Nuevas recetas

8 alimentos al aire libre menos saludables

8 alimentos al aire libre menos saludables


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Es posible que ni siquiera sepa que muchas de las comidas al aire libre que disfruta pueden cambiarse por una opción más saludable.

Pruebe algunos de estos consejos y sugerencias para tener la mejor comida al aire libre en la cuadra.

El verano está casi en pleno apogeo y cada fin de semana se realizan barbacoas, comidas al aire libre y picnics. Si bien muchos de nosotros nos estamos preparando para encender la parrilla y servir una parrillada clásica esta temporada, hay algunas opciones más saludables que puede hacer. Es posible que ni siquiera sepa que muchas de las comidas al aire libre que disfruta pueden reemplazarse por una opción más saludable. Hemos compilado una lista de las comidas al aire libre menos saludables y lo que puede servir en su lugar para seguir teniendo una deliciosa comida al aire libre.

Haga clic aquí para ver los 8 alimentos al aire libre menos saludables (presentación de diapositivas)

Las hamburguesas y los perritos calientes son un clásico de las comidas al aire libre, y no es necesario eliminarlos por completo. Intente optar por la carne magra de hamburguesa o incluso pruebe una hamburguesa de pavo o de verduras. Lo mismo ocurre con los perros calientes: pruebe con un perro de carne magra o de pavo. Omita el tocino, el queso y la mayonesa, y en su lugar agregue un poco de mostaza y verduras frescas. Hemos encontrado comidas al aire libre aún más populares, desde platos principales hasta acompañamientos y postres, que hemos hecho más saludables. Suena bastante fácil, ¿verdad?

Con solo hacer algunos cambios, puede transformar completamente su menú de comida al aire libre en algo saludable y con menos calorías para su familia e invitados. Este verano se trata de estar en forma, saludable y activo. No se deje abrumar por las comidas al aire libre poco saludables en su barbacoa. Pruebe algunos de estos consejos y sugerencias para tener la mejor (y más saludable) comida al aire libre en la cuadra.

Salsa Barbacoa Azucarada

Revisa la etiqueta de la salsa barbacoa comprada en la tienda. Muchos de ellos son muy ricos en azúcar y sodio. Mantenga la salsa al mínimo o intente hacer la suya propia para asegurarse de que se utilicen ingredientes saludables.

Ensaladas a base de mayonesa

Las ensaladas de pasta, macarrones y papas están llenas de aderezos espesos y espesos a base de mayonesa. En su lugar, use un yogur descremado estilo griego para la base. También puede usar un aderezo cítrico ligero con aceite de oliva y hierbas frescas.

Haga clic aquí para ver más alimentos no saludables para cocinar al aire libre

Emily Jacobs es la editora de recetas de The Daily Meal. Síguela en twitter @EmilyRecipes.


Los 8 alimentos menos saludables

En la sociedad moderna, la gente tiene cada vez menos tiempo para cocinar su propia comida. Es por eso que los establecimientos de comida rápida y los restaurantes se han vuelto más populares. Sin embargo, ¿es este un hábito de alimentación saludable?

Los nutricionistas subrayan que algunos productos alimenticios son una verdadera pesadilla para nuestra salud. Estos productos alimenticios contienen altas cantidades de grasas saturadas, nitratos, azúcares y sal y, por tanto, pueden provocar un aumento del nivel de colesterol. El consumo prolongado de dichos productos alimenticios puede provocar aumento de peso y también diversas enfermedades. Además, estos productos alimenticios no garantizan la ingesta diaria necesaria de vitaminas y minerales.

En este sentido, pensamos que una lista con la 8 productos alimenticios más insalubres sería de su interés:

1. Hamburguesas
2. tocino
3. Papas fritas y papas fritas
4. Perritos calientes
5. Donuts
6. Margarina y mantequilla
7. Refrescos
8. Galletas y pasteles

Las hamburguesas tienen mucha grasa y calorías y pueden aumentar drásticamente el nivel de colesterol. Puede haber diferencias entre los restaurantes en términos de grasa y calorías contenidas en las hamburguesas. Dependiendo de los métodos de cocción e ingredientes, una hamburguesa normal con condimentos, verduras y sin mayonesa tiene aproximadamente 280 calorías (aproximadamente el 14% del valor diario necesario) y más de 13 gramos de grasa (aproximadamente el 20% del valor diario necesario).

Una hamburguesa doble grande con condimentos, verduras y mayonesa tiene aproximadamente 900 calorías (45% del valor diario necesario) y más 50 gramos de grasa (80% del valor diario necesario). Aún así, el aspecto más negativo es que la mayoría de las grasas son grasas saturadas, que son uno de los tipos de grasa menos saludables.

El peor ingrediente de la hamburguesa es la mayonesa, que consta de un 70-80% de grasa. Si te gustan las hamburguesas y no consideras renunciar a ellas, pide algo sin mayonesa y te ahorrarás unas 200 calorías y 12 gramos de grasa. Las hamburguesas tienen mucha sal, por lo que no son buenas para quienes padecen presión arterial alta. Además, las hamburguesas no se recomiendan para mujeres embarazadas.

