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Las mejores recetas de crudo

Las mejores recetas de crudo

Recetas Crudo mejor calificadas

Los crudos se sirven en los restaurantes de todas partes, ¿por qué no en casa también? Aperitivo o entrante, es el plato de verano perfecto. Todo lo que necesitas es pescado fresco, aceite de oliva, diferentes acentos y condimentos, y un cuchillo afilado. Si lees mis recetas, notarás que soy un fanático del calor, un pimiento, bueno, estas recetas no son diferentes. Algunos pimientos picados diferentes como acentos (jalapeño, Fresno, serrano) pueden marcar la diferencia. En enero, obtuve un poco de paiche (un pez gigante de agua dulce del Amazonas que no ha estado disponible regularmente en los EE. UU., Si es que lo ha hecho) en el Chelsea Market de Nueva York. La textura se ha descrito como algo entre el bacalao y la lubina chilena. Funcionó como un crudo con un poco de aceite de oliva, limón y sal, aunque la textura tendió más hacia la lubina chilena. Incluso entonces, tuve que agregar un poco de picante, fue una combinación escandalosa de ingredientes no fáciles de combinar: paiche y bhut jolokia (el segundo pimiento más picante del mundo en ese momento). ¿Caliente? Un poco (guiño). ¿Sabroso? Si. ¿Ridículo? Usted apuesta. Estas recetas no son tan picantes. Pero son simples y deliciosos. Use diferentes jugos de cítricos, sales y tipos de sales a su gusto y combine los acentos para ver lo que le gusta. Haga clic aquí para ver Platos sin cocinar para noches calurosas de verano.