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Receta simple de hombres de pan de jengibre

Receta simple de hombres de pan de jengibre

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  • Galletas de jengibre

Hombres de pan de jengibre deliciosos. Escribir glaseado ayuda a pegar los dulces y los trozos.


Cheshire, Inglaterra, Reino Unido.

2087 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 15 Rinde 15 - 25 dependiendo del tamaño de los cortadores usados ​​(yo usé mini)

  • 350 g de harina común
  • 100 g de mantequilla
  • 5 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 1/2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 175 g de azúcar moreno suave
  • 4 cucharadas de almíbar dorado
  • 1 huevo mediano

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 15min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Ponga la harina, la mantequilla, el jengibre, la canela y el bicarbonato de sodio en un bol. Mézclalo todo junto con las yemas de los dedos hasta que se desmorone. Agrega el azúcar, el almíbar y el huevo y mezcla hasta formar una masa de masa firme.
  3. Con el rodillo, extienda la masa hasta que tenga unos 5 mm de grosor. Asegúrese de que la superficie y el rodillo estén bien espolvoreados con harina. Use cortadores de pan de jengibre para recortar formas.
  4. Coloque la masa cortada en una bandeja de horno engrasada o antiadherente.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, unos 15 minutos. Verifique después de 10 minutos. El pan de jengibre puede estar listo después de 12 minutos en un horno asistido por ventilador.
  6. Disfrutar :)

Propina

Si usa cortadores de pan de jengibre más pequeños, ¡puede hacer el doble de hombres de pan de jengibre que con cortadores grandes! (Ver foto)

¡Mira cómo!

¡Mira nuestro video Cómo hacer hombres de jengibre para ver cómo hacer galletas de jengibre perfectas en todo momento!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(30)

Reseñas en inglés (29)

-19 agosto 2011

Usé esta receta hoy para hacer galletas de Navidad con mis hijos. Agregué un poco de leche a la mezcla para ayudar a formar la masa. Mi familia disfrutó mucho el sabor de estas galletas, definitivamente las volveré a hacer. Gracias por compartir su receta-23 de diciembre de 2012

La masa estaba pegajosa y necesitaba una gran cantidad de harina para espolvorear, pero aparte de eso, ¡fue una gran receta y un uso fantástico de los ingredientes del armario de la tienda!

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75g mantequilla sin sal ablandada
150g azúcar moreno claro suave
350g harina común
1 cucharadita bicarbonato de sodio
2 cucharaditas Jengibre molido
4 cucharadas jarabe dorado o miel
1 huevo batido
2 cucharadas zumo de naranja recién exprimido
grosellas, pasas o Smarties®, para decorar

Necesitarás un cortador de metal con forma de hombre de jengibre.


Receta simple de hombres de pan de jengibre

Los hombres de pan de jengibre son los favoritos para hornear en Navidad. Esta receta es deliciosa y muy fácil de hacer para los más pequeños.

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
No de porciones: 20 galletas estándar

Ingredientes

  • ½ taza de azúcar morena
  • 125 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • ½ taza de almíbar dorado
  • 1 huevo, separado
  • 2½ tazas de harina común
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de especias mixtas

Para decorar

Instrucciones

  1. Batir el azúcar y la mantequilla en un bol.
  2. Agrega la yema de huevo y el almíbar dorado y bate hasta que se combinen.
  3. Revuelva con la harina, el jengibre, la mezcla de especias y el bicarbonato de sodio.
  4. Una vez que la masa esté junta, colóquela sobre una superficie enharinada y amase hasta que quede suave.
  5. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador para que repose durante 30 minutos.
  6. Precalienta el horno a 180C.
  7. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
  8. Coloque la masa entre dos hojas de papel de hornear y extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm.
  9. Cortar en formas y colocar en una bandeja forrada.
  10. Repita amasar y cortar hasta que se use toda la masa.
  11. Hornee en el horno durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  12. Retirar del horno y dejar enfriar.
  1. Batir la clara de huevo hasta que se formen picos blancos suaves.
  2. Agregue gradualmente el azúcar glas y bata hasta que el glaseado tenga picos rígidos.
  3. Coloque el glaseado en una pequeña bolsa con cierre hermético o para congelar. Gire la parte superior cerrada y empuje la formación de hielo hacia una esquina.
  4. Haga un pequeño agujero en la esquina y coloque glaseado sobre los hombres de pan de jengibre.
  5. Decora con Smarties.