Una onza (28 gramos) de tocino frito tiene alrededor de 150 calorías y más de 10 gramos de grasa. El consumo regular puede provocar un rápido aumento de peso y un aumento del nivel de colesterol. Además, el alto nivel de grasas saturadas y sodio lo hacen más insalubre.

Además, a los productos cárnicos procesados ​​como el tocino y las salchichas se les agregan nitratos para preservar el color y mantener la seguridad microbiana. Aunque los nitratos no tienen efectos dañinos en el cuerpo humano, en presencia de aminoácidos presentes en nuestro estómago, pueden convertirse en compuestos químicos cancerígenos llamados nitrosaminas. La vitamina C inhibe esta conversión y, por lo tanto, si consume productos alimenticios con nitratos, sería mejor si también comiera / bebiera algo rico en vitamina C al mismo tiempo (como jugo de naranja).

3. Papas fritas y papas fritas

Las papas fritas generalmente tienen alrededor de 400 calorías y 20 gramos de grasa. Sin embargo, algunos establecimientos de comida rápida sirven papas fritas con aún más calorías y grasas. Las patatas fritas contienen grasas saturadas y, debido a la alta temperatura del aceite a la que se fríen, también contienen altos niveles de grasas trans. Se sabe que las grasas trans aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y aceleran el proceso de envejecimiento. Además, los carbohidratos calentados en las papas fritas contienen acrilamidas, una sustancia cancerígena potencial. Además, las patatas fritas tienen mucha sal que puede provocar accidentes cerebrovasculares y cáncer de estómago.

Las patatas fritas también contienen acrilamidas. Una bolsa de 225 gramos tiene 1200 calorías (más de la mitad de la cantidad necesaria por día) y 85 gramos de grasa (130% de la grasa recomendada por día). Aún así, el peor aspecto es que estos productos alimenticios tienen 25 gramos de grasas saturadas, 5 gramos más de lo que una persona debería consumir al día. Numerosos experimentos han demostrado que las grasas saturadas aumentan el nivel de colesterol y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas.

Entonces, digamos que comparte las fichas con otra persona. Eso significa que obtiene 600 calorías, aproximadamente 42 gramos de grasa (65% del valor diario necesario) y aproximadamente 12 gramos de grasa saturada (62% del valor diario necesario). Para obtener el 25% del valor diario necesario de grasas saturadas (5 gramos), 26% de grasas y 240 calorías, tienes que compartir patatas fritas con otras cuatro personas. Increíble, pero todo esto está incluido en un refrigerio rápido.

Obtener patatas fritas sin grasa hechas con olestra (sustituto de la grasa) tampoco es bueno. Olestra puede unirse a las vitaminas A, D, E y K y eliminarlas del organismo.

Si solo eres adicto a las papas fritas, prueba las hechas con papas secas. Tienen la misma cantidad de calorías, pero la mitad de grasa. Sin embargo, es mejor reemplazarlos con algunas frutas.

Un hot dog simple tiene alrededor de 250 calorías y 14 gramos de grasa (que incluye grasas saturadas). La carne de perro caliente generalmente contiene cerdo o ternera y, a veces, cerdo mezclado con pollo. El alto contenido de sodio, grasas y nitratos lo convierten en una opción muy poco saludable.

5. Donuts

Una rosquilla de tamaño normal tiene alrededor de 250 a 300 calorías y de 10 a 20 gramos de grasa, según su tipo. Las donas son sabrosas pero no tienen ningún valor nutricional.

Debido a que se fríen en aceite, las rosquillas tienen muchas grasas trans. Además, contienen altas cantidades de azúcar y harina refinada y están elaborados con aceite parcialmente hidrogenado. Las grasas saturadas y grasas trans que contienen las donas aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas.

Lo interesante de las donas es que tienen altos niveles de carbohidratos que liberan serotonina y dopamina, dos sustancias químicas del cerebro asociadas con el estado de ánimo y el placer.

6. Margarina y mantequilla

Estos son dos productos alimenticios diferentes que no son saludables por dos razones diferentes. Pero como se sustituyen, merecen el mismo lugar.

La margarina es básicamente grasa hidrogenada. Una cucharada de margarina tiene aproximadamente 30 calorías, 3,5 gramos de grasa y 0,5 gramos de grasa saturada. Las grasas hidrogenadas son ricas en grasas trans.

La mantequilla tiene menos calorías y grasas y no tiene niveles peligrosos de grasas trans. Sin embargo, tiene altas cantidades de grasas saturadas (alrededor de 1,5 gramos por cucharada).

Tanto las grasas trans como las saturadas aumentan el nivel de colesterol junto con el riesgo de enfermedades cardíacas.

Los refrescos no son más que agua, azúcar, colorantes alimentarios artificiales y sabores artificiales. La gran cantidad de azúcar de una lata de refresco le aporta alrededor de 150 calorías. La mayoría de los refrescos contienen 30 miligramos o más de cafeína. Los refrescos se han convertido en un gran problema debido a su gran popularidad. Las personas de todas las edades beben de uno a cinco o más refrescos al día. Los peligros de los refrescos son el aumento de peso, la diabetes, la caries y otros.

Si no quiere renunciar a ellos, considere el refresco sin azúcar o cambie a jugos de frutas.

