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La recaudación de fondos de Slow Food Art of Food está programada para el 20 de septiembre

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Slow Food St. Louis celebrará su recaudación de fondos anual en septiembre

Slow Food St. Louis organiza su recaudación de fondos anual.

Slow Food St. Louis llevará a cabo su recaudación de fondos anual, Art of Food, el 20 de septiembre en Lumen.

Slow Food St. Louis es una organización educativa internacional sin fines de lucro que se dedica a promover alimentos frescos, locales y producidos de manera sostenible. Celebra y apoya las tradiciones gastronómicas locales y la biodiversidad.

Art of Food contará con los mejores restaurantes de la zona y entremeses elaborados con ingredientes locales frescos. Se espera que una lista de los chefs y restaurantes participantes se publique en el sitio web en breve. Algunas bodegas y cervecerías locales tendrán degustaciones, pero también habrá una barra de efectivo disponible.

Este año habrá una feria callejera en el exterior donde los visitantes podrán conocer a los patrocinadores y aprender más sobre la cultura gastronómica local. También habrá una subasta silenciosa con premios relacionados con la comida.

Las ganancias de la recaudación de fondos Art of Food beneficiarán a la producción de Slow Food St. Louis de más de 50 películas educativas, eventos, Granja de camiones visitas y catas.

También ayudará a apoyar su programa de micro-subvenciones para la biodiversidad en pequeñas explotaciones agrícolas. El programa ha otorgado aproximadamente $ 50,000 a agricultores locales sostenibles para que críen más de 250 variedades diferentes de productos y razas de animales heredadas durante los últimos cuatro años.


Sanaa

Escondido en el Animal Kingdom Lodge & # 8217s Kidani Village, Sanaa, lo que significa & # 8220Obra de arte & # 8221 en Swahili, es un hermoso restaurante que sirve fusión de la cocina africana e india hecho con métodos de cocción auténticos como el asado lento y la cocción al horno tandoori.

Aunque la comida aquí no es la típica estadounidense, incluso los más quisquillosos encontrarán cosas que disfrutarán en el menú.

Si bien Sanaa es un restaurante con servicio de mesa que sirve almuerzos y cenas, el lugar ofrece la Sanaa Kuamsha Desayuno por las mañanas & # 8212 una experiencia de servicio rápido para la que no se requieren reservaciones.

La mejor parte: la vista desde el restaurante es de Animal Kingdom Lodge & # 8217s Sunset Savanna & # 8212 disfruta del paisaje en constante cambio de algunos de los animales más hermosos de las llanuras africanas que jamás hayas visto.

PD ¡No se pierda el servicio de pan al estilo indio de Sanaa, servido con NUEVE acompañamientos de inmersión diferentes!

Servicio: Servicio de mesa

Tipo de comida: África Oriental e India

Localización: Animal Kingdom Lodge, Kidani Village

Plan de comidas de Disney: Sí, 1 crédito de servicio de mesa

Mesas en el país de las maravillas:

Informacion IMPORTANTE:

  • Recomendamos especialmente cenar aquí para almorzar o cenar temprano durante el verano, cuando el sol se pone más tarde. No puedes ver a los animales después del anochecer. Solicite una mesa junto a la ventana para ver aún más de cerca los hermosos animales afuera.
  • El restaurante está ubicado en Kidani Village, que está a un cuarto de milla de Animal Kingdom Lodge & # 8217s edificio principal, Jambo House. Para llegar allí, estacione en Jambo House y camine hasta Kidani Village por el sendero, o estacione directamente en Kidani Village. Pregunte en la caseta de vigilancia por direcciones.
  • Sanaa ofrece registro móvil para cenar.

Platos famosos: Servicio de pan al estilo indio, inspirado en Potjie (la elección del invitado # 8217 de un curry de carne o marisco más una opción a base de plantas y arroz basmati)

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Estrategia n. ° 1 y n. ° 8211 Prepara comidas sencillas que te gusten

El mayor ahorro de dinero cuando se trata del presupuesto de alimentos de una familia es comer en casa, y la estrategia más sencilla para comer en casa es superar el miedo a la cocina y simplemente preparar sus propias comidas.

Muchas, muchas personas tienen la perspectiva de que preparar sus propias comidas en casa es difícil y complicado y, por conveniencia, simplemente piden comida, ya sea para llevar, a domicilio o para ir a un restaurante.