Si le preocupa usar clara de huevo cruda en el glaseado, puede comprar una mezcla de glaseado real sin huevo en la mayoría de los principales supermercados o tiendas de suministros para hornear. O simplemente sustituya la clara de huevo por un sustituto de huevo.

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Receta de hombres de pan de jengibre y # 8211 Hornear con niños

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¡Oooh, ahora amo a un buen hombre de jengibre! Y Hornear con niños en Navidad, ¡siempre involucra a Gingerbread Men para nosotros! He estado horneando esta receta de Gingerbread Men durante más de 8 años & # 8211 mucho antes de tener hijos y todavía nos encanta. Se conserva bien y es un gran regalo para las visitas durante la temporada navideña. Nos encanta hacer los tradicionales hombres de pan de jengibre (tamaño aproximado de la mano), así como los más pequeños & # 8220Gingerbread Families & # 8221. Una vez más, las familias son un lindo regalo para los amigos visitantes, asegurándose de que los géneros y el número de los niños se reflejen en nuestro horneado.

Esta, por supuesto, NO es una receta austriaca (donde obtienes un Lebkuchen similar, pero a menudo en forma de tarjeta, corazón o casa), pero como me gusta combinar lo mejor de las tradiciones austriacas y británicas para mi familia, estas son mi adición perfecta a nuestras Ideas para hornear navideñas.

Los mido directamente en una cacerola:

  • 75 g de azúcar morena suave
  • 2 cucharadas de almíbar dorado
  • 1 cucharada de melaza negra (como melaza)
  • 1 cucharadita rasa de canela
  • 1 cucharadita rasa de jengibre
  • 1 pizca de clavo molido
  • cáscara finamente rallada ½ naranja

Y téngalos a mano para agregar:

  • 95 g de mantequilla o margarina
  • ½ cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
  • 225 g de harina común

Precaliente el horno a la marca de gas 4, 350 ° F (180 ° C).

1) Coloque el azúcar, la melaza, el almíbar, las especias y la piel de naranja en una cacerola grande sobre la olla y caliente lentamente. Sigue revolviendo y lleva a temperatura de ebullición. Alejar del calor.

2) Agregue la mantequilla y el bicarbonato de sodio.

3) Agregue la harina. Tendrás una masa en barra.

4) Deje enfriar durante 20-30 minutos, lo que ayudará a que la masa sea menos pegajosa y más fácil de enrollar.

5) Espolvoree su área de trabajo con harina y extienda su masa. Empiece a cortar.

6) Hornee durante 10-15 minutos o hasta que esté firme al tacto / se vuelva más oscuro.

¡Decora al contenido de tu corazón!

Como ya nos habíamos vuelto locos con el glaseado y las chispas para nuestras Galletas Zombie y Galletas Monstruosas, ¡los niños me sorprendieron al disfrutar simplemente agregando bolas plateadas y Smarties!


Ingredientes

  • 400 g de harina común
  • ¾ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 180 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar morena suave o azúcar moscovado oscuro
  • 1 huevo
  • 125g de melaza negra
  • 1 clara de huevo
  • ½ cucharadita de jugo de limón recién exprimido
  • 310 g de azúcar glas, tamizada
  • colorante alimentario, opcional
  • cortadores de galletas de jengibre
  • una bandeja para hornear, forrada con papel vegetal

Consejos de recetas para galletas Gingerbread Men perfectas sin lácteos

Elegir las mejores barras de mantequilla sin lácteos

Anteriormente conocido como margarina, los nuevos & # 8220buttery sticks & # 8221 generalmente no están hidrogenados. Y en realidad hay varias marcas para elegir. Algunas marcas de margarina vegana & # 8220buttery & # 8221 o sin lácteos para hornear incluyen Melt, variedades selectas de Blue Bonnet y variedades selectas de Fleischmann & # 8217s.