8. Galletas y pasteles

Muchas galletas y pasteles están hechos con grasa hidrogenada y contienen muchas calorías. Solo una chispa de chocolate de una onza (28 gramos) tiene aproximadamente 130 calorías y 7 gramos de grasa, 4.5 gramos de los cuales son grasas saturadas (más del 20% del valor diario necesario). Una magdalena tiene alrededor de 200 calorías y 8 gramos de grasa.

Por supuesto, siempre que tengas ganas de algo dulce, puedes elegir un pastel con frutas, que es más saludable.

Conclusiones

Una persona promedio necesita alrededor de 2000 calorías (alrededor de 1600 calorías para las mujeres y alrededor de 2200 calorías para los hombres), 65 gramos de grasa y puede manejar alrededor de 20 gramos de grasa saturada por día.

Digamos que desayunas tocino, huevos y tostadas. ¿Cuántas calorías obtienes?

Peor de los casos:

4 oz de tocino (600 calorías, 40 gramos de grasa, 15 gramos de grasa saturada) + 2 huevos (200 calorías, 15 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada) + dos rebanadas de pan tostado (150 calorías) + 1 galleta ( 100 calorías, 5 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada) = 1050 calorías, 60 gramos de grasa, 20 gramos de grasa saturada.

Si en el almuerzo vas a un establecimiento de comida rápida y pides una hamburguesa con papas fritas y un refresco.

Peor de los casos:

Hamburguesa doble, con condimentos, verduras y mayonesa (950 calorías, 58 gramos de grasa, 21 gramos de grasa saturada) + papas fritas grandes (530 calorías, 28 gramos de grasa, 6 gramos de grasa saturada) + un refresco mediano (180 calorías ) = 1660 calorías, 86 gramos de grasa, 27 gramos de grasa saturada.

Digamos que comes un postre. Si agregamos chispas de chocolate (230 calorías, 12 gramos de grasa, 5 gramos de grasa saturada) se convierte en un total de 1890 calorías, 91 gramos de grasa, 32 gramos de grasa saturada.

En el mejor de los casos:

Hamburguesa con condimentos y verduras (280 calorías, 13 gramos de grasa, 4 gramos de grasa saturada) + una orden de papas fritas pequeñas (270 calorías, 14 gramos de grasa, 3 gramos de grasa saturada) + un refresco mediano (180 calorías) = 730 calorías, 27 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada.

Tú haces las matemáticas.

Por supuesto, el mejor escenario sería pedir algo totalmente diferente, como una ensalada de pollo o pescado a la parrilla con un refresco dietético y frutas como postre.


Ensalada Griega con Pollo

"La lechuga romana de Panera's Greek Salad with Chicken contiene vitamina C y betacaroteno, dos nutrientes que trabajan juntos para prevenir la oxidación del colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón. Los pepperoncinis agregan un toque picante para ayudar a estimular el metabolismo y la El queso feta contiene calcio que ayuda a formar huesos sanos. Para mantener la ensalada razonablemente saludable, pido un aderezo ligero. Me parece que cuando las personas piden un aderezo de lado, es más probable que terminen usando más aderezos. - Dana Kofsky, consultora de nutrición

"Cuando se trata de la hora de la comida, me encanta todo lo mediterráneo, por lo que casi de inmediato optaría por la voluminosa ensalada griega con pollo, saludable para el corazón. Está repleta de verduras con alto contenido de fibra, sirve algunas aceitunas antiinflamatorias y proporciona poder de permanencia gracias a la proteína magra del pollo. Con el aderezo a un lado, esta ensalada de 500 calorías se reduce a aproximadamente 300 calorías, por lo que tomaría un par de cucharadas pequeñas del aderezo a base de aceite con alto contenido calórico y dejaría el descanse a un lado para no sobrepasar el límite de comida de 400 calorías ". - Lisa Moskovitz, R.D., fundadora de The NY Nutrition Group


Recetas saludables para cocinar al aire libre: recargue energías con buena comida

El adobo para estos camarones y mdash una mezcla picante de jugo de limón, ajo, jengibre, albahaca y perejil y mdash sería igualmente bueno con carne de cerdo o pollo. La salsa para mojar es casi como una salsa picante con trozos de tomates enteros, hierba de limón y jugo de lima para agregar sabor.

El gazpacho andaluz clásico combina verduras crudas como tomates y cebollas con vinagre de vino tinto para darle un toque especial. Hemos transformado la receta utilizando verduras asadas iluminadas con una mezcla de vinagre, jugo de naranja y jugo de limón.

En esta divertida encarnación de la ensalada César, asar lechuga romana con una ligera brocha de aceite aumenta su sabor y agrega pocas calorías. Para el aderezo, el chef Kerry Simon cambia ingeniosamente mayonesa baja en grasa por yemas de huevo.

Viste tiernas berenjenas asiáticas con una vibrante salsa de jengibre fresco. Haga más para usar con pescado al vapor o pollo escalfado más tarde.

Los tacos de pescado son un alimento básico entre los surfistas de California, pero a menudo se fríen y se rebozan con cerveza. La versión a la parrilla más saludable del chef Kerry Simon enriquece el guacamole con crema agria baja en grasa y jalapés y ntildeos para darle un toque extra. La ensalada simple de lima y repollo agrega una deliciosa textura crujiente.