Hay muchas, muchas comidas que son increíblemente fáciles de preparar. Las comidas de pasta toman diez minutos y requieren poco más que agua hirviendo y vertiendo un poco de salsa sobre los fideos. Puede hacer envolturas y burritos envolviendo algunas cosas en una tortilla y sándwiches colocando algunas cosas entre las rebanadas de pan. Las sopas implican poner cosas en una olla grande con agua y hervirlas por un tiempo. Saltear significa echar algunas verduras y un poco de proteína en una sartén a fuego muy alto y luego servirlo sobre arroz. La mayoría de esas cosas requieren tal vez diez minutos de esfuerzo en casa. También son mucho más baratos que salir a comer.

Sin embargo, lo que pasa con los platos sencillos es que cuanto más los haces, más seguro te sientes de diversificarte y más fácil parece todo. ¿Los burritos parecen fáciles? Hacer burritos a la plancha a la plancha o en una sartén con un poco de aceite. ¿La sopa básica parece fácil? Intente caramelizar las cebollas antes de ponerlas en la sopa. ¿Las comidas de pasta parecen fáciles? Intente hacer su propia salsa con solo las cosas que le gustan (me gustan los champiñones y las cebollas salteados y los pimientos verdes y el ajo y los pimientos negros en solo un poco de aceite de oliva, por ejemplo, y ponerlo encima).

Prepara comidas realmente sencillas en casa, cosas que seguro te gustarán. Hazlos hasta que te parezca cómicamente fácil, hasta el punto de que podrías hacerlo con los ojos cerrados. Luego, ramifíquese lentamente en cosas más complejas.

Antes de que te des cuenta, podrás hacer toneladas de cosas sabrosas en casa muy rápido, muy barato y con tanta facilidad que te preguntarás por qué no lo hiciste por ti mismo desde el principio.


CÓMO PREPARAR FIDEOS DE ARROZ FRESCOS

Los fideos de arroz anchos y frescos son notoriamente difíciles de trabajar, propensos a romperse cuando se manipulan, incluso antes de que lleguen al wok.

Así que no es una cuestión de silos fideos se romperán & # 8211 it & # 8217s cuanto van a romperk. Incluso Char Kway Teow en los restaurantes tiene fideos rotos. ¡Así que no espere ver un tiro largo de fideos con Char Kway Teow, esa foto de arriba es la mejor que he podido capturar!

Estos son mis consejos para minimizar la rotura de los fideos:

Fresco es mejor & # 8211 Los fideos frescos se rompen menos que los secos. Los fideos realmente frescos que se acaban de hacer y ni siquiera refrigerados se rompen lo más mínimo. Utilizo fideos de arroz frescos envasados ​​y refrigerados (los míos los obtengo de Harris Farm Markets y tiendas asiáticas)

Calentar los fideos antes de dividir la cantidad necesaria y separar los fideos que están pegados. Mi método elegido: microondas. Alternativa: corra con agua tibia del grifo.

NO hervir o remojar en agua hirviendo o intentar romper los fideos fríos del refrigerador. Esto = fideos rompiéndose en un trillón de trozos diminutos.

Minimizar la manipulación en wok. Sé que esto va en contra del espíritu de la cocina con wok, pero cuanto más se manipulan, más se rompen.

Mezcle o dé la vuelta suavemente a los fideos en el wok.. ¡Siempre has querido ser un maestro de Wok y ahora es tu momento para presumir! Lanzar es mejor para minimizar la rotura de los fideos; de lo contrario, use una espátula y una cuchara de madera para girar suavemente los fideos en el wok (vea la técnica en el video).

Momento de trivia nerd de comida rápida:
* El gluten mantiene los fideos / pasta juntos, y los fideos de arroz no contienen gluten. De ahí la rotura.
* Los fideos más finos, como los que se usan en los fideos de Singapur y estos fideos de arroz salteados, se sostienen mucho mejor para tirarlos en el wok.


Consejo para hacer el mejor Cacciatore de pollo italiano:

Derroche un poco en hongos silvestres en el mercado. ¡Porque sabor, sabor y más sabor!

Por supuesto, estos cambiarán con las estaciones, pero generalmente puedes encontrar algo de variedad durante todo el año. Me encanta usar las ostras como base en este plato, sin embargo, cuando encuentro rebozuelos silvestres a buen precio, me encantan.

Tradicionalmente, tirarías algunas aceitunas negras encima justo antes de servir, pero sabes que el BatMan no se lleva bien con las aceitunas, así que agrego algunas alcachofas al vapor como toque final. ¡Tu llamada!

