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Vino caliente

Vino caliente

Dale sabor a las fiestas con este vino caliente tradicional que incluye vino tinto seco, brandy, miel, naranjas y especias invernales. Como una sangría pero más tostada, es la bebida perfecta para que todos se sientan felices y alegres durante la temporada navideña.MÁS +MENOS-

Actualizado el 11 de diciembre de 2019

2

botellas (750 ml cada una) de vino tinto seco

1/2

cucharadita de pimienta de Jamaica entera

Ocultar imágenes

  • 1

    En un horno holandés o en una cacerola de 3 cuartos, mezcle todos los ingredientes excepto las ramas de canela adicionales. Caliente sin tapar a fuego lento a fuego lento. Cocine a fuego lento 1 hora, teniendo cuidado de no hervir.

  • 2

    Vierta la mezcla a través del colador en una jarra o ponchera resistente al calor; sirva caliente. Adorne con más ramas de canela y rodajas de naranja, si lo desea.

Consejos de expertos

  • Asegúrese de utilizar un horno holandés de acero inoxidable, cerámica o antiadherente o una cacerola grande, ya que el ácido del vino puede reaccionar con el aluminio y provocar un sabor metálico.
  • Si bien nos gusta beber nuestro vino caliente mientras está caliente, también puede enfriar el vino caliente y beberlo frío si lo prefiere.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
113
% Valor diario
Grasa total
0g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Sodio
5 mg
0%
Carbohidratos totales
26g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Proteína
0g
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

1 1/2 otros carbohidratos;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Resumen de la receta

  • 1 naranja grande
  • 2 vainas de cardamomo
  • 6 clavo de olor entero
  • 6 bayas de pimienta de Jamaica
  • 6 granos de pimienta negra enteros
  • 1 rama de canela, más 4 para decorar (opcional)
  • 1 botella (3 tazas) de vino tinto afrutado
  • 1/2 taza de azucar
  • 1/4 taza de brandy

Con un rallador fino, ralle y exprima la naranja.

Con el lado plano de un cuchillo, presione firmemente las vainas de cardamomo para magullarlas. En una olla grande (no de aluminio), combine la ralladura, el jugo, el cardamomo, el clavo, la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta, la canela, el vino, el azúcar y el brandy. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva, de 1 a 2 minutos.

Reduzca el fuego a fuego lento hasta que los sabores se hayan mezclado, aproximadamente 30 minutos. Vierta a través de un colador de malla fina y decore con canela en rama, si lo desea. Servir inmediatamente.


Cuando se trata de calentar cualquier vino caliente, puede usar una olla grande en la estufa o en su olla de cocción lenta. Esta receta fácil fue diseñada para este último y estará lista para los invitados en un par de horas. La infusión aromática se infunde con nuez moscada y cáscaras de naranja y se endulza con jarabe de maíz.


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Notas de la receta de Gluhwein

  • Usted puede agregue todas las especias de vino caliente a una bolsita de muselina al infundir si tiene uno. ¡Entonces no hay necesidad de colar el líquido o riesgo de que un invitado se atragante con una especia perdida!
  • Puedes comprar especias envasadas (a menudo llamado simplemente "especias para reflexionar") también si lo prefiere. Sin embargo, las especias pueden variar ligeramente y afectarán el sabor final.
  • En lugar de ron, podrías agregue un poco de licor de jengibre, Cointreau o Grand Marnier a esta receta de ponche.
  • Ingredientes opcionales: También puede agregar algunas pasas o frutos secos picados de su elección.
  • Yo personalmente pienso es mejor usar un vino de gama media. Demasiado barato y el sabor puede salir mal. Demasiado caro y desperdicia dinero, ya que el sabor puede perderse con las especias que reflexionan.
  • Versión sin alcohol (por ejemplo, para niños): Puede omitir el vino y el ron y utilizar un jugo de frutas de su elección, p. Ej. jugo de uva o jugo de arándano.
  • Es mejor evite usar todas las especias molidas al hacer cualquier receta de vino caliente, o la bebida puede resultar granulada y desagradable. Sin embargo, una especia molida está bien.
  • ¡POR FAVOR, nunca dejes que el vino hierva! Si hierve, no solo quemará el alcohol, sino que también puede hacer que la bebida se vuelva amarga.


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