¿Quieres hacer un postre del que no tengas que sentirte culpable por comer? Cubra el cremoso yogur helado con trozos de piña caramelizada a la parrilla y rodajas de coco fresco. El coco tostado y rallado es igual de delicioso. Otra variación: cambie la piña por plátanos y decore con la hierba japonesa shiso.


Hamburguesas vegetarianas

Come esto
Hamburguesa vegetariana americana de Amy
Por hamburguesa (71 g): 130 calorías, 4 g de grasa (0 g de grasa saturada), 430 mg de sodio, 13 g de carbohidratos (4 g de fibra, 2 g de azúcar), 11 g de proteína

¡Eso no!
Gardenburger La hamburguesa vegetariana original
Por hamburguesa (71 g): 110 calorías, 3 g de grasa (1.5 g de grasa saturada), 490 mg de sodio, 16 g de carbohidratos (4 g de fibra, 0 g de azúcar), 5 g de proteína

Amy's contiene muchas proteínas en sus empanadas mientras mantiene bajas las calorías, que es exactamente lo que quieres en un sustituto de la carne. Desafortunadamente para Gardenburger, no podemos decir lo mismo de sus hamburguesas. Además, Gardenburger agrega gomas y extracto de levadura a su mezcla.


Las 31 mejores recetas veganas de barbacoa para su próxima comida al aire libre en el patio trasero

Para los veganos, & ldquolet & rsquos enciende la parrilla & rdquo puede ser un sentimiento bastante alienante. Quiero decir, las barbacoas de verano suelen incluir todos los productos de origen animal (piense en salchichas cubiertas con chili de res y queso rallado).

Sin embargo, afortunadamente para mis compañeros herbívoros y para mí, eso está empezando a cambiar. El mercado de carne de origen vegetal de 939 millones de dólares ha crecido un asombroso 38 por ciento en los últimos dos años, según The Good Food Institute. Y la demanda de productos elaborados con carne puede caer hasta en un 50 por ciento en los próximos 10 años, sugiere un informe reciente de RethinkX.

La conclusión: las recetas veganas de barbacoa pronto podrían tener una gran demanda.

Por supuesto, lo mejor que puede hacer es cambiar ese bistec por alimentos vegetales integrales, como una abundante losa de coliflor a la parrilla cubierta con hierbas, especias y anacardos; no es una alternativa a la carne de res.

Si bien las alternativas a la carne a base de plantas se promocionan como excelentes formas de dejar de comer carne (¡y reducir su huella de carbono!), No son la mejor opción para la salud a largo plazo, dice Monica Auslander Moreno, RD, dietista y fundadora de Essence Nutrition . (Algunos expertos cuestionan las implicaciones para la salud de consumir una gran cantidad de aislados de soja, que se usan comúnmente en alternativas a la carne de origen vegetal. Sin embargo, la soja entera está bien).

Auslander Moreno recomienda llenar su mesa de picnic con recetas nutritivas, como BBQ tempeh (que está hecho de soja fermentada rica en probióticos que es rica en fibra y proteína), hamburguesas vegetarianas caseras cargadas con ingredientes como frijoles, remolacha, tahini, zanahorias y quinua, y acompañamientos como batatas asadas, ensaladas y salsas como hummus y guacamole.

Desde aplicaciones divertidas hasta platos principales a la parrilla y postres veraniegos, tú & rsquoll estarás contando los días hasta que puedas preparar estos platos a base de plantas para tu próxima barbacoa.


Recetas fáciles para cocinar al aire libre durante el verano

Estas divertidas y fáciles "paletas" vegetales de aguacate, tomates y queso son aperitivos perfectos para una barbacoa de verano.

El repollo rojo y verde mezclado con pimientos morrones amarillos y rojos, zanahorias y cebolletas le da a esta receta de ensalada de col un atractivo brillante y colorido.

El tocino crujiente agrega un crujiente salado y los pimientos picados agregan un ligero dulzor a esta receta clásica de huevos rellenos. Sustituye el tocino por almendras para una opción más saludable.

¡El plato de picnic perfecto, esta receta fácil de ensalada de papas lo mantiene simple pero rinde lo suficiente para servir y complacer y complacer a una multitud!

Los aderezos caseros como el chucrut, el chile, el condimento y las cebollas caramelizadas hacen que el perrito caliente y las salchichas a la parrilla promedio sean deliciosos y únicos.

No lleva mucho tiempo preparar este delicioso chile. La salsa barbacoa le da un delicioso sabor a verano.

Los pimientos, la cebolla, el condimento, el cilantro fresco y el jugo de lima le dan al maíz un nuevo sabor refrescante.

Dale un toque especial a las cebollas caramelizadas infundiéndoles los sabores de un chile chipotle.

El chucrut es el aderezo perfecto para los perritos calientes. Lo hacemos aún mejor sumergiéndolo en cerveza, azúcar y chile en polvo.


50 alimentos de verano que nunca debes comer

Por el bien de su cintura y su salud, trate de mantenerse alejado de estas golosinas para climas cálidos.