En cualquier caso, sé que tu pollo italiano Cacciatore va a ser la bomba, sobre todo si me escuchas y lo sirves con mucha bruschetta y crostini para absorber esa salsa de tomate y vino tinto. O colóquelo sobre una cama de crema polenta , solo porque todo es mejor que la polenta, ¿no? ¡Olvídalo, Mangia! Florentina xo y # 8217s


Cómo organizar una cena virtual

Si ha pasado tiempo con nosotros antes, sabrá que Delish se basa en la idea de que la comida es un medio de conexión. Pero las directivas recientes para practicar el distanciamiento social han hecho que defender eso sea un poco, bueno, difícil y mdash pero no imposible. Afortunadamente, estamos en 2020 y "social" ya no significa "sentarse a tu lado".

Entonces, frente a tiempos difíciles, te damos permiso para compartir tus cenas, tus horas felices, tus fiestas de cumpleaños y tus graduaciones (incluso si la ceremonia de graduación real ha sido cancelada). WiFi es la nueva mesa larga, tu teléfono es la nueva configuración de lugar. Los llamamos Cenas virtuales, en las que se entretienen por separado pero juntos. Estas reuniones digitales pueden ser tan conmovedoras, divertidas y salvajes como las de la vida real: simplemente averigua la tecnología, prepara tu lugar, elige el menú y, por supuesto, la clave de esta parte y disfruta. Te mostraremos cómo.

Hay toneladas de plataformas que admiten videollamadas y, mdash, estas son nuestras favoritas.

La plataforma puede albergar hasta 50 personas y permite que las convos se prolonguen durante cuatro horas a la vez. (Tu sabes quien eres. )

El plan básico de Zoom es gratuito, pero tiene un límite de reuniones de 40 minutos. Úselo si solo está saludando para tomar una copa y un bocado.

¿Trabaja solo con un iPhone o iPad? Apóyala y usa el buen FaceTime. Puede conectar hasta 32 dispositivos.

En un hangout, puedes ver a 10 personas a la vez y puedes acceder a él desde tu teléfono o computadora.

Si espera organizar una fiesta de pijamas en su mesa de comedor convertida en escritorio de trabajo y mdash, si después de un día de administrar el trabajo / niños / compañeros de habitación, eso es todo lo que tiene la energía para hacer & mdashse nuestro invitado. Pero si quieres fingir que estás en un lugar elegante, hicimos tapping con el entretenido profesional Eddie Ross para que te diera algunos consejos.

Cuando estás atrapado adentro todo el día, un cambio de escenario es todo. "Trate de aprovechar al máximo todos estos espacios que normalmente no usa", dice Eddie. Disfrute de una comida en el suelo frente a la chimenea o en el comedor formal que normalmente se reserva para las vacaciones.

Convierte tu casa en un cuasi-restaurante. Eddie sugiere: saque las reliquias familiares sentimentales, coloque algunas ramas en flor del jardín trasero en un jarrón, encienda esas velas que nunca se usan, planche sus servilletas de tela, use saleros y pimenteros.

"Una manta o una funda de edredón puede tener el mismo tacto que un mantel, y puedes tirarla a la lavadora después de la cena", dice Eddie. Y si ni siquiera tiene una mesa de comedor, coloque algunas bandejas bonitas en su mesa de café y disfrute de una cena de televisión moderna.

Ahora es el mejor momento para abrir el corcho de esa botella de vino cara que ha estado ahorrando. "Esas cosas especiales mejorarán la vida cotidiana", coincide Eddie. Su pequeño lujo favorito: "Si todavía vas a la tienda, no regales flores".

Aquí está el plan: Recetas fáciles de hacer y súper adaptables que no involucran demasiados ingredientes ni demasiado tiempo. Elige tu favorito y empieza a cocinar.

Aperitivos

Tritúrelo a mano si le gusta el guacamole en trozos o mezcle todo en el procesador de alimentos para obtener algo más suave.

Estos se hornean en lugar de fritos, lo que los hace un poco más ligeros. Además, la preparación es tan fácil que sus hijos pueden ayudar.

Piense en esta receta como una plantilla. ¿No tienes peras? Usa manzanas. ¿No eres fanático de las nueces? Opta por las nueces.

Esta ensalada mediterránea hace que la cena se sienta especial. Los garbanzos son una aplicación robusta que se puede preparar con anticipación.

Platos principales

Ahorre tiempo y cocine muslos de pollo y mdashtop una cama de verduras abundantes y mdash en lugar de todo el pájaro.

Este plato súper popular también se puede hacer con filetes más pequeños si no tienes uno grande a la mano.

