEK OYSTER FARM & MARKET

When and where: 5-9 p.m. Wednesdays at 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

The deal: $12 for six shucked oysters and a beer, $20 a dozen oysters and a beer

Little Creek’s Shucker’s Club gets its name because you have to shuck your own oysters. They provide the knives and protective gloves, you provide the muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 2-5 p.m. Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


Where to enjoy oyster happy hours on Long Island

Legendary Long Island oysters are the stars of a growing number of happy hours where you can celebrate, slurp and even shuck the tasty bivalve, chased down by your favorite local beer or wine.

Revived oyster farming is behind this happy-hour trend, says Chuck Westfall, president of the Long Island Oyster Growers Association in Southold. “Long Island oysters have traditionally been some of the best in the world, and they are coming back and coming strong,” Westfall says.`

David Daly, a founder of Southold Bay Oysters, is shucking his first-ever crop of Southold Shindigs for guests at the Taproom at Corey Creek.

To enjoy a fresh oyster and beverage pairing, you won’t have to shell out a fortune. The deals include “buck a shuck” and half-price drink specials.

Here are five happy hours with a cool vibe and a steady supply from the wet and raw bars.

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When and where: 5-7 p.m. Mondays-Thursdays, 4-7 p.m. Fridays and 4-6 p.m. Saturdays at 61 W. Main St., Bay Shore

Happy hour hums to a classic rock beat at this breezy Main Street spot. “You’re going to walk into an urban vibe,” says restaurant co-owner Ryan Flynn, whose family owns Flynn’s Fire Island in Ocean Beach. Oysters vary according to what’s fresh on the market that morning, but often include West Coast and East Coast varieties plus locally grown Lucky 13 Blue Point oysters from Great South Bay, and Sexton Blondes from Great South Bay Oyster Co.’s farm off Sexton Island, near Fire Island Inlet.

Host recommends: Oyster shooters with a shot of grapefruit juice, vodka and sea salt — aka a Salty Dog ($10), or an oyster in a shot of bourbon with bacon salt ($10).

THE TAP ROOM AT COREY CREEK

When and where: 4-7 p.m. Fridays at 45470 Main Rd., Southold

The deal: $16/half dozen, $28/dozen

Oysters are opened and served to guests on an elevated patio overlooking the vines at Bedell Cellars of Cutchogue’s recently redecorated tasting room in Southold. The featured Southold Shindig oyster “has a nice briny taste that pairs nicely with the salinity of the sauvignon blanc,” says Lauren Smith, tasting manager.

Host recommends: Bedell Cellars sauvignon blanc on tap, $8/glass

LITTLE CREEK OYSTER FARM & MARKET

When and where: 5-9 p.m. Wednesdays at 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

The deal: $12 for six shucked oysters and a beer, $20 a dozen oysters and a beer

Little Creek’s Shucker’s Club gets its name because you have to shuck your own oysters. They provide the knives and protective gloves, you provide the muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 2-5 p.m. Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


Where to enjoy oyster happy hours on Long Island

Legendary Long Island oysters are the stars of a growing number of happy hours where you can celebrate, slurp and even shuck the tasty bivalve, chased down by your favorite local beer or wine.

Revived oyster farming is behind this happy-hour trend, says Chuck Westfall, president of the Long Island Oyster Growers Association in Southold. “Long Island oysters have traditionally been some of the best in the world, and they are coming back and coming strong,” Westfall says.`

David Daly, a founder of Southold Bay Oysters, is shucking his first-ever crop of Southold Shindigs for guests at the Taproom at Corey Creek.

To enjoy a fresh oyster and beverage pairing, you won’t have to shell out a fortune. The deals include “buck a shuck” and half-price drink specials.

Here are five happy hours with a cool vibe and a steady supply from the wet and raw bars.

Al hacer clic en Registrarse, acepta nuestra política de privacidad.

When and where: 5-7 p.m. Mondays-Thursdays, 4-7 p.m. Fridays and 4-6 p.m. Saturdays at 61 W. Main St., Bay Shore

Happy hour hums to a classic rock beat at this breezy Main Street spot. “You’re going to walk into an urban vibe,” says restaurant co-owner Ryan Flynn, whose family owns Flynn’s Fire Island in Ocean Beach. Oysters vary according to what’s fresh on the market that morning, but often include West Coast and East Coast varieties plus locally grown Lucky 13 Blue Point oysters from Great South Bay, and Sexton Blondes from Great South Bay Oyster Co.’s farm off Sexton Island, near Fire Island Inlet.

Host recommends: Oyster shooters with a shot of grapefruit juice, vodka and sea salt — aka a Salty Dog ($10), or an oyster in a shot of bourbon with bacon salt ($10).

THE TAP ROOM AT COREY CREEK

When and where: 4-7 p.m. Fridays at 45470 Main Rd., Southold

The deal: $16/half dozen, $28/dozen

Oysters are opened and served to guests on an elevated patio overlooking the vines at Bedell Cellars of Cutchogue’s recently redecorated tasting room in Southold. The featured Southold Shindig oyster “has a nice briny taste that pairs nicely with the salinity of the sauvignon blanc,” says Lauren Smith, tasting manager.

Host recommends: Bedell Cellars sauvignon blanc on tap, $8/glass

LITTLE CREEK OYSTER FARM & MARKET

When and where: 5-9 p.m. Wednesdays at 37 Front St. down Bootleg Alley, Greenport

The deal: $12 for six shucked oysters and a beer, $20 a dozen oysters and a beer

Little Creek’s Shucker’s Club gets its name because you have to shuck your own oysters. They provide the knives and protective gloves, you provide the muscle.

“We always have at least four varieties of local oysters,” says co-owner Rosalie Rung, including those plucked from Peconic Bay.

Host recommends: Greenport Harbor Brewery beers on tap

When and where: 3-5 p.m. Saturdays, 4-6 p.m. Sundays at 80 W. Broadway, Long Beach

Outside the L’Onda Lounge’s big windows, you can watch the waves crash on the beach and the crowds stroll the boardwalk. Inside the lounge, season your Blue Point oysters with a traditional condiment such as mignonette sauce, made with red wine vinegar and shallots, says Michael Lang, director of operations.

Host recommends: Light and crisp wines such as Albariño (white) or French rosé, $9-$14/glass

When and where: 2-5 p.m. Saturdays and Sundays at 1074 Main Rd., Aquebogue

More info: 631-722-8800, paumanok.com

The deal: $16/half dozen, $26/dozen

Winemaker Kareem Massoud says guests can pull up a chair on the big (and recently rebuilt) deck facing the vineyard and gorge on local bivalves as they sip Massoud family wines. The oysters might be Peconic Pearls from Noank Aquaculture Cooperative in Peconic Bay, Peconic Gold oysters from Ketcham’s Seafarm in Great Peconic Bay, and Mystic oysters from Connecticut.

As condiments, he says, “We offer lemon, cocktail sauce and Tabasco sauce.”

Host recommends: Paumanok chenin blanc, $8/glass

SNAPPER INN

When and where: 5-7 p.m. Fridays at 500 Shore Dr., Oakdale

The deal: $1 oysters (clams, too)

The Snapper Inn’s Friday night oyster happy hour has been going strong for about five years, says owner Richard Remmer. Come summer, patrons can sling back Blue Points on the outdoor deck situated along the Connetquot River.

Host recommends: For happy hour, Remmer says it’s tough to beat the combination of fresh, raw oysters and clams with the $5 deal on wheaty Shock Top drafts.


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