El verano está marcado por días de descanso, diversión bajo el sol y el infierno y la comida. Al igual que no puedes tener Acción de Gracias sin pavo, no es realmente verano hasta que hayas comido una hamburguesa recién asada o un cono de helado chorreante.

Sin embargo, no vale la pena comer todos los alimentos básicos para el clima cálido. Si bien está bien darse un capricho de vez en cuando, hay algunos alimentos de verano que es mejor que evites, tanto por el bien de tu cintura como por tu salud. Aquí, 50 selecciones para evitar (al menos, la mayor parte del tiempo).

¿Qué & rsquos es menos saludable que una salchicha grande y grasosa? Uno que sea rebozado y frito, que es precisamente lo que es un perro de maíz, dice Amy Goodson, dietista registrada de Dallas-Fort Worth. Un perro típico tiene alrededor de 250 calorías, 11 gramos de grasa y casi 600 miligramos de sodio. Y dado que los de los carnavales y ferias tienden a ser demasiado grandes, es probable que causen aún más daño nutricional, agrega Goodson.

It & rsquos tiene todos los ingredientes poco saludables que usted & rsquoll encuentra en otros pasteles y mdash, pero con aún más grasa. "Cuando se fríe, la masa absorbe toneladas de aceite", dice Goodson. Como resultado, la porción típica del tamaño de un plato proporciona la friolera de 760 calorías y 40 gramos de grasa.

Incluso con una pizca de lechuga y tomate, los chips de tortilla cubiertos de queso, carne molida y crema agria no son un bocadillo saludable. De hecho, una canasta de nachos puede tener más de 750 calorías, 38 gramos de grasa y alrededor de 1.300 miligramos de sodio.

De todas las opciones de helados novedosos que existen, esta podría ser la peor. Eso es porque son realmente tres postres en uno: dos galletas gigantes con chispas de chocolate y una gran bola de helado. ¿Delicioso? ¡Sí! ¿Bien por usted? De ninguna manera.

No se deje engañar pensando que tienen una mejor opción que las patatas fritas. Los aros de cebolla están muy empanizados en una capa de harina blanca, y toda esa masa absorbe toneladas de aceite en la freidora. El resultado es una guarnición con hasta 481 calorías y 30 gramos de grasa, mucho más que una dona grande cubierta de chocolate.

Puede que tenga la palabra & ldquosalad & rdquo en el nombre, pero eso no lo hace bueno para usted. Gracias a toda esa mayonesa pegajosa, usted & rsquoll obtiene 358 calorías y más de 20 gramos de grasa con solo una taza de esta guarnición con almidón.

Resista la tentación de agregarlos a su hamburguesa. Básicamente, necesitan un chorrito de leche real combinada con conservantes, espesantes y sal. Si está buscando algo pegajoso, cubra su hamburguesa con un puñado de queso cheddar o mozzarella fresco, recomienda la dietista registrada con sede en Nueva York Vanessa Rissetto.

Probablemente solo se entregue a los dulces pegajosos cuando esté de vacaciones en la playa, lo cual es algo bueno. Por cada onza de dulce de chocolate y nueces que te llevas a la boca, ingieres 130 calorías, 5 gramos de grasa y más de 4 cucharaditas de azúcar. ¡Ay!

No importa si el artículo en cuestión es carne a la parrilla, una guarnición cremosa o incluso un plato refrescante de ensalada de frutas. Si ha estado sentado afuera en el calor durante más de una hora, podría albergar bacterias que podrían enfermarlo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). A menos que quiera correr el riesgo de una intoxicación alimentaria, manténgase alejado.

¿Qué tan mala puede ser una guarnición de repollo rallado? Bastante mal. La mayoría de las ensaladas no solo están cargadas con ingredientes cremosos como mayonesa y crema agria, sino que también incorporan una sorprendente cantidad de azúcar. ¿Caso en punto? Usted & rsquoll obtiene 15 gramos de grasa y más de 2 cucharaditas de azúcar de una taza de ensalada.

Pueden ser alimentos básicos de la hora feliz, pero no se sentirá demasiado bien después de beberlos. Una margarita congelada de 8 onzas, por ejemplo, contiene alrededor de 400 calorías. "Sin mencionar que cuanto más bebes, menos te preocupas por lo que comes", dice Goodson. Cuando quiera beber alcohol, considere optar por opciones más limpias como vodka y agua mineral con un toque de lima.

Pueden parecer relativamente inofensivos al lado de un perro de maíz grasiento o una barra de chocolate frita. Pero con casi 500 calorías y rsquo de harina blanca, estos bocadillos cargados de carbohidratos son el equivalente a comer cinco rebanadas de pan blanco. Si no quieres hacer eso, es posible que tampoco quieras devorar uno de estos.

Después de todo, puede que no sea una alternativa saludable a las bebidas azucaradas. A pesar de que no tiene calorías, un creciente cuerpo de investigación relaciona el consumo de refrescos dietéticos con la obesidad. También contiene sustancias químicas como el ácido fosfórico, que altera la absorción del calcio por el cuerpo. "Así que no es bueno para los huesos", dice Rissetto.

Las almejas pueden ser una buena fuente de proteínas, pero pierden la mayor parte de su atractivo nutricional una vez que se rebozan y se fríen. Una canasta de solo 20 almejas fritas aporta 380 calorías y 20 gramos de grasa [10], que es aproximadamente lo mismo que un pedido medio de papas fritas [11].