O puedes usar mi Receta de mantequilla para hornear si tienes la segunda edición de mi libro insignia, Libérese de los lácteos: la guía y el libro de cocina & # 8211 ¡Funciona muy bien en cookies!

Como aviso, ha habido algunos problemas de horneado con Earth Balance Buttery Sticks esta temporada. Ellos han jurado que su fórmula no ha cambiado, pero muchas personas están experimentando galletas grasosas y planas con su producto. Creo que es un mal lote en el que los aceites no se han emulsionado correctamente.

Algunas de las marcas mencionadas anteriormente tienen versiones sin sal. Si usa una variedad sin sal de barras de mantequilla o margarina, aumentar la sal en la receta en 1/8 de cucharadita.

Qué tipo de melaza

Busque un sin azufre & # 8220cooking & # 8221 melaza para obtener los mejores resultados, como Abuela y melaza # 8217 o Brer conejo. Para un sabor a melaza menos intenso, puede utilizar un melaza suave. La melaza Blackstrap funcionará, pero produce un color más oscuro y puede ser demasiado intensa para algunas papilas gustativas.

Cómo colorear el glaseado

El glaseado real es un glaseado clásico a base de huevo, sin lácteos, que se extiende y se solidifica en una cáscara dulce perfecta. La receta fácil incluida con estas galletas Gingerbread Men hace un glaseado blanco puro. Para colorearlo, colocar 1/2 taza de glaseado en un bol y revuelva Colorante alimenticio (empezar con 3 gotas) hasta que alcance el color deseado.

Recetas alternativas de glaseado

La receta de glaseado a continuación usando claras de huevo en polvo. Si no tiene ninguno a mano, este Receta de glaseado de decorador usa claras de huevo. Si necesita un glaseado vegano y sin huevo, utilice este Receta de glaseado perfecto.

Esta receta de galletas de hombres de jengibre con foto fue compartida con nosotros por McCormick.


Resumen de la receta

  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azucar
  • 1 taza de melaza
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 huevo grande
  • 5 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Grosellas
  • Caramelos de canela roja

Batir la manteca a velocidad media de una batidora eléctrica hasta que esté cremosa agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien. Agrega la melaza, el vinagre y el huevo batiendo bien.

Combine la harina y los siguientes 5 ingredientes agregue gradualmente a la mezcla de manteca, batiendo bien. Forme una bola con la masa en una envoltura de plástico y déjela enfriar durante 8 horas.

Divida la masa por la mitad. Trabaje con 1 porción de masa a la vez, guardando el resto en el refrigerador. Enrolle cada porción de masa hasta que tenga un grosor de 1/8 "sobre una superficie bien enharinada. Corte con un cortador de galletas Gingerbread Man de 4" y colóquelo en bandejas para hornear sin engrasar, usando una espátula enharinada para levantar las galletas de la superficie de trabajo. Presione las grosellas en la masa para formar ojos, nariz y boca. Presione 3 caramelos de canela en la masa para hacer botones.

Hornee a 375 ° C durante 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deje enfriar en bandejas para galletas durante 2 minutos, retire a una rejilla de alambre y deje enfriar por completo.


¿Por qué debería hacer galletas Gingerbread Man?

¿Quién necesita una razón? Esta receta de pan de jengibre realmente fácil es un horneado realmente encantador para hacer con los niños, pero también es encantador para regalar o compartir. Esta receta de galletas de hombres de jengibre es maravillosa para hacer como regalo, especialmente en Navidad o durante la temporada festiva. Nos encanta hacer galletas de jengibre como obsequios festivos para los maestros de escuela, para una venta de pasteles de la escuela o para cualquier otra persona a la que le vendría bien un poco de ánimo.

Galletas de jengibre decoradas con Smarties

No importa en qué forma elijas hornearlos, ¡tienen un toque navideño ya que están cargados de especias y molasas! El jengibre, el cinnmaon y el clavo hacen que estas galletas sean dulces y picantes, mientras que la melaza y el azúcar morena mantienen esta galleta húmeda y masticable, que es lo que le permite darle la forma de todo tipo de cosas divertidas, ¡desde el pequeño yo hasta casas enteras de galletas de jengibre! La galleta en sí es muy fácil de hacer y se puede hacer en un tazón con un batidor o batidora de mano.