Ponga la carne molida en su congelador para usarla en algo además otro olla de chile.

También puede hacer que esta sopa sea vegetariana, ¡solo use caldo de verduras y salchicha a base de plantas en su lugar!

Postres

Estas galletas masticables ganaron el desafío de galletas de Delish y rápidamente se convertirán en tus favoritas también.

Vierta la masa en su olla de cocción lenta a la hora del almuerzo y tendrá un brownie ultra pegajoso listo para la cena.

Las manzanas hacen este postre decadente (que se rellena con mantequilla de maní cremosa) y Piezas de Reese) se sienten un poco más saludables.

Solo necesitas cinco grapas de cocina para unirlos. (Consejo profesional para el club de mayores de 21 años: puedes rematarlos por completo).

Millennials, este es su momento de brillar. Has mantenido relaciones a través de dispositivos toda tu vida. Sin embargo, si comunicarse a través de una pantalla es nuevo para usted, tenemos algunas ideas y actividades en mente (además de un par de Eddie también).

"Tenga un taller virtual con sus amigos que todos puedan hacer en su propia casa", sugiere Eddie. Algunas ideas: aprenda a preparar un cóctel genial, plante sus hierbas favoritas, haga un libro de cocina con todas sus recetas favoritas.

Probablemente tendrás que renunciar a los juegos de mesa físicos, pero puedes jugar muchos clásicos en línea con amigos, como Scrabble y Monopoly. O descarga la aplicación Houseparty, que tiene un filtro para jugar Heads Up.

Aún puede chatear con amigos y familiares como lo haría en persona. "Simplemente no te detengas en lo que está pasando en este momento y mdasht, eso es un womp, womp cena ", dice Eddie. Haga su conversación sobre acontecimientos futuros felices.

Puedes ir a la vieja escuela e intentar presionar play al mismo tiempo o puedes usar la nueva fiesta de Netflix. Sincroniza tu video y tiene una función de chat grupal para ese amigo que siempre tiene algo que decir.

¿Estás organizando una cena virtual? ¡Etiquétanos en Instagram para que podamos ver! (Psst: somos @delish, & # 128075)
Ilustraciones y animación de Alexandra Folino


Anova le importa.

Anova está poniendo su mejor alimento para mejorar nuestras comunidades y el planeta.

  • Trabajando juntos para combatir el desperdicio de alimentos en casa
  • Desarrollo de envases y productos ecológicos
  • Ayudar a proporcionar comidas a comunidades vulnerables

Soaring Eagle Arts, Beats & amp Eats, el festival de verano favorito del condado de Oakland que celebra el arte, la música, la cocina y la comunidad de amplificadores.

Soaring Eagle Arts, Beats & amp Eats presentado por Flagstar Bank es la celebración del arte, la música, la comida y la comunidad del condado de Oakland que se lleva a cabo en el centro de Royal Oak el fin de semana del Día del Trabajo. Programado para el 3 y 6 de septiembre de 2021, el festival atrae a cientos de miles de personas para una celebración de fin de verano que no debe perderse.

La entrada al festival cuesta $ 3 antes de las 3 p.m., $ 5 antes de las 5 p.m. y $ 7 después de las 5 p.m.

¡ANUNCIANDO $ 431,057.83 RECAUDADOS A TRAVÉS DEL PROGRAMA BEATS GO ON!

¡Nos complace anunciar que a través del programa The Beats Go On 2020, Arts, Beats & amp Eats pudo recaudar $ 431,057.83 para músicos locales! Comunicado de prensa completo disponible para descargar aquí.

APLICACIÓN DE ARTE

A partir del 1 de enero, aceptaremos solicitudes para la exposición de bellas artes con jurado de 2021

APLICACIÓN DE MÚSICA

¿Te ves en el escenario en 2021? Solicitudes para bandas e intérpretes interesados ​​disponibles el 1 de enero

RESUMEN DEL EVENTO 2020

2020 fue un año difícil para muchos. Estamos muy orgullosos de haber podido hacer algo bueno.


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Debido a que estamos mejorando constantemente nuestros productos, lo alentamos a leer la declaración de ingredientes en nuestros paquetes en el momento de su compra.

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Julia Child & # 8217s Beef Bourguignon

Esta receta está adaptada de Dominar el arte de la cocina francesa de Julia Child. Es una receta algo larga, pero nadie dijo que la cocina francesa fuera fácil. Tómate una copa de vino mientras preparas este maravilloso platillo, y los resultados serán gratificantes.