Tener un puñado de este alimento básico de verano no es terrible. Se trata de pulir toda la bolsa de tamaño familiar (¡fácil de hacer!) Que puede meterte en problemas, dice Goodson. Toda esa grasa probablemente le dará dolor de estómago, y el sodio lo dejará hinchado con seguridad. (Usted obtiene 170 miligramos de un gran puñado de papas fritas, pero ¿quién se come solo una?) & LdquoIntente llevar bolsas del tamaño de un refrigerio a la piscina, o ponga una bolsa grande en porciones individuales, & rdquo, ella recomienda. Si sale un plato de patatas fritas en una fiesta, facilítese las cosas y no empiece a masticar si no cree que podrá parar.

¿Qué sucede cuando untas mazorcas de maíz con mayonesa, mantequilla y queso? Convierte una verdura saludable en un placer indulgente que contiene alrededor de 434 calorías, 29 gramos de grasa y 670 miligramos de sodio. Este es un bocadillo de carnaval que puede omitir.

Ah, otro ejemplo de una proteína perfectamente saludable que se convirtió en un descarrilamiento de la dieta. Cuatro onzas de pechuga de pollo simple a la parrilla, deshuesada y sin piel tienen solo 171 calorías y 4 gramos de grasa. Pero rebozado y frito, se las arregla para entregar una comida y rsquos por valor de calorías (¡467!) Y grasa (¡25 gramos!).

Es mariscos, por lo que es una opción más saludable que una hamburguesa o un perrito caliente, ¿verdad? No necesariamente. "Por lo general, se hacen con toneladas de mayonesa", dice Rissetto. & ldquoDependiendo de cómo se preparen, pueden ser el equivalente nutricional de dos Big Mac. & rdquo

¿Qué tan mala puede ser esta proteína? Bastante mal. Una porción de 6 onzas de costillas de res contiene 13 gramos de grasa saturada (casi un valor por día), mientras que media taza de salsa BBQ contiene 47 gramos de azúcar. Ponga esos dos juntos y obtendrá el equivalente en calorías y azúcar de comer dos rebanadas de tarta de queso con fresas.

Los carbohidratos refinados de la pasta y la grasa de la mayonesa convierten este lado del verano en una bomba de calorías que prácticamente carece de nutrición. ¿Las buenas noticias? Puedes hacerlo más saludable. Cambie la pasta blanca por trigo integral (es más alta en fibra) y prepare un aderezo cremoso y lleno de proteínas con yogur griego descremado, jugo de limón y ajo en polvo, recomienda Rissetto. Si desea mezclar un poco las cosas, considere hacer una de estas otras recetas de pasta saludables.

Con casi medio día de grasa saturada por porción de 4 onzas, la paleta de cerdo que se usa para hacer la carne de cerdo desmenuzada no es exactamente magra. Solo empeora cuando ahogas la carne en salsa barbacoa azucarada, la rellenas en un panecillo blanco gigante y esponjoso y apilas la ensalada de col. ¿El daño total? Casi 770 calorías, 27 gramos de grasa y 61 gramos de azúcar. También podría tomar un helado en su lugar.

¿Cómo puedes hacer que una golosina azucarada sea aún peor para ti? Mójalo en la masa y fríelo hasta que esté crujiente y dorado. No hay mucha nutrición que puedas atribuir a estos. Realmente tratan los alimentos ”, dice Goodson. Si es necesario, coma algo en la feria anual de verano. Más que eso es una mala idea y mdash a menos que quieras terminar la noche sintiéndote enfermo.

No te tragarías 12 cucharaditas de azúcar simple, ¿verdad? Porque eso es exactamente lo que hace cuando come una porción de 2 onzas de algodón de azúcar. Si debes darte un capricho, divídelo con un grupo de amigos y disfruta de un bocado. O tómelo con una comida rica en proteínas (como un sándwich de pavo) para minimizar el pico de azúcar en la sangre, sugiere Goodson.

Al igual que el algodón de azúcar, estas golosinas heladas son azúcar puro y un cono de nieve estándar de 4 onzas de mdasha de un carnaval o en paquetes de feria de aproximadamente 48 gramos de azúcar. Todas esas cosas dulces pueden hacer que su nivel de azúcar en la sangre aumente y colapse, lo que puede dejarlo débil y nervioso. Si tiene en cuenta el clima sofocante, es probable que usted y su hijo terminen sintiéndose aún peor, dice Goodson.

Ese sabor dulce no proviene de los limones, sino del azúcar y mucho más: solo una taza de limonada puede producir hasta 4 cucharaditas, según el USDA. Si no puede vivir sin él, corte las cosas dulces mezclando media taza de limonada con media taza de agua mineral.

En cuanto a los postres de verano, estos brebajes son tan malos como parece. Toda esa corteza mantecosa y relleno azucarado significa que una sola rebanada le costará alrededor de 360 ​​calorías, 18 gramos de grasa y 20 gramos de azúcar, dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Y eso & rsquos sin contar ni la bola de helado de vainilla, que es prácticamente obligatorio.

Puede parecer más virtuoso que un refresco, pero no te engañes. Un solo vaso de té helado endulzado tiene 122 calorías y un valor de azúcar para un día. Lo que es más o menos lo mismo que lo que obtienes con una lata pequeña de cola.

Las carnes como la res, el cerdo, el pescado o las aves de corral que se cocinan con métodos de alta temperatura como asar a la parrilla pueden formar aminas heterocíclicas (HCA) y carbonos aromáticos policíclicos (PAH) y compuestos químicos químicos que se cree que son carcinógenos potenciales, según los Institutos Nacionales de Salud ( NIH). Para asar a la parrilla de forma más segura, voltee la carne con frecuencia para evitar que la superficie se queme demasiado. También puede cortar cualquier trozo ennegrecido antes de comer, recomienda el NIH.

Estas bebidas están cargadas de azúcar, gracias a la adición de jugo de frutas para hacerlas extra dulces. De hecho, usted obtiene más azúcar en un enfriador de vino de 11 onzas que en una bolsa de 2 onzas de Sour Patch Kids. Si no le gusta el sabor del vino puro, intente cortar un vaso con agua mineral con gas para disminuir la carga de sacarina, dice Rissetto.


8 consejos confiables para organizar una comida al aire libre en un parque público (no se requieren feriados)

Estamos a punto de entrar oficialmente en la temporada alta de comidas al aire libre, con dos grandes vacaciones en el patio trasero en el horizonte. El Día de los Caídos está casi aquí, y el 4 de julio no se queda atrás. Estas siempre se encuentran entre las ocasiones más populares para las comidas al aire libre en el calendario, pero ¿por qué todo el enfoque está en solo dos días? Cuando tiene una comida al aire libre, puede hacer que casi cualquier otro día se sienta como un día festivo, y sin todo el estrés o las tiendas de abarrotes llenas.

Las comidas al aire libre son inherentemente festivas sin importar cuándo las tengas, una oportunidad de comer de manera informal sin la formalidad de una fiesta sentada, o incluso en el interior. Todos colaboran y, si se hace bien, la carga nunca recae sobre una sola persona.

Una forma de garantizar el espíritu de todos juntos es organizar una comida al aire libre en un parque público. Cuando nadie es el anfitrión oficial (sin embargo, es posible que desee designar a una persona como organizador), se anima a los invitados a participar en la comida: ¡conviviendo! - y limpieza. Especialmente cuando vives en un área urbana, los parques le dan a cualquiera la oportunidad de organizar una fiesta.

Hace unas semanas, el equipo de Voraciously se reunió para nuestra propia comida al aire libre en Rock Creek Park en el noroeste de Washington. Aquí hay lecciones extraídas de nuestra experiencia.

Delegar. Incluso si eres el organizador, no esperes poder hacer todo por tu cuenta. Intente crear un sistema para que las personas se registren para traer comida y otros artículos necesarios, ya sea a través de Evite, un documento de Google o una hoja de registro física en su oficina. Averigüe quién tiene un automóvil para ayudar a transportar artículos grandes. También es posible que desee asignar a alguien cuando termine el evento para que se encargue de hacer un resumen final del sitio para asegurarse de que no se quede nada atrás y lo deje en tan buena forma (¡o mejor!) Como lo encontró. . No dude en pedir ayuda cuando la necesite.

Lea las reglas del parque y los detalles de su sitio. Verifique si necesita un permiso o una reserva. Preste atención a la cantidad de personas permitidas y qué equipos (generadores, sistemas de sonido, etc.) pueden no estar permitidos. ¿Puedes traer alcohol? ¿Y las mascotas? Vea si hay una fuente de agua corriente y, por supuesto, una parrilla. Cuando descubrimos el día antes de nuestra comida al aire libre que nuestro sitio en realidad no tenía la parrilla, el sitio web del parque afirmó que sí, una compra de último minuto de un modelo de mesa nos salvó el día.

Planifica tu comida. Es por eso que desea tener una idea bastante clara de cuántas personas asistirán y qué traerán. Para los platos principales (hamburguesas, perritos calientes, etc.), cuente con uno por persona, aunque debería tener algunos extra. Para acompañamientos y ensaladas de la variedad sin lechuga, intente tener aproximadamente 1/2 a 1 taza cada uno por persona. Tenga en cuenta al menos una porción de postre por persona, pero demasiado postre rara vez es un problema. Lleve bolsas con cierre hermético y / o recipientes de plástico para empacar las sobras.

Tenga todas las herramientas que necesita para asar a la parrilla. El experto en barbacoas y asadores Steven Raichlen, autor de "Project Fire" y presentador de la nueva serie de televisión pública del mismo nombre, sugiere algunos elementos imprescindibles: un cepillo de alambre o un raspador de madera para limpiar rejillas, pinzas con resorte y mangos largos , un par de guantes para asar de gamuza y un termómetro de lectura instantánea para controlar la carne. As to that wire brush, despite stories of people ingesting the bristles, “you’re as likely to win the lottery, with happier results of course,” Raichlen says. But you can also choose to use a balled-up piece of aluminum foil held in your tongs (and you’ll likely want foil for other uses anyway). A spatula you can use to flip burgers can be useful, too.