Ingredientes:

  • 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 libras de carne magra para guisar, cortada en cubos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 zanahoria en rodajas
  • Un trozo de tocino en trozos de 6 onzas
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de vino tinto (burdeos)
  • 2 1/2 a 3 1/2 tazas de caldo de res marrón
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • Una hoja de laurel desmenuzada
  • 18 a 24 cebollas blancas peladas pequeñas (aproximadamente 1 & # 8243 de diámetro)
  • 3 1/2 cucharadas de mantequilla
  • Ramo de hierbas (4 ramitas de perejil, media hoja de laurel, un cuarto de cucharadita de tomillo, envuelto en una gasa)
  • 1 libra de champiñones, frescos y en cuartos

Instrucciones de cocina:

Retire la cáscara de tocino y córtela en lardons (palos de 1/4 de pulgada de grosor y 1 1/2 pulgada de largo). Cocine a fuego lento la corteza y los lardones durante 10 minutos en 1 1/2 cuartos de agua. Escurrir y secar.

Precaliente el horno a 450 grados.

Saltee los lardons en 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola ignífuga a fuego moderado durante 2 a 3 minutos para que se doren ligeramente. Retirar a un plato de acompañamiento con una espumadera.

Seque la carne en toallas de papel; no se dorará si está húmeda. Caliente la grasa en una cazuela hasta que esté casi humeante. Agregue la carne, algunos trozos a la vez, y saltee hasta que esté bien dorado por todos lados. Agréguelo a los lardons.

En la misma grasa, dore las verduras en rodajas. Vierta el exceso de grasa.

Regrese la carne y el tocino a la cazuela y mezcle con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.

Luego espolvorea la harina y revuelve nuevamente para cubrir la carne ligeramente. Coloque la cazuela sin tapar en la posición media del horno precalentado durante 4 minutos.

Mezcle la carne nuevamente y vuelva al horno por 4 minutos (esto dora la harina y cubre la carne con una costra ligera).

Retire la cazuela y baje el horno a 325 grados.

Agregue el vino y 2 a 3 tazas de caldo, lo suficiente para que la carne esté apenas cubierta.

Agrega la pasta de tomate, el ajo, las hierbas y la corteza de tocino. Deje hervir a fuego lento en la parte superior de la estufa.

Cubra la cazuela y coloque en el tercio inferior del horno. Regule el calor para que el líquido hierva a fuego lento muy lentamente durante 3 a 4 horas. La carne está lista cuando un tenedor la perfora fácilmente.

Mientras se cocina la carne, prepare las cebollas y los champiñones.

Caliente 1 1/2 cucharadas de mantequilla con una cucharada y media de aceite hasta que burbujee en una sartén.

Agregue las cebollas y saltee a fuego moderado durante unos 10 minutos, rodándolas para que se doren lo más uniformemente posible. Tenga cuidado de no romperles la piel. No puede esperar que se doren uniformemente.

Agrega 1/2 taza de caldo, sal y pimienta al gusto y el bouquet de hierbas.

Tape y cocine a fuego lento durante 40 a 50 minutos hasta que las cebollas estén perfectamente tiernas pero mantengan su forma y el líquido se haya evaporado. Retire el ramo de hierbas y reserve las cebollas.

Limpie la sartén y caliente el resto del aceite y la mantequilla a fuego alto. Tan pronto como vea que la mantequilla ha comenzado a disminuir, lo que indica que está lo suficientemente caliente, agregue los champiñones.

Mezcle y agite la sartén durante 4 a 5 minutos. Tan pronto como hayan comenzado a dorarse ligeramente, retirar del fuego.

Cuando la carne esté tierna, vierta el contenido de la cazuela en un colador colocado sobre una cacerola.

Lave la cazuela y devuelva la carne y los lardones. Distribuya las cebollas cocidas y los champiñones por encima.

Quite la grasa de la salsa en una cacerola. Cocine a fuego lento la salsa durante uno o dos minutos, eliminando la grasa adicional a medida que sube. Debe tener alrededor de 2 1/2 tazas de salsa lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara ligeramente.

Si está demasiado delgado, hiérvalo rápidamente. Si está demasiado espeso, agregue unas cucharadas de caldo. Pruebe con cuidado para sazonar.

Vierta la salsa sobre la carne y las verduras. Tape y cocine a fuego lento de 2 a 3 minutos, rociando la carne y las verduras con la salsa varias veces.

Sirva en cazuela, o coloque el guiso en una fuente rodeada de papas, fideos o arroz, y decorada con perejil.

Deje sus experiencias con esta receta en la sección de comentarios a continuación.


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