Don’t forget other necessities. You’ll want to bring trash bags (you can have separate ones for regular trash and recycling), paper towels (in addition to the napkins and tableware people will be eating with), hand sanitizer, water, sunscreen and bug spray. Try to have all these items in a central location so people can have easy access to them.

Practice smart food safety. Raichlen says it’s important to have a constant source of ice and to be sure to keep meat cold until it hits the grill. Avoid cross-contamination: Have separate cutting boards for raw and cooked meat. Be sure to keep other cooked food or items to be eaten raw (salads, fruit, etc.) clear of raw meat, as well. Keep foods cool in an insulated cooler with ice, frozen gel packs or even frozen food. To avoid having to root around and open the coolers too often, fill and label them according to category. Some serving trays have built-in compartments for ice that are handy once the food is out for serving. Check out Foodsafety.gov for more specific recommendations on cookout safety.

Bring games. What’s a cookout without some friendly competition? Think cornhole, croquet, Wiffle ball, ladder toss, bocce or Voraciously’s game of choice, KanJam (a little like disc golf).

Be flexible. It’s a cookout: It’s outdoors, and there are a lot of people. Something will inevitably go wrong. That’s okay! Be prepared for contingencies, and have a friend or two you can rely on to help you in a pinch. As long as you have a sufficient supply of food and drinks — a sense of humor helps, too — everything will be all right.

So what did we eat at our cookout? Here’s a rundown of the recipes (which we’ll be adding to all week):


6 Delicious Low-Calorie Cookout Recipes

Grilling for good health is easy when you&rsquore manning the barbecue this summer. Each delicious recipe here clocks in at less than 400 calories&mdashand we don&rsquot skimp on the meat or sausage, either, so your cookout is sure to please the whole family.

Prep Time: 20 minutes
Total Time: 50 minutes
Servings: 6

1/4 lb fresh chorizo, casing removed
1 cucharada de aceite de oliva
1 large onion, finely chopped
1/4 c chopped garlic
1 bottle (12 oz) light beer
1 bottle (8 oz) clam juice (we used Bar Harbor)
2 lb mussels, scrubbed and debearded
2 dozen littleneck clams, scrubbed
1/2 lb peeled and deveined large shrimp
1/2 c chopped fresh flat-leaf parsley
2 Tbsp fresh lemon juice

1. Prepare grill for medium heat.

2. Cook chorizo in oil in large cast-iron skillet (or grill-safe pan) on grill, stirring and breaking up lumps, 4 minutes. Add onion and cook, stirring, until tender, about 3 minutes. Add garlic and cook 1 minute. Remove pan from heat and pour in beer. Return pan to grill and simmer until beer is reduced by one-quarter.

Handy tip: Heat-resistant potholders are necessities when handling a hot cast-iron skillet on the grill. Buy flexible ones that fit your hand size and have silicone grips.

3. Add clam juice, mussels, and clams. Simmer, covered, removing shellfish to large shallow serving bowl as they open, about 10 minutes (discard any that do not open). Stir in shrimp during last 3 minutes and cook through. Add remaining cooked shellfish and broth mixture to bowl.

4. Add parsley and lemon juice to bowl and carefully toss shellfish to combine. Servir inmediatamente.

Nutrición (per serving)
314 cal, 32 g pro, 12 g carb, 1 g fiber, 12.5 g fat, 3.5 g sat fat, 641 mg sodium

Prep Time: 20 minutes
Total Time: 45 minutes + marinating and standing time
Servings: 4

1/2 c finely chopped cilantro
1/2 c finely chopped fresh flat-leaf parsley
1/3 c sherry or red wine vinegar
1/4 c extra virgin olive oil
4 dientes de ajo picados
1 lb pork tenderloin
1 pimiento rojo
1 fresh poblano chile pepper
1 can (15.5 oz) black beans, rinsed and drained

1. Whisk together first 5 ingredients with 1/2 tsp salt. Reserve 1/2 cup of mixture for sauce and pour remaining into zip-top bag. Add pork to bag and marinate 30 minutes at room temperature.

2. Prepare lightly oiled grill for medium heat. Remove sides from peppers, discarding stems and seeds. Lightly coat with olive oil spray.

3. Remove pork from marinade (discard marinade). Grill pork and peppers, turning, until peppers are charred and tender and meat is cooked through, about 10 minutes for peppers and 25 minutes for pork. Let tenderloin stand, covered, 10 minutes, then slice.

Handy tip: Use an instant-read thermometer to make sure this lean cut stays juicy. Remove the pork when you get a 145°F reading the temperature will keep rising while the pork rests.

4. Remove skin from peppers and chop while pork rests. Toss with beans. Season to taste with salt and black pepper.

5. Serve pork on top of beans and drizzle with reserved sauce.

Nutrición (per serving)
318 cal, 28 g pro, 15 g carb, 4 g fiber, 15 g fat, 3 g sat fat, 546 mg sodium



Comentarios:

  1. Mura

    Información excelente y útil

  2. Rexton

    Creo que cometo errores. Tenemos que hablar.

  3. Zunris

    Disculpa, he pensado y he quitado el mensaje

  4. Riddock

    Sucede. Discutamos este tema.



Escribe un mensaje